Ristet kalkunbryst er en god idé til aftensmad. Tyrkiet kød er magert og relativt lavt i kalorier og har en vidunderlig, delikat smag. Og hvis du laver en god marinade, bliver maden lækker. Find ud af, hvilken kalkunmarinade der vil være den lækreste. Her er de tre bedste opskrifter!
Hvis du leder efter flere råd og oplysninger, kan du også tjekke artiklerne om pickles her.
Sådan marineres en kalkun: honning-sennepsmarinade
Honning sennep marinade er velegnet til en bred vifte af kød. Den er perfekt som marinade til vildsvin, perfekt til laks eller svinehals. Og det vil være et perfekt match til kalkun, uanset om du vil tilberede en filet eller et marineret kalkunben. Kødet i honning er mørt og let sødt, og tilsætning af sennep giver kødet en interessant, karakteristisk smag.
- 1-1,5 kalkunkød (bryst eller ben)
- 3 fed hvidløg,
- 2 tsk sennep
- 2 tsk honning,
- 2 spiseskefulde olie,
- ½ citroner (saft),
- Krydderier: salt, peber, 1 tsk varm og sød paprika
Benet eller kalkunfilet i en sød marinade med sennep er lækkert. Kalkunbrystet kan tilberedes til aftensmad på denne måde eller skæres i skiver, når det er kølet af. Ristet kalkun er perfekt til sandwich, og takket være marinaden bliver den saftig og duftende på samme tid. Hvis du foretrækker krydret smag, kan du supplere honningkalkun med krydret russisk sennep.
- Skræl hvidløg, pres det gennem pressen.
- Bland hvidløg med honning, sennep, citronsaft og olie.
- Tilsæt krydderier til marinaden.
- Gnid marinaden på hver side af kødet og lad det stå i køleskabet i mindst en time.
- Bag kødet i ovnen ved 180 grader i mindst 50-60 minutter.
Ristet kalkun marineret i ketchup
Ketchup marinade er også en god løsning til mange typer kød. Perfekt til fjerkræ - marinaden til vinger med ketchup og varm peber er et bull's eye. Hvis serveret på denne måde, vil kalkunen også være lækker. Marineret kalkunben vil være perfekt til søndagsmiddagen, og i kombination med nye kartofler og kinesisk kålsalat vil det være perfekt.
- 1 ben kalkun,
- 5 spiseskefulde olie,
- 3 spiseskefulde ketchup,
- 2 fed hvidløg,
- 1 tsk sød peber,
- ½ tsk varm peber,
- Salt og peber
Benet bages i en bagehylster. Takket være dette vil kødet ikke være tørt, tværtimod - det vil være blødt og smelte i munden. Du kan marinere kalkunen i enhver ketchup, både sart og varmt. Ketchup tilføjer en ekstraordinær smag til helheden, men du kan også bruge almindelig, tyk tomatpuré. Det ene ben vil være perfekt til en middag for 2-3 personer.
- Låret skal vaskes og tørres med et køkkenrulle.
- Bland alle marinadeingredienserne sammen.
- Gnid kødet grundigt på alle sider, pak det ind med aluminiumsfolie og stil på køl i et par timer.
- Læg benet i bagemuffen, bind det fast og sæt det i den forvarmede ovn.
- Bages i cirka 1,5 time ved 180 grader. Tilberedningstiden kan variere afhængigt af kødets størrelse - det er bedst at kontrollere, om det er blødt og om nødvendigt bage det yderligere.
Hvis du leder efter flere inspirerende ideer, så tjek også ud denne artikel til kylling marinade opskrifter.
Marineret kalkun: kalkunfilet i yoghurt
Marineret kalkunfilet er en ægte delikatesse til sandwich. Det er værd at lave det i yoghurt, det vil gøre det meget sart og aromatisk. Det er også en fantastisk marinade til laks eller andet fjerkræ. Skær bare det marinerede kød i tynde skiver, og det bliver en god pølse til sandwich - saftig, velsmagende, fyldt med aroma.
- 1 kg kalkun,
- 300 ml naturlig yoghurt,
- 8 spiseskefulde olivenolie
- 4 fed hvidløg,
- 1 tsk sød peber,
- 1/4 tsk varm peber
- efter en knivspids muskatnød og peber.
Du kan dog tilføje lidt ingefær til retten, så bliver kalkunen meget mere smagfuld og mere udtryksfuld. Hvis du skærer kalkunen i stykker og steger den i en gryde, gør den en god middag, især når den er parret med basmatiris. Når den bages i en ovn, vil den dog være mere velsmagende og meget mere delikat. Det er også sundere, fordi stegt kød er mere sikkert for maven og lettere end stegt i olie.
- Tyrkiet bryst rent, vask og tør.
- Skræl hvidløg, vend det gennem pressen.
- Kombiner hvidløg med yoghurt, olivenolie, citronsaft og krydderier.
- Dyp kødet i marinaden, indtil det er helt dækket med det. Stil kødbeholderen i køleskabet i et par timer.
- Bag det marinerede kød i ovnen i 1,5 time ved 180 grader Celsius. Du kan også grille dem i en grillpande, for eksempel skåret i 5 mm tyk.
Det er værd at spise kalkun kød så ofte som muligt. Brystet er især fedtfattigt, hvorfor det er ideelt til at reducere kost. Det er også meget sart i smagen, så det er værd at vælge subtile marinader til det, de skarpere og mere udtryksfulde, der forbeholder sig benet, som er mørkt og kræver en lidt mere udtalt smag. Tyrkiet passer godt til forfriskende asiatiske smagsammensætninger, ris og kartofler i alle former.
Tjek også svinekødsmarinaderne på fajnegotowanie.pl.