Kirsebær er sæsonfrugter, som vi glæder os til at kunne nyde i juni og juli. Desværre er vi ikke altid i stand til at tilfredsstille vores appetit på frisk frugt. Dyrkning af kirsebærtræer er den bedste i den centrale del af Polen. Lave temperaturer, kraftig nedbør og stentræssygdomme truer de rigelige afgrøder. Kirsebærkonserves, der ikke kun er tilberedt til vinteren, er en måde at nyde smag og sundhedsmæssige fordele ved kirsebær året rundt. Find de bedste opskrifter på kirsebærkage.
Hvis du leder efter flere råd og oplysninger, kan du tjekke artiklerne om syltetøj og konserves her.
Hvordan laver man kirsebærsyltetøj? Trin for trin opskrifter
Nem opskrift på kirsebærsyltetøj uden Żelfix
Søde frugter indeholder 63 kcal pr. 100 g, så folk, der bekymrer sig om en kaloriefattig kost, kan få fuldt udbytte af deres helbred og smag. Derudover kendetegnes kirsebær ved et lavt glykæmisk indeks, som tillader deres sikre, om end begrænsede forbrug, af diabetikere. Det er også værd at bemærke, at kirsebær indeholder en række vitaminer (herunder C, A, K, E, B6 og folsyre) samt mineraler (kalium, fosfor, calcium, magnesium). Kirsebærsyltetøj vil diversificere vores menu uden for sæsonen med frisk frugt og samtidig give værdifulde næringsstoffer.
Ingredienser:
- kirsebær - 3 kg
- sukker - 60 dag
- citron - saft fra 1 citron
Forberedelse:
- Kirsebærene til krydderierne skal være modne og sunde. Frugten er lav i pektin, så processen med at lave marmelade uden gelé tager ret lang tid. Inden vi begynder at forberede marmeladen, skal du vælge kirsebærene og skylle dem grundigt. Vi fjerner haler og frø. Hæld frugten i en stor gryde.
- Dæk kirsebærene ud med sukker og lad det stå til side, indtil de slipper saften.
- Rør kirsebærene og sæt gryden ved svag varme.
- Kog frugten, bland indholdet i gryden ofte og fjern det skum, der dannes.
- Vi tilføjer citronsaft. Tilsætning af juice gør det muligt for kirsebærene at bevare deres farve og fremskynde fortykkelsen af marmeladen.
- Kog marmeladen, indtil saften fordamper, og mørtlen begynder at tykne.
- Den søde kirsebærsyltetøj er klar, når en dråbe, der overføres til en kold tallerken, begynder at stivne.
- Kom den varme syltetøj i de skoldede twist -krukker og fyld dem til randen. Luk dækslerne, og læg glassene på hovedet. Når de er kølet af, kan vi lægge dem i hjemmekammeret.
Hvis du ikke vil stege kirsebær i lang tid, skal du pasteurisere krukker eller krukker med kirsebær i cirka 15-20 minutter for at slippe af med mikroorganismer. Hvis du leder efter mere kulinarisk inspiration, se også denne artikel om opskrifter på kirsebærkompot.
Hvordan laver man kirsebærsyltetøj med stikkelsbær? En opskrift på marmelade ikke kun til vinteren
Forbered marmeladen med flere frugter og behold frugtproportionerne -1 kg kirsebær og 1 kg stikkelsbær. Pluk kirsebær og stikkelsbær, kassér umodne og beskadigede frugter. Fjern petioles og pips, skyl frugten og hæld den i en stor gryde.
Ingredienser:
- kirsebær - 1 kg
- stikkelsbær - 1 kg
- sukker - 50 gram - 70 gram
Forberedelse:
- Knus halvdelen af den tilberedte frugt og dæk den til med sukker. Lad retten stå til side i et par timer, så kirsebærene med stikkelsbær frigiver deres saft.
- Bland frugten med saften og kog den ved svag varme. Vi blander indholdet i gryden ofte.
- Tilsæt resten af hele frugten til det fortykkende marmelade, bland det med indholdet og fortsæt med at koge.
- En dråbe marmelade, der overføres til underkoppen, skal størkne, hvilket vil indikere afslutningen på processen.
- Hæld den varme syltetøj i de skoldede krukker og stram lågene. Vend krukkerne på hovedet. Kirsebær og stikkelsbærkonserves opbevares på et køligt og mørkt sted, når de er afkølet.
Kirsebær- og stikkelsbærmarmelade er en velsmagende tilføjelse til brød. Vi kan tilføje konserves til dej, is eller pandekager ved hjælp af den unikke smag af syltetøj året rundt.
Sød kirsebærmarmelade uden tilsat sukker
Desværre kan ikke alle nyde velsmagende marmelade, tilberedt på en traditionel måde. Folk, der ønsker at undgå sødede konserves, har mulighed for at nå frem til en opskrift på sukkerfri sødt kirsebærmarmelade. Til marmelade vælger vi moden, sød frugt høstet i højsæsonen.
Ingredienser:
- kirsebær - 1 kg
- knivspids salt
Forberedelse:
- Kirsebærene pitted og grundigt skylles, derefter hældes i en gryde.
- Knus dem for at frigive saft - de vil kvæles i det i cirka 1 - 1,5 time.
- Tilsæt en knivspids salt til frugten i saften, så kirsebærene frigiver al sødmen.
- Steg frugten ved svag varme under omrøring fra tid til anden, indtil der opnås en tyk marmelade.
- Kom den varme syltetøj i skoldede twist -krukker eller Weka -krukker, så der er et ledigt rum et par centimeter fra kanterne af krukken. Vi pasteuriserer marmeladen i 20 - 30 minutter.
Sukkerfrie søde kirsebær er naturligt søde. Hvis du vil forsøde konserves, kan du f.eks. Tilføje en teskefuld honning, før du bruger dem.
Kirsebærsyltetøj - sommerens smag året rundt
Hjemmelavede konserves er lækre konserves, der finder et særligt sted på det polske bord. Tilberedt af moden og sund frugt, de er en delikatesse, der beriger smagen af desserter og et hjemmemedicin, der øger kroppens immunitet. Sød kirsebærmarmelade lugter smukt og fryder med sin dybe rubinfarve.
Ingredienser:
- kirsebær - 1 kg
- sukker - 1 kg
- vand - 1/4 l
Forberedelse:
- Vi bruger frugt af bedste kvalitet til konserves - fuldt moden, ubeskadiget, med intens farve. Efter at have fjernet bladstokkene og pillet, skal de skylles grundigt.
- Forbered sirupen i en stor gryde: kog sukker og vand, bland det ofte, indtil der opnås en tyk sirup.
- Kom kirsebærene på den kogende sirup og varm det ved svag varme i cirka ½ time, indtil det koger.
- Under tilberedningen må du ikke blande indholdet med en ske, men bare ryste fadet. Vi fjerner forsigtigt det resulterende skum.
- Lad syltetøjet ligge fra ilden, og lad det stå i samme gryde til dagen efter på et køligt sted.
- På den anden dag koges marmeladen igen, indtil frugten er glasagtig. Ryst gryden af og til, så kirsebærene ikke flyder ud. Frugten i marmeladen skal forblive hel.
Kom den varme marmelade i små krukker, skru lågerne tæt til og vend glassene på hovedet. De afkølede krukker kan flyttes til et køligt og tørt hjemmekammer.
En let opskrift på sødt kirsebærsyltetøj
Sød kirsebærmarmelade er en delikatesse, der vil fungere godt på morgenmadssandwiches, i form af en pasta til at sprede dej eller til at dekorere desserter.
Ingredienser:
- kirsebær - 2 kg
- sukker - 1 kg
- vand - ½ kop
Forberedelse:
- Sten kirsebærene til syltetøj, skyl grundigt, og hæld dem derefter i en gryde.
- Knus frugten, hæld vand i saften og kog den ved svag varme, indtil frugten er overstegt.
- Hæld 1 glas saft og tilsæt sukker. Kog saften med sukker til den opløses.
- Vi kombinerer frugt med sød juice. Rør indholdet i gryden og kog, indtil kirsebærsyltetøjet er tykt.
Hæld varme konserves i skoldede krukker, stram lågene og vend glassene på hovedet. Efter afkøling er den søde kirsebærmarmelade klar til brug.