I stedet for at købe pålæg i butikken, som desværre ikke altid er af god kvalitet og førsteklasses friskhed, kan du prøve at bage kødet. Du kan hurtigt tilberede hjemmebagt bacon i ovnen, og hvis du bruger nogen af vores opskrifter, vil det smage fantastisk på sandwich. Her er de bedste måder at bage en delikat og smeltet i munden bagt bacon.
For mere råd og information, tjek også opskriftsartiklerne her.
Bacon bagt i urter og krydderier - interessante opskrifter
Bacon bagt i urter - bage bacon trin for trin
Dette er den hurtigste og helt klart den nemmeste måde at lave bagt bacon på - bare belæg det i dine yndlingsurter, og du kan bage det i ovnen. Selvfølgelig skal du bruge rå bacon til at lave retten. Det bruner smukt, og det overskydende fedt vil smelte af det, og derfor er det perfekt som pølse til sandwich. Frisk, god bacon vil være lækker, og du kan opbevare den i køleskabet i op til flere dage. Der skulle ikke være sket ham noget. Skær det bare i tynde skiver med frisk brød, syltet agurk og lidt sennep, og du får en kongelig morgenmad.
- 1 kg rå bacon,
- 1 tsk tørret marjoram,
- 1 tsk tørret timian,
- et par kviste frisk timian,
- 1 tsk tørret persille,
- en halv teskefuld granuleret hvidløg,
- 1 tsk varm peber pulveriseret
Du har brug for råt bacon til opskriften, men hvis du mangler en røget eftersmag, tilsæt røget paprika i stedet for varm peber i pulverform. Takket være det vil kødet have en meget interessant lugt og unik smag. Bage bacon i urter er bedre at gøre lidt længere ved en langsom temperatur for at undgå at brænde toppe og krydderier. Sådan laver du godt råbacon i ovnen?
- Forbered kødet til bagning: vask det og tør det med et køkkenrulle.
- Bland alle krydderurterne sammen undtagen den friske timian.
- Drys krydderurterne grundigt over baconen og massér dem ind i kødet fra alle sider.
- Stil kødet i køleskabet i mindst en time, gerne natten over.
- Kom baconen i et ovnfast fad og dæk med timian.
- Bages i cirka 60 minutter ved 180 grader. Bag de første 40 minutter med låget på, og fjern dem derefter. Dette vil give kødet en brunet top.
- Inden servering fjernes de svitsede timiankviste - de giver en interessant eftersmag, men er ikke særlig velsmagende alene.
Godt krydret bacon perfekt til sandwich
Hvordan laver man en god krydret bacon, der lugter som hvidløg og smelter i munden? Med vores opskrift vil det ikke være så svært! Du skal bare købe frisk, rå bacon - vær opmærksom på, hvordan kødet ser ud, og om fedtet er hvidt. Dette er et tegn på, at den er perfekt til bagning, og du kan tilberede den perfekte sandwichpølse, der vil appellere til alle, ligesom andre interessante opskrifter: vildsvinesteg eller indpakket asparges.
- 1 kg rå bacon,
- 1 løg (ret lille),
- 4 fed hvidløg,
- 4 laurbærblade,
- 1 tsk marjoram,
- 1 tsk varm peber,
- 1 tsk salt
- ½ tsk stødt eller hamret sort peber,
- 2 spsk vand
- 1 tsk sojasovs
Et lille tip: Hvis du bruger normal sojasovs, skal du tilføje lidt mindre salt - krydderierne er allerede virkelig salte. Hvis du derimod bruger lavnatriumsojasovs, kan du bruge mere salt. Planlæg din baconbagning dagen før. I en sådan marinade skal den forblive i køleskabet i ret lang tid, gerne i 8-10 timer.
- Start bage bacon ved at forberede kødet: vask det grundigt og tør det med et køkkenrulle. Hak kødets forside 4 steder.
- Tid til at forberede marinaden: Bland marjoramen med paprika, salt, peber, vand og sojasovs.
- Gnid marinaden grundigt på alle sider af kødet.
- Pil løg og hvidløg. Skær løget i fjer. Del 2 fed hvidløg i halve.
- Kom et laurbærblad og et halvt fed hvidløg i hvert snit.
- Skær de resterende hvidløg i tynde skiver.
- Dæk den rå bacon med løg og hvidløgskiver. Kom i en skål og pakk med folie. Sættes i køleskabet i 8-10 timer.
- Kom kødet i en gryde og sæt det i ovnen på midterste rille.
- Hvor længe bager du bacon? Et stykke, der vejer 1 kg, skal bages i cirka 60 minutter ved 180-200 grader (ovenfra og ned eller varmluft). Eller måske vil du også være interesseret denne artikel om baconhærdning trin for trin.
Bacon bagt i en interessant marinade
Bage bacon i honningglasur
Honningglasur er altid et hit, hvis du vil tilberede kød i ovnen. Du kan også lave bacon på denne måde. Lækker kommer især ud i en honning-senneps marinade, lidt krydret og lidt sød, bare perfekt. Bacon bagt i sådan en marinade tager dig ikke lang tid, men du skal forberede den lidt tidligere - før du sætter den i bagning, skal den ligge i mindst et par timer, før alle smagene kan trænge igennem. Kun 60 minutter er nok til at bage bacon. Det smager perfekt både koldt og varmt.
- 1 kg rå bacon,
- 1 spsk sennep (enhver, men vi anbefaler dijon),
- 2 spiseskefulde honning,
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft,
- 1 tsk sød peber,
- 1 tsk marjoram,
- knivspids salt
Du kan bage rå bacon i enhver sennepsmarinade. Hvis du kan lide skarpere og mere udtryksfulde smag, gå efter en skarpere sennep: russisk eller krydret. Du kan også bruge den med sennepsfrø - giv derefter to teskefulde, så teksturen kan mærkes tydeligt. Den gode smag af en ret afhænger også af honningstypen. Boghvede, som har en tydelig bitterhed, falder desværre af. Kalk, flerblomst eller akacie vil fungere bedst, og gyldenrod smager godt. Raps kan være for intetsigende igen. Hvordan laver man honningglaseret bacon?
- Forbered bacon til bagning: vask det og tør det med et håndklæde.
- Forbered marinaden: bland de flydende ingredienser, og tilsæt derefter krydderier til dem.
- Fordel marinaden over alt kødet på begge sider.
- Kom baconen tilbage i en skål, pak ind i folie og stil på køl i et par timer.
- Kom kødet i en gryde og sæt det i ovnen. Du kan bage dem ved 180 grader med varm luft eller ved 200 grader (ovenfra og ned).
Bagt bacon i øl
Kylling, svinekød, men bage bacon i øl? Absolut! Du kan bage rå bacon i ovnen i ølmarinade! Og vi anbefaler virkelig at prøve det, fordi det simpelthen er lækkert! Den har en interessant smag, med et strejf af ølbitterhed. Sådan kød vil være perfekt på et bræt med pålæg til en fest eller mens du ser en kamp sammen - vi garanterer! Hvordan forbereder man dem? Intet lettere!
- 1 kg rå eller røget bacon,
- 2 spsk sennep,
- 1 tsk granuleret hvidløg,
- 1 spsk marjoram,
- 1 flaske let øl,
- 1 tsk peber
Dette er en af de enkleste opskrifter. For at forberede kødet skal du have et ret dybt ovnfast fad, for baconen skal hældes med øl. Kødet skal ikke være helt nedsænket.
- Vask og tør den rå bacon, du behøver ikke ryge.
- Pensl kødet på alle sider med sennep og drys med merian, peber og hvidløg.
- Kom i et ovnfast fad og hæld over med øl.
- Dæk fadet til, sæt i ovnen og bag i cirka 1,5 time ved 180 grader øverst og nederst.
- Efter 60 minutter fjernes låget og bages i 30 minutter mere, for at kødet skal brune og øllet fordampe.
Server på sandwich, på en bakke med pålæg og kød, eller varm, f.eks. Med ristede kartofler.
Saftig bacon bagt i et ærme
Hvis du vil have den bagte bacon, som du tilbereder til sandwich, så saftig og velsmagende som muligt, så prøv at bage den i ærmet. Du kan også tilberede bacon til aftensmad på denne måde, fordi kødet vil smelte i munden, og det vil skabe en velsmagende sauce, som du kun behøver at tilføje lidt fløde eller mel til, så det egner sig til gryn eller kartofler. I dit ærme kan du stort set bage bacon tilberedt i henhold til alle de ovennævnte opskrifter. Vi præsenterer en interessant blanding af urter og krydderier, der vil fungere godt her.
- 1 kg rå bacon,
- 4 laurbærblade,
- 2 tsk sød peber,
- 1 tsk varm peber,
- 1 tsk peber
- 1 tsk salt
- 1 stor ske tørret marjoram,
- 1 tsk tørret timian
Selvfølgelig kan du også tilføje dine egne yndlings krydderier til retten. For eksempel vil en kærlighed fungere godt. Takket være det vil saucen, der udfældes fra kødet, have en interessant lugt og smag af bouillonen, hvorfor den vil være perfekt til gryn. Du kan også bogstaveligt talt tilføje et strejf gurkemeje eller et strejf tørret grøn persille. Sådan laver du en bagt bacon i ærmet:
- Vask bacon og tør med et køkkenrulle.
- Skær den rå bacon på den øverste del flere steder.
- Rør alle krydderier på undtagen laurbærbladene. Læg dem på kødet og gnid det fast.
- Læg laurbærblade i snittene.
- Læg det hele i bagemuffen og luk det med den vedhæftede lås på begge sider.
- Bages i cirka 60 minutter ved 180-200 grader (top- og bundvarme).
Hvis du vil bruge en sauce, der vil falde ud af kødet, skal du forsigtigt åbne folien og hælde den i en skål eller gryde. Du kan tykke det med en spiseskefuld mel og eventuelt krydre det efter smag, selvom det sandsynligvis ikke er nødvendigt.