Sort chokeberry (Aronia melanocarpa) kommer fra Nordamerika. I vores land dyrkes det i hjemlige haver såvel som på plantager til fødevareindustriens behov. Aronia bær, med en dyb marineblå, næsten sort farve, har en syrlig smag, så de spises ikke ivrigt rå, men er en ingrediens i velsmagende konserves. Aronia frugter er også værdsat for deres helbredende egenskaber. Find de bedste opskrifter på chokeberrykompot.
Hvis du leder efter flere tips og oplysninger, kan du tjekke artikler om kompoteopskrifter her.
Aronia -kompott - det bedste for sundhed og skønhed
Aronia frugter skylder deres mørke farve anthocyaniner, plantefarvestoffer, der har en gavnlig effekt på menneskekroppen. Aronia indeholder mere af dem end andre frugter og grøntsager, cirka 10.000 mg / kg frugt. Derudover er sort frugt rig på blandt andet vitaminer, tanniner, pektiner og talrige mineraler.
Det er værd at forberede en chokeberrykompot af frisk eller tørret frugt for at styrke hjertet, forhindre infektioner og endda forbedre synet. Chokeberry -konserves hjælper med at bekæmpe hypertension, højt kolesteroltal, hjerte -kar -sygdomme og, ligesom blommekompott, forbedre fordøjelsen. Aronia frugter menes også at have kræftbekæmpende egenskaber. Begrænsninger i forbruget af frugt gælder for personer med åreknuder og betændelse i maven og tolvfingertarmen.
Regelmæssigt at nå frem til chokeberry -konserves, drikke kompott hver dag, tilføje tørret eller frossen frugt til te, desserter og salater vil have en positiv indflydelse på din skønhed - det vil tilføre din hud glans, styrke dit hår og negle og hjælpe med at opretholde korrekt vægt. Chokeberry bør bruges af gravide, børn og seniorer til at give kroppen vitaminer og mineraler, der er nødvendige for sundheden.
En velsmagende drink året rundt - en let opskrift på chokeberrykompot
Aronia har en specifik tærtsmag, der afholder mange mennesker fra at indtage frugten. Vi kan slippe af med noget af den syrlige ved at fryse frugten. Efter at have taget dem ud af fryseren, lad dem tø op i en gryde, gerne i et par timer, for ikke at miste værdifuld juice. En måde at blødgøre den krydrede smag på er også at berige kompotten med æbler, hvilket vil tilføre drikken sødme.
Ingredienser til chokeberry compote:
- ½ kg chokeberryfrugt
- 2 liter vand
- ½ kop sukker
- 2 spsk honning
- saften af en halv citron
- 3-4 fed
Tilberedning af kompott:
- Moden frugt uden stilke er velegnet til chokeberrykompot.
- Hæld chokeberry i en gryde og hæld 2 liter vand med sukker opløst i det. Vi tilføjer 3-4 fed.
- Bland alt og kog i 1-2 timer, indtil frugten afgiver saften og kompotten bliver tydelig.
- Til sidst tilsættes honning og citronsaft.
Aromatisk chokeberry kompott har en smuk dyb farve. Lige velsmagende, men mildere i smagen, er æblekompot med chokeberry, tilberedt i følgende andel:
- 5 store æbler
- ½ glas chokeberry,
- saften af en halv citron
- sukker - efter din egen smag
Kog alle ingredienser i 2 liter vand. Kompott er en velsmagende tilføjelse til aftensmaden. Vi serverer den kølet eller varm, afhængigt af sæsonen. Hvis du stadig har meget frugt, så tjek det også denne artikel med opskrifter på chokeberry -konserves.
Aronia konserverer - kompott til vinteren
Selvforberedelse af konserves giver dig mulighed for at bruge sund frugt og diversificere vintermenuen med compoter og juicer rige på vitaminer. Frosne frugter er de lækreste og uden bitterhed, så det er værd at lægge dem i fryseren på forhånd.
Ingredienser til chokeberry compote:
- frisk chokeberry frugt
- en spiseskefuld sukker til en 200 ml krukke
- vand
Tilberedning af kompott til vinteren:
- Sunde frugter, vasket og renset for stilke, er velegnede til vinterkompot.
- Hæld de vasket og drænet aronia bær i skoldede 200 ml krukker og hæld sukker i hver krukke. Vi ryster det hele, så sukkeret når alle bærene.
- Bring vandet i kog, og hæld det over glassets indhold på en sådan måde, at det dækker frugten.
- Vrid de skoldede tørre hætter på glassene. Læg glassene i en gryde med vand op til 1/2 af deres højde.
- Vi pasteuriserer kompotten i 30 minutter.
- Lad glassene med chokeberry -kompott afkøle og opbevar dem på et køligt og mørkt spisekammer.
På lignende måde tilbereder vi konserves af andre frugter, fx blommekompott og æblekompot.
Kompot af tørret frugt - en opskrift på kompott af aronia hver dag og på helligdage
I det polske køkken er tørret frugtkompot en traditionel drink, der normalt vises på juleaftenbordet. Tidligere blev det også serveret med dagligdagsretter, fordi kompotter lavet af tørret frugt, f.eks. Æblekompot eller blommekompott, fuldstændig slukket tørst og lettere fordøjelse. Sundhedsbevidste mennesker vil sætte pris på smagen og aromaen af kompott, som er værd at nippe til ikke kun på helligdage.
Ingredienser til julekompot af tørret frugt:
- 20 skiver tørrede æbler
- 2 tørrede pærer
- 14 stykker svesker
- 5 stykker tørrede abrikoser
- en håndfuld tørrede aronia bær
- en håndfuld rosiner
- ½ tsk kanel
- 4 fedter
- saften af en halv citron
- 2 ½ liter vand
Trin-for-trin forberedelse af kompott:
- Skyl den tørrede frugt til kompott, skær den i mindre stykker og kom den i koldt vand. Læg gryden med tørret frugt til side natten over.
- Den næste dag koges indholdet i gryden ved svag varme - cirka 1 time.
- Til sidst tilsættes kanel, nelliker og saften af en halv citron.
- Vi serverer varm kompot eller efter at den er afkølet.
Den færdige kompot kan sødes yderligere ved at tilføje 2 spiseskefulde honning. Hver dag kan vi tilberede en kompott af svesker og tørrede æbler, tilsat aronia -frugter, som vil berige aromaen og smagen af drikken og give den en dyb rubinfarve.