Kogte asparges i bacon er en meget let at tilberede forretter. Hvor glamourøst! Du kan endda forberede det til et mere officielt møde, de vil helt sikkert se smukke ud og smage godt for alle. Vi præsenterer dig den bedste opskrift på asparges med bacon.
For mere råd og information, tjek også opskriftsartiklerne her.
Asparges i bacon - opskrifter på de bedste forretter
Grønne asparges i bacon
Grønne asparges er de mest populære. Om foråret vises mange af dem i butikker og boder. De tyndere er bedst, fordi de er de blødeste og mest sarte. Du kan dog vælge lidt tykkere til indpakning i bacon, fordi de vil se flottere ud, og når de er bagt eller stegt, vil de stadig være bløde. Her er opskriften på standard asparges med bacon:
- 1 flok grønne asparges
- 200 g røget bacon, skåret i tynde strimler,
- urtesalt,
- pulveriseret chili,
- 2 spiseskefulde dild,
- jord peber,
- 3 spiseskefulde olivenolie
Tilberedning af asparges med bacon er ikke svært. Du skal dog være opmærksom på, om kødet er skåret meget tyndt. Tynde skiver pakker sig bedre ind og holder sig til aspargesene. På samme måde kan du tilberede blommer bagt med bacon.
- Vask aspargesene, knæk de hårde ender af.
- Dæk hver asparges med en skive bacon. Inden du gør dette, drys bacon med krydderier.
- Forvarm panden med olivenolie. Steg til baconen er brunet.
Hvide asparges i bacon med ost
Hvide asparges er også et godt grundlag for at lave en sådan forret. For at lave dem skal du dog bruge lidt mere tid, for i begyndelsen skal asparges koges for at gøre det mørt. I denne opskrift skal du bage den i en ovn, takket være hvilken de indpakket asparges vil stege godt, og osten vil smelte vidunderligt.
- 24 hvide asparges,
- 18 skiver bacon,
- 6 skiver ost,
- 2 liter vand,
- 1 spsk smør
- dild og salt
Hvide asparges bagt i ovnen er velegnet til både hovedret og som tilbehør. De ser godt ud og de smager lækkert! Du kan servere dem med ost, men parmesan er også god, og du kan drysse den ovenpå.
- Kom saltvandet i en gryde med en bred bund.
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Skær de træagtige ender af aspargesene og skrab dem let. Skyl og bind med snor.
- Kog det i kogende vand i cirka 5 minutter. Fjern og afdryp på en sil.
- Når aspargesen er kølet af, fordeles 3 skiver tyndt skåret bacon ud, så den ene overlapper den anden lidt. Vælg fire asparges af lige størrelse og pakk dem alle på én gang. Du får 6 ruller.
- Kom rullerne i en bradepande og bag dem i cirka 10 minutter.
- Drys rullerne med ost eller parmesanost og bag i yderligere 5 minutter.
- Drys med dild og salt og server varmt.
Hvis du leder efter mere inspiration, så tjek også ud denne artikel til bacon marinade opskrifter.
Asparges i bacon og ost bagt i ovnen
Grønne asparges pakket ind i bacon kan også tilberedes i ovnen. I dette tilfælde handler det dog ikke om en ostefad, men derimod at bage dem i ovnen i stedet for at bruge en bradepande med meget olie.
- 2 bundter grønne asparges,
- ca. 400 g bacon i tynde, lange skiver,
- olivenolie, salt og peber
Hvis aspargesene er unge, behøver du ikke koge den, da den blødgør, når varmen i ovnen får den til at blødgøre. Men hvis de er ældre, blødgør de muligvis ikke. I dette tilfælde vil rullede asparges ikke være meget velsmagende, så det er værd at koge det i mindst 3-4 minutter i kogende vand.
- Vask aspargesene, skær de træagtige ender af. Drys med olivenolie og gnid med salt.
- Pak hver asparges med en skive bacon diagonalt, så aspargeshovedet er synligt.
- Fordel de rullede asparges på en bageplade dækket med papir.
- Bages i cirka 20-25 minutter, til de er gyldenbrune. Den optimale temperatur er 180 grader.
- Server de bagte asparges lune.
Asparges i bacon til fest
Asparges i bacon - hvordan serveres det?
Asparges i bacon ser godt ud. De ser ud til at være meget eksklusive, og det er det, de forbinder mest. Og det er sådan en grundlæggende forret! Du kan servere dem på flere måder, for eksempel som en forret til en hovedret, som festsnack eller endda som hovedret. Det hele afhænger af, hvordan det vil blive forberedt.
Bagte asparges i en ovn med ost er bedre som hovedret. Du kan servere dem med tilbehør - bagte kartofler og salat eller med et spejlæg. Valsede asparges fra en gryde eller bagt i ovnen kan også behandles sådan. De er dog meget bedre som forret. Hvordan tjener man dem? De smager bedst og ser bedst ud med et pocheæg, der spredes effektivt, når de skæres. Det er også en god idé at tilberede en sauce, der gør det muligt for dine gæster at hælde deres asparges, mens de spiser. Hvordan laver man sådan en sauce? En balsamico eller standard vinaigrette vil fungere godt. Du kan også kombinere olivenolie med finthakket dild og hælde denne sauce over fadet. Det vil smelte godt ind.
Asparges i bacon som festsnack
Stegte asparges i bacon er perfekte som festsnack. De kan også serveres kolde i denne form. De har ikke brug for noget særligt mere - bare anret dem pænt på et fad og pynt eventuelt med kviste frisk dild for at få dem til at se godt ud. Det er værd at forberede en sådan snack, fordi det ser elegant ud og er let at lægge på en tallerken. Du kan servere asparges på et specielt aspargesfad med en lille serveringstang, men det er ikke nødvendigt.
Asparges i bacon passer godt til en række andre retter. Pænt pakket tortillas, små pestobaguetter eller en interessant arrangeret caprese salat. En schweizisk salat eller fyldte æg vil også fungere godt. Og hvad er hovedretten til en sådan kombination? Find ud af, hvordan du bager bacon for at gøre det til en festret.