Mexicanske agurker er en god forret. Aromatisk, krydret, yderst tydelig i smagen. Det kan gøres på flere måder. Vi præsenterer dig de top 5 mexicanske agurkopskrifter på krukker.
Hvis du leder efter flere tips og oplysninger, kan du også tjekke agurkeartiklerne her.
Mexicanske agurker perfekt til middag
Mexicanske agurker - hvad er det
Mexicanske agurker kan også være kendt under et andet navn - pickles eller krokodille agurker. Deres navn "mexicansk" stammer fra, at de er lavet ret krydret, men faktisk er der mange opskrifter og tilgange til denne ret. Agurkdekanter kan være virkelig forskellige, og agurker tilberedes også forskelligt.
Nogle skærer dem på langs i kvarte, andre skærer dem i tykke skiver langs deres længde. Ofte skrælles agurker, men nogle gange er de tilbage med huden på - deres grønne, papillære overflade skal ligne krokodilleklip. Du kan også skære dem i halve og fjerne frøene indefra. Takket være dette vil der blive skabt både.
Mexicanske agurker kan serveres til mange forskellige retter. Perfekt til en sandwich, de er også gode som en appetitvækker til middag. Det være sig oksekød eller fjerkræ - de vil passe perfekt. De er bedst med svinesteg og gryn, men kan også serveres med fisk.
Mexicanske agurker - grundopskriften
Det tager noget tid at forberede mexicanske agurker til krukker. Det er dog værd at gøre mindst lidt for at kunne nyde deres smag. De kan tilberedes uden pasteurisering, men det er værd at pasteurisere dem, så de kan vente i pantryet til vinteren.
- 2,5 kg agurker,
- 4 spiseskefulde salt
- 5 fed hvidløg,
- 1 l vand,
- 400 g sukker,
- 1,5 kopper eddike,
- 8 spiseskefulde olie
Det er bedst at bruge pickles i skindene til denne opskrift. Dette vil gøre dem mere sprøde. Vælg syltede agurker, der er ret faste og ikke for lange. Hvis du bruger større, hule agurker, skal du fjerne frøkernen fra dem. Vælg krukker på 0,5 liter eller mindre.
- Vask agurkerne grundigt, skær dem i kvarte eller skiver. Drys med salt og sæt til side i et stykke tid.
- Lav en marinade af vand, sukker, eddike og olie.
- Arranger agurkerne i glassene med et fed hvidløg i hver af dem.
- Hæld pickelen i og sluk den med det samme.
- Kog glassene - pasteuriser dem i varmt vand i 10 minutter, som skal være 1 cm under låget.
Hvis du leder efter mere kulinarisk inspiration, så tjek også ud denne artikel med opskrifter på agurker med hvidløg.
Agurker i mexicansk stil med toppings - opskrifter
Agurker i mexicansk stil saltlage med chili
Agurker Med Chili? Det er et bull's eye. Det er ægte mexicanske syltede agurker - de er virkelig krydrede. De er perfekte som festsnack med alkohol, og deres skarphed tilføjer spiciness til mange andre retter.
- 2,5 kg agurker,
- 4 spiseskefulde salt
- 5-6 fed hvidløg,
- 3 flade spiseskefulde chili,
- 1 chili peber,
- 0,4 kg sukker,
- 8 spiseskefulde olie,
- 1,5 kopper eddike,
- ½ tsk sennepsfrø i hver krukke
Og i dette tilfælde skal du række efter mindre krukker. Du behøver ikke tilføje chilipeber til dine konserves, men det er værd at gøre det for at gøre retten endnu mere krydret. Du kan lave agurker hurtigt uden pasteurisering, men det er en god idé at forberede et par krukker med det samme til senere.
- Vask agurker, skåret i kvarte eller store skiver.
- Skær chilipeber i små stykker.
- Dæk agurkerne med salt og sæt til side for at frigive vandet.
- Hæld vandet fra, tilsæt krydderier.
- Hæld lidt chili og sennep i glassene.
- Kog eddiken med hvidløg og olie.
- Arranger agurkerne i krukker, hæld pickelen. Centrifuger og pasteuriser.
Mexicanske karry agurker
En anden version af de populære agurker er dem med karry. Krydret, lidt aromatisk, med lidt asiatisk, eksotisk smag - det er en virkelig velsmagende delikatesse. De passer perfekt til middagsretter, selv med den sædvanlige variation på kød med kartofler.
- 1 kg agurker,
- 1,5 liter vand,
- 1 kop sukker,
- 1 kop eddike,
- 1 spsk salt
- 4 spiseskefulde karry,
- sennep og peber i krukker
Karry agurker kan laves meget hurtigt. Krydderiet gør det hele meget aromatisk, og eddiken tilføjer lidt krydderi. Den perfekte kombination.
- Vask agurkerne og skær dem i strimler. Du kan også bore og skrælle dem.
- Bland vandet med sukker, eddike, salt og karrypulver og bring det i kog.
- Kom et par korn peber og sennep i glassene. Arranger agurkerne i dem.
- Hæld agurkerne med pickelen, vend stramt og pasteuriser i kogende vand i 15 minutter.
Mexicanske agurker - interessante opskrifter
Mexicansk agurkesalat til vinteren
Det er også en god idé at tilberede agurkesalat til krukker. Den kan pasteuriseres uden problemer - så skal du bare åbne krukken, og den er klar til aftensmad. Du kan marinere en række grøntsager med agurker, men paprika er bedst i dette tilfælde.
- 2 kg agurker,
- 1 hvidløgshoved,
- 3 store røde peberfrugter,
- 4 spiseskefulde salt
- 2 tsk chili
- 1 chili peber,
- 8 spiseskefulde olie,
- 0,4 kg sukker,
- 1,5 kopper eddike
Denne salat ser smuk ud, den er grøn og rød. Det ser godt ud. Det er værd at forberede mindre portioner, som du kan spise umiddelbart efter åbning. Agurkesalat til vinteren bliver helt sikkert din yndlingsret.
- Vask agurkerne og skær dem i tykke skiver.
- Skræl hvidløg og mos det i en presse.
- Fjern frø reden fra peberfrugter. Skær det i tykke stykker.
- Bland agurker med paprika, tilsæt paprika, chilipeber, chilipulver.
- Forbered pickle: olie med sukker og eddike.
- Kom salaten i krukker og hæld den over pickelen.
- Pasteuriser i 15 minutter.
Søde krokodille agurker
Mexicanske krokodille agurker kan også laves søde. Honning og chili tilsættes dem, takket være hvilken forretterne vil være perfekt afbalanceret. Agurkbejdsning er meget enkel, og som alle chilipickles er denne ret perfekt til en festforretter.
- 2 kg agurker,
- 2 spiseskefulde salt,
- 2 tsk chili
- 4 fed hvidløg,
- 1 kop eddike,
- 2 kopper sukker,
- 4 spiseskefulde honning
- 5 spiseskefulde olie,
- allehånde, laurbærblade
Søde agurker laves ligesom de tidligere opskrifter. Mexicanske pickles kræver eddike, hvilket gør dem sure og holder sig godt om vinteren.
- Vask agurkerne, skær dem i tykke skiver.
- Skræl hvidløg og mos det i en presse.
- Dæk agurkerne med salt og chili.
- Bland sukker, eddike, honning og olie, kog op.
- Kom agurkerne i glassene, tilsæt et par kerner af allehånde og løvblad til hver.
- Hæld agurkerne med den tilberedte pickle, luk og pasteuriser i 15 minutter.