Rødbedesuppen er den bedste sommersuppe. Det er velsmagende, nærende, let og koldt - det er den bedste kombination til en varm dag. Derudover har unge, sommerroer og rødbeder mange næringsstoffer. Tilføj rødbedes kold suppe til din daglige menu, og prøv opskriften på rødbedes kold suppe.
Hvis du leder efter flere tips og inspiration, så tjek også rødbederartiklerne her.
Standard litauisk kold suppe
Kold roesuppe - ingredienser
Opskriften på kold suppe er meget, meget enkel. Den litauiske koldsuppe er fremstillet af afkølede rødbeder, så de kan tilberedes tidligere, hvilket betydeligt fremskynder forberedelsen af køleren. Kold rødbedsuppe kan laves året rundt, men den smager bedst om sommeren, når grøntsagerne er unge og søde.
- 4 store eller 6 mindre rødbeder,
- en flok radise,
- 4 agurker,
- 300 ml kefir,
- 500 ml naturlig yoghurt,
- 100 ml creme fraiche,
- en flok dild,
- til madlavning af rødbeder: en spiseskefuld citronsaft, 1 tsk sukker, 1 tsk eddike, salt og peber.
Hvis du vil have, at køligere skal passe mere, skal du i stedet for at blande fløde med kefir og yoghurt lave suppen med kefir alene eller med kærnemælk.
Kold rødbedesuppe - trin for trin
Rødbederkold suppe i litauisk stil skal indeholde revne grøntsager. Du kan dog også skære dem i små tern. Selve udførelsen er meget enkel.
- Vask rødbederne, skræl og skær dem i stykker, hæld vand i en gryde og kog. Under tilberedningen tilsættes krydderier, så rødbederne ikke bliver mørkere.
- Dræn rødbederne, men fjern ikke fonden. Køl ned.
- Skræl agurkerne og skær dem eller riv dem. Sorter radiser, riv dem eller skær dem i små stykker. Hak dillen. Riv rødbederne.
- Bland alle grøntsagerne.
- Tilsæt kefir, yoghurt og eventuelt fløde til grøntsagerne, tilsæt citronsaft og dild.
- Tilsæt et par spiseskefulde rødbeder.
Afkøl den kolde suppe inden servering. Du kan også tilberede vidunderlige konserves fra rødbeder. Du skal tjekke det ud denne artikel med rødbedeopskrifter til vinteren.
Rødbedesuppe: tilføjelser
Tilsætningsstoffer spiller en meget vigtig rolle i litauisk kold suppe. Uden agurk og radise er det naturligvis umuligt at forestille sig denne suppe, men der er andre tilføjelser at tænke på. Purløg tilføjer en lidt mere krydret smag, du kan også tilføje lidt flere krydderier.
Mange mennesker spiser litauisk kold suppe i et hårdkogt æg. Takket være dette er den mere fyldig. En interessant mulighed er også kartofler, kogt og skåret i små stykker, kogte og afkølede grønne bønner. Takket være dette fylder kold suppe som ukrainsk borscht og er stadig meget ferie og let.
Kold roesuppe og ung rødbedesuppe
Opskrift på kold rødbedsuppe - ingredienser
Burkaens grønne blade - rødbeder - er en værdifuld kilde til mineraler, især jern og kalium. Derudover hjælper det med at forsure kroppen, så det er virkelig værd at spise det. Du kan tilberede ukrainsk borscht fra dem, men der er ingen bedre måde at bruge rødbeder på varme dage end kold suppe.
- 1 flok rødbeder,
- 2 røde rødbeder,
- salat agurk,
- 1 flok purløg,
- 1 bundt dild,
- 2 spiseskefulde citronsaft,
- ½ l naturlig yoghurt,
- 300 ml vand,
- hårdkogte æg (i hver tallerken),
- peber og salt.
Suppen kan laves med grøntsagsbouillon eller endda almindelig fjerkræbouillon. Derefter koges rødbederne ikke i vand, men i bouillonen. Som et resultat er køleren mere udtryksfuld og aromatisk.
Se også opskriften på kold rødbedsuppe på fajnegotowanie.pl
Kold roesuppe med unge rødbeder og mangold
Du bør begynde at forberede denne køler tidligere, fordi den skal køle godt af og opbevare den kølig i køleskabet, før du tilføjer yoghurt. Du kan også tilberede det med kefir - det vil være lidt mere sjældent.
- Skræl rødbederne, skær dem i tern og kog dem i grøntsagsbouillon eller vand. Efter ca. 10 minutter tilsættes den rensede og hakkede rødbede.
- Kog og skræl derefter æggene.
- Tilsæt citronsaft til bouillonen. Lad det køle af, det er bedst at opbevare det i køleskabet efter afkøling til stuetemperatur.
- Skræl agurken, skåret i små tern. Hak dillen.
- Tilsæt kold yoghurt og kefir til den godt afkølede rødbede bouillon og rødbede.
- Bland den kolde suppe med agurk og dild. Server med et æg skåret i kvarte.
Kold roesuppe fra en krukke
Ingredienser til rødbederkold suppe fra en krukke
Kold suppe kan laves året rundt. Roer er tilgængelige i butikkerne i lang tid, derudover kan du nå rødbeder fra marinaden. Du kan tilberede denne kolde suppe med kærnemælk eller kefir, den vil gøre den mere velsmagende og mere delikat.
- 500 ml kefir eller kærnemælk,
- 300-400 ml græsk yoghurt,
- 1 lang agurk,
- 1 bundt radiser,
- 1 flok purløg,
- 1-2 fed hvidløg,
- et par rødbeder fra sylten,
- krydderier: salt, peber, en knivspids sukker (valgfrit).
Den marinerede rødbede har en temmelig karakteristisk og krydret smag, men dette er dens største charme. Græsk yoghurt vil gøre det tykkere. Fordelen ved denne opskrift er, at den simpelthen er øjeblikkelig - du behøver ikke lave noget, så du hurtigt kan tilberede aftensmaden.
Kold rødbedesuppe fra krukken - opskrift
Der er ingen enklere og hurtigere suppe end en krukke rødbedsuppe. Det er værd at tænke over det og forberede mindst et par krukker med hele rødbeder i efteråret på forhånd.
- Vask og skræl grøntsagerne. Hul midten af agurken med stenene, skær den i små tern. Skær eller riv radiser.
- Hak purløg og dild.
- Bland yoghurten med kefir eller kærnemælk. Tilsæt hakkede grøntsager, krydderier, dild og purløg, samt hvidløg presset gennem pressen.
- Riv rødbederne på et rivejern og bland med kefir.
- To spiseskefulde rødbedesylt kan tilsættes for at give den kolde suppe en flot lyserød farve og en mere rødbedsmag.
- Drys med citronsaft og bland.
Roer er en yderst værdifuld grøntsag. Pickelen kan miste lidt af sin næringsværdi, men ikke meget, og er stadig bare meget sund. Derudover har rå fødevarer et lavere glykæmisk indeks, så spis for et godt helbred!