Rabarber tinktur er ikke den mest populære drink. Det er dog værd at forberede det, fordi dets karakteristiske smag virkelig er meget behagelig. Meninger om denne drink er altid positive - usædvanlige, ukonventionelle, i modsætning til alle andre. Prøv opskriften på rabarber tinktur.
Hvis du leder efter mere inspiration, kan du også tjekke artiklen om tinkturer samlet her.
Rabarber dessert tinktur
Rabarber tinktur er den perfekte kombination af sure og søde smag. Det er meget mere sart end citron- eller kvædetinktur, men har mere karakter end hyldebærtinktur. Sur nok til at genopfriske, sød nok til at passe til desserter. Meget feminin, meget sart, meget velsmagende - rabarber tinktur skal nu stå på listen over dine årlige konserves ved siden af hits som chokeberry tinktur eller almindelig kirsebær vodka.
Meninger om rabarber tinktur er altid positive. Du vil overraske dine gæster med det. Den har en flot, meget lidt lyserød farve, lidt ligesom kompott fra stilkene i denne grøntsag, hvilket også er en ekstra fordel. Du kan bruge det som grundlag for drikkevarer. Faktisk er rabarber eller rabarberlikør meget enkel, men du kan finde andre ingredienser eller krydderier for at gøre det lidt mere interessant. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel med en opskrift på chokeberry tinktur?
Rabarber tinktur - en trin for trin opskrift
Den grundlæggende opskrift på rabarber tinktur er meget enkel. Til fremstilling skal de mest røde rabarberstilke vælges. For at forberede 1 liter tinktur skal du bruge:
- ½ kg rabarber
- ½ l vodka,
- 1/4 kop vodka
- 1/4 kop spiritus.
Dette er en grundlæggende opskrift, som du frit kan ændre. Nogle tilføjer en halv citronsaft til tinkturen, andre tilføjer en vaniljestang. I sidstnævnte tilfælde har den en blødere, meget mere subtil eftersmag, der gør den virkelig unik.
- Vask rabarberstænglerne og skær dem i små stykker. Skræl ikke!
- Overfør stilkene til en stor krukke og dæk dem med sukker.
- Placer krukken på et solrigt sted i 24 timer. Ryst den nu og da.
- Hæld alkoholen i krukken, skru hætten tæt på, og stil den til side i en måned på et mørkt, køligt sted.
- Dræn rabarberne grundigt i en fin sil. Hvis du ikke vil have frugtelementer, kan du f.eks. Filtrere dem gennem et kaffefilter.
- Tilsæt citronsaft, vanilje eller kanel. Hvis rabarberne var for sure, kan du tilføje lidt sukkersirup.
- Hæld tinkturen på flasker og opbevar et køligt sted i cirka 3 måneder.
Hvis du tilføjer mere sukker, vil tinkturen mere ligne en rabarberlikør. Rabarber med honning smager også fantastisk. Opskriften er identisk, kun i stedet for sukker, skal stilkene hældes over med akaciehonning. Rabarber med honning skal modnes lidt længere i starten. Det er dog værd at huske, at en sådan tinktur vil være lidt mere uklar end den tidligere version med kun sukker. Hvis du leder efter mere inspiration, så tjek også ud Opskrifter på hjemmelavede alkoholer indsamlet her.
Jordbær og rabarber tinktur - opskrift
Jordbær og rabarber tinktur er den bedste sommerhukommelse, du kan forestille dig. Det er en meget velsmagende, sød drink, hvor smagen af jordbær blandes med rabarberens surhed. En perfekt afbalanceret kombination, fantastisk til dem, der ikke kan lide almindelig rabarber tinktur. Rabarber og jordbær tinktur bør laves i sensommeren, når rabarberne er de rødeste og de sene jordbærsorter har de største og mest aromatiske frugter.
- 1 kg jordbær,
- 1 kg rabarberstilke,
- 1 kg rørsukker,
- 2 appelsiner,
- vaniljestang,
- 1,5 liter ren vodka,
- 0,5 l spiritus.
Du skal bruge en stor glasbeholder til at forberede denne drink. Det skal være rummeligt nok til at rumme al frugten. Denne andel producerer mere end 2 liter væske. Og det er fantastisk - selv den største forsyning af denne tinktur forsvinder hurtigt. Forberedelse tager kort tid, men vær tålmodig, da rabarber tinkturen skal stå stille. Tjek også denne artikel til blomme tinktur opskrifter.
- Vask rabarber, trim enderne. Skræl ikke stilkene, skær dem i stykker på 2 cm.
- Skrub og skold appelsinerne.
- Vask jordbærene, skær de større i halve.
- Kom stykker appelsin og rabarber i glasset. Læg dem i lag, drys hver af dem med sukker.
- Top med den hakkede appelsin og den hakkede vaniljestang i glasset.
- Luk krukken og sæt til side på et lyst sted i 24 timer, så frugten frigiver saften.
- Hæld frugten med alkohol.
- Stil til side i 3-4 uger på et skyggefuldt sted ved stuetemperatur. De første par dage rystes krukken for at opløse sukkeret.
- Si tinkturen og pres saften ud af frugten, for eksempel gennem en klud eller sil.
- Filtrer tinkturen gennem et kaffefilter.
- Hældes på flasker og opbevares et køligt, skyggefuldt sted i 2-3 måneder før forbrug.
Tinkturen skal være gennemsigtig og ikke for tyk. Den har en let lyserød-rød farve, så den ser meget flot ud. Det smager fantastisk, du kan servere det med desserter eller lave frugtdrikke baseret på det. Rabarberopskrifter er værd at prøve. Tjek også denne artikel med valnød tinktur opskrift.