Kirsebærkonserves er perfekte til opvarmning på frostige vinteraftener. Hjemmelavede kirsebærkonserves ligner altid varme sommerdage. Det er værd at forberede konserves til vinteren, især da de ikke er komplicerede. Find ud af hvor lækre kirsebærdåerne er!
Hvis du leder efter mere inspiration, kan du tjekke artiklerne om syltetøj og konserves, der er samlet her.
Klargøring af kirsebær
Kirsebær i sirup
Hvis du vil beholde sommerens smag længere, skal du sørge for at forberede kirsebær til vinteren i form af… lækker sirup! Du behøver ikke mange ingredienser eller særlige færdigheder for at forberede det.
Listen over ingredienser
- 2 kg kirsebær
- 2,5 kg sukker
For at gøre opgaven lettere skal du vaske og stene kirsebærene. Det bliver så meget lettere at arbejde med sirupen.
Kirsebærsirup - fremstillingsmetode
- Kom den frittede frugt i gryden og dæk den med sukker (1,5 kg). Kog frugten, indtil den koger, under lejlighedsvis omrøring. Lad alt køle af i cirka 12 timer.
- Tilsæt det resterende sukker og bring det i kog igen. Efter at have nået kogepunktet, lad det afkøle.
- Hæld den resulterende saft på flasker, og lad kirsebærene stå på et køligt sted i 24 timer.
- Kog kirsebærene til de koger, og overfør dem til krukker. Bare glem ikke at pasteurisere! Tjek også denne artikel om appelsinsyltetøj.
Hjemmelavede kirsebær i sirup - en perfekt dessert?
Forberedelser til vinteren i form af kirsebær i sirup passer perfekt til desserter, fx med hjemmelavet kage eller is. Sørg for at teste kirsebærsirup i kombination med flødeis!
Kirsebærkonserver
Kirsebærkompot
Dens søde og sure smag vil perfekt berige traditionelle middage, og kirsebær dyppet i saft bliver en velsmagende dessert. Hvis du vil fremkalde ubekymrede barndomsminder, skal du sørge for at forberede disse unikke kirsebærkonserves!
Listen over ingredienser
- 4 kg kirsebær
1 liter vand for hvert kilo frugt - 1 spsk sukker pr. 1 kg kirsebær
Sukkermængden afhænger af, hvor meget sød kompot du vil tilberede. Hvis den endelige effekt er utilfredsstillende, kan du forbedre kompottens smag under arbejdet. Hvis du leder efter mere inspiration, så tjek også ud denne artikel om æblekonserves.
Aromatisk kirsebærkompot - en fremstillingsmetode
- Vask og piller frugten. Overfør dem til en stor gryde og dæk med sukker.
- Lad kirsebærene stå i gryden, indtil de slipper deres saft. Hæld dem med vand og lad det simre, indtil det koger.
- Hæld den resulterende kompot i krukker, luk tæt og læg den på hovedet.
Kirsebær til vinteren i form af kompott
Du behøver naturligvis ikke pasteurisere glassene, hvis du ikke vil beholde dem til vinteren. Men når man putter en masse frugt og tilbereder dem i lang tid, er det værd at lave flere krukker og gemme dem i spisekammeret. Kirsebærkonserves er en god tilføjelse til søndagsmiddage!
Forberedelser til vinteren med kirsebær
Syltetøj fra kirsebær
Forberedelser til vinteren i form af marmelade vil være en god "stemningsforstærker" og en sød snack under frostkolde dage. Opskriften på kirsebærsyltetøj er ikke vanskelig, og du behøver ikke mange produkter til at forberede den.
Listen over ingredienser
- 1 kg kirsebær
- 300 g hvidt sukker
- 2 spsk citronsaft
Husk, at det vigtigste i marmelade er … frugt. Prøv derfor at købe dem fra en pålidelig kilde. Sørg for, at kirsebærene har en dyb farve, og prøv et par stykker - frugten skal have en tydelig smag!
Syltetøj fra kirsebær i en krukke - en fremstillingsmetode
- Vask frugten og porér den, og kom den derefter i en stor gryde.
- Drys frugten med sukker, hæld saften over den og kog den ved svag varme - husk at røre den, så kirsebærene ikke klistrer til bunden.
- Det vigtigste er at forlænge processen i et par dage - marmeladen indeholder ikke … gelatine! Så kog kirsebær to gange om dagen, gerne i 4 dage. Det kan tage længere tid, hvis du efter 4 dage endnu ikke har opnået den ønskede konsistens.
- Kom den færdige marmelade i de skoldede krukker, skru tæt fast og læg toppen nedad. Når syltetøjet er kølet af, sættes glassene et køligt sted.
Kirsebærsyltetøj som en god tilføjelse til mange desserter
Du kan ikke bare sætte kirsebærmarmelade på en sandwich eller spise den med en ske. Du kan bruge den som et supplement til is, hytteost og endda som et lag hjemmelavet kage. Der er mange ideer, og den eneste grænse er … din fantasi!
Kirsebærsyltetøj i en krukke
Sødt kirsebærløshed
Du kan tilføje kirsebærsyltetøj til varme toasts, desserter og endda chokoladekager. Det understreger smagen af søde delikatesser samt ingen anden syltetøj. Kombineret med den modne aroma af vinen bliver den virkelig lækker. Hvis du leder efter mere inspiration, så tjek også ud denne artikel om rabarberkonserves.
Kirsebærsyltetøj i en krukke - ingrediensliste
- 2 kg kirsebær
- 2 kg sukker
- 1 kop halvtør rødvin
- 5 tsk gelatine
Husk at pitte frugten. Dette er en ekstremt vigtig proces, inden du starter forberedelsen af konserves.
Kirsebærsyltetøj - tilberedningsmetode
- Knus halvdelen af frugten og bland dem med sukkeret og de resterende hele kirsebær.
- Hæld det hele over 1/2 kop vin. Læg den til side natten over og dæk f.eks. Med en klud.
- Kog ved høj varme under omrøring. Sænk gradvist varmen, og fjern efter et stykke tid gryden og saml skummet.
- Gelatinen opløses i den resterende vin, tilsættes syltetøj og omrøres.
- Hæld varme konserves i krukker, luk og vend på hovedet. Sæt til side efter afkøling på et køligt sted.
Du kan tilføje kirsebærkonserves til te, hvilket giver dem en frugtagtig smag og aroma. Nyd dit måltid! Opskrifter på kirsebærkonserves er ikke de sværeste.