De unikke aromaer af juleaftensretter, såsom svampesuppe eller fiskeretter samt uforglemmelige smag, er en uadskillelig del af julemaden. Den traditionelle juleaften aftensmad slutter med en tørret kompott. Juleaftens tørken havde en symbolsk betydning for vores forfædre. I århundreder har æbler været et tegn på kærlighed og vitalitet, tilføjelse af pærer forudsagde sundhed og lang levetid, og tørrede blommer symboliserede skønhed, genoplivning i foråret og sejr over urene kræfter. På det gamle polske sprog blev tørret frugtkompot serveret ikke kun i julen. Han blev ved bordene om vinteren og foråret, da der var mangel på frisk frugt. Opskriften på en traditionel og sund julekompot er let og tager ikke meget tid. Vores artikel fortæller dig, hvordan du tilbereder tørret kompot til juleaften.
Sådan tilberedes tørret kompot til juleaften - den nemmeste opskrift fra æbler og pærer
Tørret kompot dukkede op på polske borde i middelalderen. Tørring af frugten var en god måde at forhindre, at det gik dårligt. Tørringsprocessen fandt sted i luften - i solskinsvejr, i brødovne og i et røghus i hjemmet. Metoden til fremstilling af tørret frugt havde en afgørende indflydelse på deres smag. Røgeri-tørrede frugter skilte sig ud med en særligt karakteristisk røgfyldt aroma og smag.
Pierogi, svampesuppe, borscht med dumplings eller fiskeretter er traditionelle retter, der serveres i julen i dag. I mange polske hjem slutter aftensmaden med en traditionel kompott af tørret frugt, som er baseret på tørrede æbler og pærer. Efter et solidt måltid vil det være en stor hjælp at slippe af med tyngden og sikre, at fejringen fortsætter - uden gastrointestinale overraskelser.
Ingredienser til kompott af tørrede æbler og pærer- 1 kop tørrede æbler
- 1 kop tørrede pærer
- 2-3 fed
- Kanel efter smag
- 1 tsk kandiseret appelsinskal
- Honning for at forsøde kompotten - efter eget skøn
- 1,5 liter kogt vand
Opskrift til fremstilling af tørret kompott:
- Hæld den tørrede frugt med kogt vand, så det dækker beholderens indhold og lad det stå i et par timer.
- Kog frugten i 30-40 minutter. i vandet, hvori de gennemblødte, og tilføjede det til cirka 1,5 liter.
- Vi tilføjer krydderier og søder med honning.
- Den færdiglavede tørrede kompot kan siles eller serveres med frugten lagt i kompotpresserne.
Du kan også tilføje til den tørrede kompott for at berige smagen:
- Et par svesker
- Et par tørrede abrikoser
- Et par tørrede dadler
Drikken smager fantastisk, serveret koldt og varmt.
Opskrift på en tørret julekompot - æbler, pærer og blommer
Mikołaj Rej, en gammel polsk digter, der skrev på polsk, roste charmen ved landdistrikterne, herunder fordelene ved at dyrke frugttræer: (…) Tør dem godt og gem dem i en æske hele året ”. Tørring af frugt i brødovne gav anledning til et ordsprog: at falde i søvn pærer i asken - fordi man skulle være forsigtig med tørret frugt i ovnen - faldt i søvn endte med at brænde dem.
Blommer indtog en særlig plads i det gamle polske køkken. Sødmen af tørret frugt fyldte køkkenet, hvor kød blev tilberedt med tilsætning af blommer, lækre pizzaer - tørrede blommer på en pind eller kompot serveret om vinteren. Den tørrede frugt blev serveret i julen som et fastende fyld. Kompot af tørrede æbler, pærer og blommer sluttede aftensmaden. Det er værd at nå til traditionelle varianter i dag - for at bevare tradition og enestående sundhedsegenskaber.
Ingredienser til en traditionel julekompott af tørret frugt- 20 gram tørret frugt:
- 5 gram æbler, 5 gram pærer, 10 gram blommer
- 10 gram sukker
- Kanel - efter smag
- Revet citronskal
- 2 fedter
- kogt vand
Trin-for-trin instruktioner om, hvordan man tilbereder en kompot:
- Vask den tørrede frugt grundigt i lunkent vand.
- Kom juleaftens tørken i en skål og hæld kogt lunkent vand over i 24 timer. Hvor meget vand vi bruger afhænger af mængden af frugt - vandet skal dække dem.
- Den næste dag tømmes frugten og tilsættes sukker, citronskal (tidligere skrubbet og skoldet) og kanel til vandet, hvori de blev gennemblødt.
- Kog siruppen, tilsæt vand efter behov.
- Fordel frugten i kompotkasserne og hæld sirupen over. Julekompotten smager bedst dagen efter, så vi skal forberede den dagen før gallamiddagen.
Den festlige drink er en perfekt tørstslukker. Vi kan servere det koldt og varmt - efter eget skøn.
Kompot til jul - tilberedning af en kompott af svesker
Tørrede blommer er blandt de tørrede frugter, der har været forbrugt for sundhed og enestående smag siden oldtiden. I det gamle polske køkken blev de tilføjet til mange retter, såsom kød, og lavet til søde godbidder. En festlig blommekompott sluttede en solid aftensmad. Moderne videnskab viser de sundhedsmæssige fordele ved at indtage tørret frugt og sviskekompott:
- tørret frugt, der indeholder fiber, støtter effektivt kampen mod kolesterol og forhindrer dets absorption,
- give kroppen vitamin A, C, E, K og B6,
- blommekompott, skyllet ned efter et måltid, regulerer fordøjelsesprocessen,
- Regelmæssigt forbrug af sveskekompott hjælper med at bekæmpe forstoppelse.
- Forbered den traditionelle juleaftenskompott fra tørrede blommer
- omkring 3 spiseskefulde sukker (sød juleaftenskompotten af tørret frugt - efter eget skøn)
- kanel - efter smag
- appelsinskal og citronskal
- 2-3 fed
- kogt vand
Trin-for-trin forberedelse af sveskekompott:
- Skyl de tørrede blommer grundigt, og hæld derefter kogt vand over dem. Hvor meget vand skal jeg tilføje? Lige nok til at dække blommerne grundigt. Frugten blødgør i flere timer.
- Hæld de gennemblødte svesker sammen med iblødsætningsvandet i en større gryde og tilsæt kogt vand. Opskriften på en tørret julekompot kræver cirka 2 liter vand.
- Vi tilføjer krydderier - sukker, kanel, nelliker, appelsin- og citronskal - vasket og skoldet. Kog julekompotten i cirka 30 minutter, omrør ofte.
- Vi kan berige opskriften på tørret kompot ved at tilføje cirka ½ l rødvin, hvilket vil forbedre smagen. En sådan raffineret version er naturligvis tiltænkt voksne voksne mennesker.
- Vi kan servere tørret julekompot varm eller godt afkølet.
Sådan laver du tørret kompot - kvædekompottes opskrift
Almindelig kvedefrugt, en plante dyrket i Polen, kan ikke spises rå. De er hårde og usmagelige. Kvædens smagskvaliteter vil blive værdsat efter madlavning. Kvedekonserver og tørret kvæde tilsat æble- og pæreprodukter forbedrer smagen af retter. I det tidligere køkken blev kvædefrugt brugt til at lave desserter og tilføjet til drikkevarer og erstatte svært tilgængelige citroner.
En kvæns tærtekød - frugt, der ligner både et æble og en pære - indeholder B -vitaminer og en masse vitamin C. Kvædefrugt, der indtages i forskellige former - gelé, kompotter, konserves osv. Giver ikke kun en smagsoplevelse: de have en bakteriedræbende virkning, hjælpe i kampen med dårligt kolesterol, bekæmpe infektioner i de øvre luftveje og sænke blodsukkerniveauet. Tørret kvædefrugt er sammen med tørret frugt et råmateriale fyldt med julesmag, hvorfra vi vil lave en unik julekompot.
Opskrift til selvforberedelse af tørret kvæde:
- Vask et par kvædefrugter grundigt, og skær dem derefter i kvarte, og fjern frø reden.
- Skær frugten i ret tynde skiver og fordel dem på en bageplade.
- Forvarm ovnen til 70 grader Celsius og kom i en bageplade med skåret kvædefrugt. Vi tørrer kvæden i cirka 30 minutter.
- Vi sænker temperaturen til cirka 30 grader Celsius og lader frugten tørre.
Hvordan laves tørret kvædekompott? - let opskrift
Ingredienser til juleaftenskompott fra tørret kvæde- 1 kop tørret kvæde
- 1 kop tørrede æbler,
- 1 kop tørrede pærer,
- 1 kop svesker
- 2-3 fed
- kanel efter smag
- 3 spiseskefulde sukker (du kan forsøde kompotten efter smag)
- Kogt vand
Tilberedning af tørret kvædekompott:
- Hæld den tørrede kvedefrugt med kogt vand, så det dækker beholderens indhold og lad det hvile i 2-3 timer.
- Kom i en større gryde, tilsæt derefter kogt vand - ca. 2 liter og kog, tilsæt krydderier og sukker.
- Kog ved svag varme i cirka 40 minutter, omrør det hele - gerne på gammel polsk - med en træske.
- Den færdige kompot kan drænes eller efterlades frugten. Server varm og godt kølet - efter eget skøn.
Det er også værd at anbefale den gennemprøvede kvæde kvæde tinktur opskrift.
En tørret julekompott i slutningen af en lækker julemiddag er en effektiv måde at fjerne fordøjelsesproblemer på. Tørret frugt har sundhedsmæssige fordele og understøtter intestinal peristaltik. Derudover har tørrede æbler en gavnlig effekt på sundheden for mennesker med kredsløbsproblemer. Æbler forsinker ældningsprocessen og forbedrer udseendet af vores hår og negle. Tørrede pærer har en afsyrende virkning, og svesker hjælper udover deres næringsværdi med at regulere fordøjelsesprocesser og dermed opretholde en sund vægt.
Selvforberedelse af tørret frugt er af den største værdi, fordi frugten ikke indeholder konserveringsmidler, der kan være til stede i den tørrede frugt, der købes i butikken. At slippe af med beskyttende kemikalier giver mulighed for grundig vask og skoldning af frugten.