Stikkelsbær er en meget populær frugt, som meget ofte er en busk, der vokser i havehaver. På grund af deres mange egenskaber fremstilles stikkelsbærkonserves meget ofte og lægges i krukker. Så lad os lære et par opskrifter at kende til denne frugt, som du kan bruge hele året.
For flere råd, tjek også stikkelsbærartiklerne her.
Stikkelsbær - vigtig information om denne frugt
Stikkelsbær er faktisk stikkelsbær. Det er en stikkende busk, der tilhører stikkelsbærfamilien, og dens frugter er gule, grønne eller røde i farven. Sæsonen for frugt fra denne busk begynder i juni, og derefter bliver stikkelsbærsaft og andre stikkelsbærpræparater meget populære.
Stikkelsbær er en frugt, der er sød, men lidt sur på samme tid. Det er også meget forfriskende, og udover sin lækre smag har det også en masse fibre, calcium, magnesium og vitamin C, A, B1 og PP. Vi skal huske, at revnet og plettet frugt ikke bør bruges i stikkelsbærkonserves.
Stikkelsbær og stikkelsbærjuice har mange værdifulde egenskaber. Stikkelsbærjuice er et meget godt og naturligt middel mod forstoppelse, forhøjet kolesterol og blodtryk. Det virker i kosten og understøtter fordøjelsesprocesser, renser kroppen for toksiner, styrker immunitet, blodkarvægge og appetit. Derudover beskytter det kredsløb og hjerte mod sygdomme, virker vanddrivende og understøtter koncentration, så det er værd at vide, hvordan opskriften på stikkelsbærjuice eller opskriften på stikkelsbærkompot ser ud. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel om beskæring af stikkelsbær?
Opskrift på stikkelsbærjuice
Opskrifter på stikkelsbærjuice er meget enkle, og sådanne tilberedte stikkelsbærjuicer er perfekte til krukker, der kan opbevares i dit spisekammer året rundt - forudsat at de er ordentligt konserveret og tilberedt. Så lad os se, hvordan vi tilbereder sådan en lækker stikkelsbærjuice.
Stikkelsbærjuice tilberedes på en meget lignende måde at kompotte på. Forskellen er, at kompotten viser flydende frugt, hvilket ikke er tilfældet med stikkelsbærjuice.
Ingredienser:
- 500 g stikkelsbær,
- 250 g sukker,
- 1 og 1/3 kopper vand.
Hvis vi ikke kan lide meget søde juicer, kan vi reducere mængden af sukker.
Forberedelse:
- Vask stikkelsbæret og fjern eventuelle sorte stilke, og kom det derefter i gryden.
- Hæld vand over frugten og kog den blød.
- Læg en fin sigte på gryden, hvorigennem vi hælder stikkelsbærene med vand.
- Gnid frugten grundigt med en ske og lad den afkøle.
- Tilsæt sukker til saften og kog det under omrøring fra tid til anden, indtil det koger.
- Efter kogning koges der i endnu et minut og hæld varm stikkelsbærsaft i en krukke.
Dæk den færdige juice i snoede krukker med et håndklæde i cirka 20 minutter. Det kan med succes føjes til te eller drikkes alene. Tjek også denne artikel om stikkelsbærvinopskrifter.
Stikkelsbærjuice - endnu en opskrift
Den næste metode ligner meget ovenstående.
Ingredienser:
- 500 g stikkelsbær,
- 400 g sukker.
Sukker kan tilsættes mere eller mindre afhængigt af dine præferencer.
Forberedelse:
- Vask stikkelsbæret og fjern de sorte haler.
- Skær frugten i halve og kom den i en skål, hvor den er dækket med sukker.
- Vi afsætter i minimum 2 dage.
- Dræn den resulterende saft og hæld den i krukker.
- Stikkelsbærsaft pasteuriseres i cirka 5 minutter.
Det er vigtigt at blande frugten med sukker fra tid til anden, mens man venter på, at saften opløses, så sukkeret opløses godt.
Hvad kan vi ellers forberede fra stikkelsbær?
Stikkelsbær er en meget populær frugt, der ofte bruges som et supplement til bagning af kager eller kolde desserter. Mange kender det for eksempel fra gærkager, hvor det indsættes som det bedste element. Det går også godt med solbær og andre frugter.
Du kan også lave andre konserves med stikkelsbær. Sådanne konserves er syltetøj, kompotter, tinkturer, blommesyltetøj og andre. Det findes også i boller, og stikkelsbærsaft bruges som base til forskellige cremer og kiks. Vær heller ikke bange for at kombinere det med røde ribs og æbler.
Som du kan se, har stikkelsbærsaft meget positive egenskaber, der beskytter vores krop mod forskellige sygdomme og derudover forbedrer vores krops generelle tilstand. Så det er værd at huske disse meget lette opskrifter og strømpe op til dit spisekammer. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel om stikkelsbærmarmeladeopskrifter?