Sød, velsmagende, lækker, ivrig spist gøge (små slik med en himmelsk smag) kan tjene som grundlag for vidunderlige tinkturer og likører. Den søde drink passer godt til desserter, varmer dig op om efteråret og vinteraftenen og supplerer festdrikke. Find ud af, hvad gøgtinktur smager og se, hvordan du laver det.
Hvis du leder efter mere inspiration, kan du også tjekke artiklen om tinkturer samlet her.
Gøgetinktur - hvordan man serverer
Gøg, gøg slik tinktur, gøg vodka eller endelig gøg likør - der er mange navne på denne hjemmelavede drink. Og mange måder at forberede sig på. Slikene er meget søde, de opløses let og danner en tyk masse, der smelter godt sammen med alkohol. Dette gør tinkturen meget vanskelig, og du føler kun sødme, når du drikker den, ikke dens kraft.
Gøg slik tinkturen smager fantastisk alene. Den brune likør i høje glas ser pæn ud og vil være en fornøjelse at servere dine gæster. Den kan dog også bruges til at tilberede drikkevarer. Der tilsættes mælk, frisk eller kondenseret, chokolade, kanel. De smager bedst om vinteren, selvfølgelig er den perfekt til pigeaftener, og dens søde, lidt chokoladesmag er med til at chatte om aftenen. Tjek også denne artikel med en opskrift på kirsebær tinktur.
Den enkleste gøgetinktur uden mælk
Nogle opskrifter på gøgetinktur er lidt mere komplicerede, men denne er ekstremt enkel. Faktisk er gøgetinkturen på ånden, der kommer ud af det, lavet på få minutter. Teoretisk set kan du drikke det med det samme, i praksis er det bedre at vente cirka 2 uger. Så vil smagen af alkohol være mindre mærkbar, og smagen af slik bliver meget mere udtalt.
- 600 g gøg slik
- 1 liter spiritus
Driftsprincippet er meget enkelt. Hæld bare slik i en glasflaske og hæld alkohol over det. Læg derefter til side på et skyggefuldt sted og ryst det fra tid til anden - slikene opløses af sig selv. Dette vil gøre en smag af gøg vodka. Nyd dit måltid! Tinkturen kan laves ikke kun med spiritus, men også gøge måneskin fungerer godt. Hvis du foretrækker mere sarte smag, skal du gå efter vodka. Hvis du leder efter mere inspiration, så tjek også ud Opskrifter på hjemmelavede alkoholer indsamlet her.
Gøglikør på vodka
En meget ens, men lidt mildere, mælkefri likør kan tilberedes på en lidt anden måde. Det vil være et hurtigere alternativ, det er perfekt, hvis du allerede nu skal forberede drinken til noget - for eksempel til et møde, der er om et par dage. Gøglikør på vodka skal straks tilberedes i større mængder, fordi den er velsmagende og forsvinder hurtigt.
- 600 g gøg,
- 1 liter vodka,
- omkring 1 glas vand.
Du kan tilføje lidt mindre vand, hvis du vil have gøgtinkturen til at være stærkere. Du kan også hælde lidt revet chokolade eller lidt kanel i de smeltende gøg.
- Hæld vand i en flad gryde med en bred bund og tilsæt slik.
- Varm op ved svag varme, under konstant omrøring, indtil gøerne er smeltet.
- Afkøl massen, men lad den ikke hærde.
- Tilsæt massen af vodka, bland.
- Hæld tinkturen i flaskerne.
Gøgtinktur ifølge denne opskrift kan spises med det samme. Hvis den stagnerer, bliver den sødere, men så skal du huske at ryste den, da den kan stratificeres. Sådan en gøglikør på vodka er meget sart. Du kan bruge den til desserter, f.eks. Suge den i en kage eller blande den til en crememasse. Tjek også denne artikel til blomme tinktur opskrifter.
Gøglikør med kondenseret mælk
De tidligere opskrifter er lækre, men gøgtinkturen lavet på denne måde vasker ikke tinkturen af kondenseret mælk af på nogen måde. Denne er mere smagfuld, blødere, cremet og, hvis overhovedet muligt, sødere. Det kræver lidt tålmodighed at forberede det, men det er virkelig det værd.
Gøgtinktur på mælk skal opbevares i køleskabet i flere uger, så det er ikke værd at lave en stor portion med det samme. Til 0,7 liter skal du bruge:
- 300 g gøg,
- 1 kondenseret mælk,
- 0,5 l vodka eller spiritus.
Hvis du vil have en lidt stærkere tinktur, skal du bruge spiritus eller en blanding af spiritus og vodka i et forhold på 1: 1. Tinkturen oven på selve vodkaen er mere sart, men kan mangle styrke. Og desværre er den mindre holdbar.
- Tag slikene ud af indpakningerne og knus dem i små stykker ved hjælp af en kniv, kagerulle eller kødkværn.
- Hæld slik i en vasket, skoldet og tørret flaske eller anden glasbeholder.
- Hæld alkohol i slikene. Lad i 1-2 dage, indtil gøgene opløses. Rør kraftigt fra tid til anden.
- Opvarm den kondenserede mælk, og lad den afkøle til stuetemperatur.
- Hæld den kølige mælk i alkoholen og bland den kraftigt.
Tinkturen kan indtages med det samme, men det er bedre at vente mindst et par dage, før alle smagene bider. Hvis du kan lide sød, skal du bruge sødet kondenseret mælk, men gøerne i sig selv er så søde, at de er bedre usødede. Tinkturen kan opbevares i køleskabet i flere uger, men oftest forsvinder den meget hurtigere, fordi den virkelig er meget velsmagende. Tjek også denne artikel med valnød tinktur opskrift.