Kompott af tørrede frugter, såsom sveskekompott, er uundværlig til retter tilberedt til juleaften. Juleaftenbordet er fyldt med mad, og sådan en drink er perfekt til fordøjelsessystemets arbejde. Det er derfor værd, at det ikke kun vises på vores menu i ferier, men også når vi har fordøjelsesproblemer eller forstoppelse. Se de bedste opskrifter af sveskompott.
For mere råd og inspiration, tjek også blommeartiklerne her.
Kompott af svesker - handling og egenskaber
Blommer er en mine af vitaminer og næringsstoffer, såsom vitamin A + E samt vitamin C, K og B6. Derudover er de rige på elementer som jern, calcium, kalium, mangan og værdifulde fibre. Det viser sig, at efter tørringsprocessen forbedres blommernes egenskaber, og A -vitamin i sig selv er op til fem gange mere, samt den nævnte fiber - endda syv gange mere.
Hvad er effekten af svesker? Takket være den store mængde fiber hjælper de med at regulere tarmens arbejde og hele fordøjelsessystemet og er en god modgif.webpt mod forstoppelse. Folk på diæt skal huske, at svesker har flere kalorier pr. 100 g, op til seks gange mere end frisk frugt. Derfor er det værd at være opmærksom på, om der er sukker i sammensætningen af tørret frugt. I så fald er det bedre at nå til en variant af blommer fra en økologisk butik, hvor du ikke kun opgiver sukker, men også svovl.
Umættet tørret frugt uden tilsat sukker er meget sundere. Komponenten E220, der anvendes i behandlingen, er et konserveringsmiddel og en antioxidant, der opnås ved forbrænding af svovl. Dette stof får tørrede frugter til at se attraktive ud, beholde deres farve og kan opbevares længere, men desværre mister de værdifulde vitaminer på samme tid. Når du køber blommer, er det værd at følge en simpel regel: jo kortere listen over ingredienser, jo bedre og den bedste løsning er at vælge et produkt, hvor den eneste ingrediens er blommer. De findes ikke kun i økologiske butikker, men oftere og oftere i supermarkeder på hylder med sund mad og biomad. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel med æblekompotopskrifter?
Juleaftenskompott af svesker - opskrift
Kompott af svesker er en obligatorisk genstand på bordet juleaften, ikke kun på grund af traditionen med at tilberede tørret kompot, men også på grund af dens positive effekt på fordøjelsessystemet. Hvad har du brug for for at forberede det?
Ingredienser:
- ca. 25 gram tørrede blommer (helst organiske, uden tilsætning af svovl)
- kanelstang
- en teskefuld revet appelsinskal
- en teskefuld revet citronskal
- 6-7 fed
- 3 spiseskefulde sukker
- 1,5 liter vand
Forberedelse:
- For at forberede kompotten af svesker skal du starte med at skylle frugten med vand og hælde to glas koldt vand over dem for at blødgøre dem. Vi lader dem stå i cirka 2-3 timer.
- I løbet af denne tid brygger vi citrusfrugterne og tilbereder den anbefalede portion af revet skind.
- Hæld de udblødte blommer med vand i en gryde og tilsæt krydderier, dvs. appelsin- og citronskal, kanelstang, fed, sukker og det resterende vand.
- Bring blandingen i kog, og lad den simre i cirka 30 minutter.
- Si blommekompotten og lad den køle af. Om nødvendigt kan den fortyndes med vand eller sødes inden servering.
Sviskekompot ligner måske lidt mirabellekompot, men det har sin egen unikke tørre smag. Er du også interesseret i andre opskrifter, for eksempel til mirabellekompot? Tjek også artikler med opskrifter på kompotter samlet her.
Kompott af svesker - tips og nysgerrigheder
Hvis du ikke er sikker på, hvilken grad af smagsintensitet du er interesseret i, er det bedre at koge blommerne i mindre vand end angivet i opskriften, og fortynde det efter dine præferencer inden servering. Denne essens er også lettere at opbevare, da krukken fylder mindre i køleskabet.
Interessant nok kan blommekompott også tilberedes hurtigt uden madlavning ved at hælde en lille mængde varmt vand over blommerne. En sådan blanding er mindre egnet til et juleaftenbord, men den vil helt sikkert være nyttig midlertidigt i tilfælde af forstoppelsesproblemer.
Sveskekompotten kan også beriges med … smagen af rødvin! Hvis den kun indtages af voksne, i stedet for at fortynde vand, er det værd at nå din yndlingsvin i mængden af to glas.
På lignende måde kan du tilberede gløgg til lange efterårs- eller vinteraftener med tilsætning af svesker. Alt du skal gøre er at ændre opskriften lidt og udskifte hele eller dele af vandet med din yndlingsdrink. En sådan drink har en stærk opvarmningseffekt og vil helt sikkert gøre tiden sammen med venner eller læse en bog under et tæppe behagelig. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel med opskrifter på stikkelsbærkonservesherunder for eksempel stikkelsbærkompot?