Hawthorn er en af de mest almindelige buske i Polen, som er værd at interessere sig for, især om efteråret. Du kan lave en fremragende hagtornvin af dens frugt, som både vil være velsmagende og … understøtte kroppen! Er du nysgerrig efter, hvordan man laver vin af hagtornfrugt?
Hvis du leder efter mere inspiration, kan du også tjekke artiklerne om husets vin samlet her.
Hawthorn vin
Hawthorn vin opskrift
Vinen lavet af tjørnfrugt er så velsmagende og aromatisk, at den bestemt ikke er ringere end hyben eller æblevin. Smagen minder lidt om vindrue - kendere siger endda, at tjørnvin ligner farve og smag. For at forberede denne velsmagende drink er det godt at samle hagtornfrugter efter den første frost. Selvfølgelig - som med enhver vin - skal du bruge en vinballon sammen med et gæringsrør for at lave den. Senere kan du… shoppe!
Ingredienser til hagtornvin
- 5 kilo hagtornfrugt
- 10 liter vand
- 4 kg sukker
- gær mor
- næringsstof til gær
Husk, at tilberedning af hagtornvin er en ret besværlig proces, så du skal være klar til mindst et års ventetid, før hagtornvinopskriften er fuldt ud realiseret. Hvis du leder efter flere råd, så tjek også ud denne artikel om frugter, der er værd at lave vin.
Hawthorn vin - en fremstillingsmetode
- Skyl og tør hagtornfrugterne grundigt. Fjern resterne af blomsterstande fra dem - du kan efterlade kernerne.
- Knus frugten i en hvilken som helst beholder og hæld den i en vinballon.
- Hæld den knuste hagtorn over med kogt, men afkølet vand. Tilsæt gærmoderen og næringsopløsningen - luk derefter ballonen med en prop og lad gæringsrøret være i den.
- Vend tilbage til blandingen efter 3 dage fra dens indstilling, og tilsæt ca. 3 kg sukker. Husk en vigtig regel - jo mere sukker, jo stærkere er vinen!
- Efter de næste 7 dage, stamme hagtorn mosten - for eksempel vil en flannelpose være nyttig (den skal dampes på forhånd). Hæld de forberedte indstillinger i et separat kar. Posen vil derefter forblive i posen, og du bliver nødt til at ælte den godt! Hæld vinen tilbage i ballonen og lad den modnes i mindst en måned. Efter denne tid skal du forsigtigt presse vinen af sedimentet. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel om brombærvin?
- Forberedelsen af indstillingen afhænger af tidspunktet for afkøling af siruppen. Til gengæld opnås det endelige resultat først efter cirka et år - så er vinen klar til at drikke. Tro mig, men det er lidt tålmodighed værd!
Resumé
Hawthorn -vin har helbredende egenskaber - masser af det! Opskrifterne viser en positiv effekt af drikken på et svækket hjerte (som følge af stress, infektionssygdomme eller efter et hjerteanfald) og dets effektivitet (i tilfælde af hypertension). Det er også et diuretikum og diastolisk, der bekæmper problemer med hjerterytmeforstyrrelser. Så måske er det værd at erstatte risvin eller anden vin med denne hagtornspecifikke?
Opskrift på tørret tjørnvin og hyben
Vin lavet af tørret hagtorn og hyben
Hawthorn -vin er en behagelig og effektiv metode til behandling af lidelser relateret til næsten enhver hjerte -kar -sygdom. Hvad hvis du kombinerer hagtorn med … vild rose? Det er bedst at tilberede en sådan vin selv - først da kan du være 100% sikker på, at vinen fra hagtorn og rosenfrugt kun vil være fremstillet af sund frugt og vise alle dens positive egenskaber. Opskrifter på vin fra tørret hagtorn er ikke komplicerede - vi præsenterer den enkleste, som du nemt kan lave derhjemme, og som vil være meget velsmagende! Tjek også artikler om indenlandske alkoholer indsamlet her.
liste over produkter
- 10l tørret hagtorn + 2l vild rose
- 125 g citronsyre
- 3 l sukkerlage (fra 2 kg sukker)
- gærmor (den skal tilberedes cirka 5 dage i forvejen)
- gærnæringsstof (f.eks. Biowin, ca. PLN 4 1 æske / 10g)
Inden du begynder at lave vin, skal du sørge for at fryse frugten i fryseren - op til maksimalt 3 dage. Husk, at hagtornvin i kombination med vildrose får en mere udtryksfuld smag og styrker dets helbredende egenskaber - dette er gode nyheder for mennesker, der lider af hjertesygdomme. Er ingredienslisten klar? Så lad os komme i gang med at lave vin!
Hagtorn vin med vild rose - en fremstillingsmetode
- Tag den frosne frugt ud, vask og rengør den - del den derefter op, så skrællen ikke revner.
- Hæld frugten i en stor beholder (ca. 20 liter) og hæld 10 liter kogende vand over dem. Afkøl derefter den resulterende maske til stuetemperatur, omrør lejlighedsvis. Når en rigtig tyk masse er dannet, skal du overføre den til en gæringsballon (måske en med en kapacitet på 35 liter).
- Tilsæt citronsyre, sukkersirup, næringsopløsning og gærende gærmor til blandingen. Kork ballonen med en prop med et gæringsrør og lad stoffet "genoprette".
- Efter 2 uger sigtes mosten og presses frugtkødet ud - på samme måde som standard hagtornvinsopskriften. Kassér grøntsagen og hæld mosten i ballonen. Tilsæt derefter 4 liter sukkersirup indeni og fyld ballonen med kogt vand (op til 30 liter). Lad hagtorn og rosenvin gæres i ca. 6 uger.
- Dekanter din vin fra hagtorn og rosenfrugt fra sedimentet og filtrer den. Hvis du vil have en lyserød farve af drikken, kan du tilføje solbær eller drue til den!
- Hæld det hele på flasker, og tilsæt ca. 1 ml spiritus til hver af dem - du er sikker på, at hagtorn og rosenvin ikke ødelægger.
- Kork flaskerne, og tag termiske t-shirts på eller … forsegl dem. Beskriv derefter aftapningsdatoen og vinens sammensætning - hvis du har brug for det, selvfølgelig. Tjek også denne artikel om fremstilling af vin fra druer.
Resumé
Denne vin anbefales - ligesom de fleste detaljer med tilføjelse af hagtorn - til mennesker med hjerteproblemer eller blodtryk. Interessant nok indeholder hagtornsvin også meget C -vitamin! Du kan selv vælge hagtorn eller købe den på markedet. Husk dog at samle det selv fra buske, der kun vokser langt fra vejen og fri for byforurening.
En lige så lækker drink med lignende helbredende egenskaber er … hagtorn tinktur! Til fremstilling er det ikke nødvendigt med gæringsballoner - en simpel stor krukke er nok. Fermenteringsprocessen tager cirka et halvt år - som i tilfælde af vin, jo længere jo bedre. Du skal dog huske, at denne alkohol er baseret på spiritus - så den er stærkere end hagtornvin, og du bør drikke tinkturen op til 2 teskefulde om dagen!