Agurkepræparater indtager en fremtrædende plads i det polske køkken. Både saltfattige og syltede agurker samt syltede agurker er meget populære. Eddikdekanter giver dig mulighed for at diversificere dine retter ved at tilføje forskellige ingredienser, der beriger smagen. En af varianterne af syltede agurker er agurker i eddike med sennep, som glæder sig over deres unikke smag. Det er værd at kende opskriften på agurker marineret i sennep for at nyde denne usædvanlige snack om vinteren.
For mere råd, tjek agurkartiklerne her.
Agurk konserveres til krukker til vinteren
Agurker i sennep er blot en af varianterne af konserves, der kan laves af agurker. Det polske køkken tilbyder mange måder at bruge agurker på, især i form af konserves til vinter på krukker. Ved hjælp af bejdsningsprocessen laver vi syltede agurker og saltfattige agurker. På den anden side giver syltede agurker os et kæmpe felt at vise frem i det kulinariske område, hvis smag kan ændres ved at tilføje sennep, chili og endda honning. Agurker i eddike har en mere intens og stærk smag end agurk med lavt saltindhold, og antallet af deres tilhængere er enormt.
Vi laver altid syltede agurker med eller uden sennep i eddike, som består af følgende ingredienser:
- 5 glas vand
- 1 kop 10% eddike
- 1 kop sukker
- 3 flade spiseskefulde salt
Bland ingredienserne, kog dem og hæld agurker eller andre grøntsager over. I syltningen til syltede agurker kan vi ikke kun lave agurker i sennep, men også agurker med chili, agurker i honning eller traditionelle agurker i eddike. Den samme pickle kan også bruges til at lave andre marinader, såsom græskar, peber eller svampe i eddike.
Med basismarinaden til syltede agurker kan vi skabe dens varianter ved at tilføje sennep, chili, karry, honning, gurkemeje eller andre krydderier. Opskriften på syltede agurker med sennep kræver, at der tilsættes 5 spiseskefulde sennep til pickelen. Tilsæt sennep til saltlage i slutningen.
Vi kan bruge enhver sennep til denne opskrift. Både sarepska sennep, fransk sennep og hvidløgssennep vil fungere godt. Hvis du leder efter mere inspiration, så tjek også ud denne artikel med opskrifter på malede agurkkonserves.
Agurker i sennep - en opskrift på syltede agurker med sennep
Hvordan laver man agurker i sennep? Nå, opskriften på agurker i sennep er meget enkel, og selv folk med mindre erfaring med at lave konserves til vinteren kan klare det med succes.
For at lave sennepsagurker skal du forberede 2 kg agurker eller mere afhængigt af hvor mange krukker du vil lave. Agurker skal være fyldige, sunde og helst købes hos en pålidelig leverandør. Vælg små agurker til syltede agurker. Udover agurker har du brug for krydderier som laurbærblad, allehånde, sennep, hvidløg og peberkorn.
Følg nedenstående trin:
- vask agurkerne og skær dem på langs i kvarte, skiver eller halvdele,
- klargør de skoldede krukker,
- i hver krukke kom 2 laurbærblade, allehånde (3 kerner), et par sennepsfrø, 3 peberfrugter og et fed hvidløg,
- kom agurkerne i glassene, så de er tæt arrangeret og ikke flyder løst,
- tilbered pickle ifølge de ovennævnte ingredienser og kog den,
- til sidst tilsættes 5 spiseskefulde sennep til pickelen,
- Hæld agurker i krukker med varm saltlage,
- luk glassene og stil til side på et køligt og mørkt sted.
Agurker i eddike med sennep i forskellige varianter
Agurker i eddike med sennep kan laves på forskellige måder og tilføje forskellige tilsætningsstoffer, såsom karry, chili, honning, peber og andre.
En interessant afveksling på menuen er en opskrift på syltede agurker med sennep og honning. I modsætning til hvad der ser ud til, er dette ikke en sød ret. Honning giver agurker en sød og sur smag. Agurker i eddike med sennep og honning er gode som mellemmåltid eller som tilføjelse til kødretter. Opskriften er meget enkel. Vi tilføjer bare honning til saltlage i samme mængde som sennep. Husk at tilføje både sennep og honning til sidst, efter at pickelen er kogt. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel med opskrifter på agurker med lavt saltindhold?
Den samme opskrift kan bruges til at lave karry- eller chiligurker. Den eneste forskel er, at vi i stedet for honning tilføjer karry eller chilipulver i mængden af 3 tsk. Chili er krydret, så vi justerer mængden efter vores smag.
En anden variant af opskriften på agurker i eddike med sennep er agurker med rød peber. Tilsæt paprika til agurkerne for farve og variation. Kom agurkerne i krukker og arranger dem med strimler af frisk rød peber. Det hele hældes med senneps pickle efter ovennævnte opskrift.
Agurker i sennep, med eller uden forskellige tilføjelser, kan laves som hele agurker, skiver eller i form af en salat. Agurker til krukker kan skæres på langs i halvdele eller kvarte. Hvis du får en agurkesalat i eddike med sennep, med eller uden tilføjelser, skær agurkerne i tynde skiver.
Agurker i eddike med sennep er en ret, der glæder sig over sin unikke smag. Denne opskrift er værd at prøve, især da den kræver generelt tilgængelige ingredienser og hverken er vanskelig eller tidskrævende.