Syltede agurker er en af søjlerne i det polske køkken. De er en snack, der diversificerer retterne. Syltede agurker er ikke så sunde som saltfattige agurker, men de har en karakteristisk krydret smag, som mange mennesker kan lide. En af varianterne af syltede agurker er agurker med honning, som har en interessant sød og sur smag. Vi laver dem ved hjælp af eddike marinade som til syltede agurker. Oplev de mest interessante opskrifter på agurker i honning til vinteren for at nyde den unikke søde og sure smag af disse særlige syltede agurker året rundt.
For mere råd, tjek agurkartiklerne her.
Tilberedning af agurker i honning
Agurker med honning er ikke så populære som dåse agurker eller agurk med lavt saltindhold, ikke desto mindre er det værd at kende opskriften på denne ret. Agurker med honning er en del af hele kredsen af opskrifter på konserves, der kan laves af agurker.
Sæsonen for friske agurker varer fra juli til august, og det er den eneste gang, hvor du kan berige dit spisekammer med store agurkkonserves. Ved hjælp af bejdsningsprocessen laver vi agurker med lavt saltindhold både til direkte forbrug og til brug i krukker til vinteren. En lige så populær måde at konservere agurker til vinteren på er syltede agurker. De har en stærkere smag end saltfattige agurker og har derfor deres stærke tilhængere. Den dårlige nyhed er, at syltede agurker, såsom agurker med honning, agurker med chili og agurker i sennep, ikke er lige så sunde som agurker med lille salt. Eddiken, der er indeholdt i pickelen, har en negativ effekt på fordøjelses- og kredsløbssystemet. Ikke desto mindre spises marinerede retter aldrig i store mængder på grund af deres intense smag. De er temmelig interessante sort til vores menu.
Agurker i honning kan laves hele agurker eller skæres på langs i strimler. Vi kan skrælle dem eller ej. Det er et spørgsmål om at like. Hvis du leder efter mere inspiration, så tjek også ud denne artikel med opskrifter på malede agurkkonserves.
Oftest laver vi agurker i honning til vinteren i krukker. Til dette har vi brug for vaskede og skoldede krukker, gerne en liter. Ved afslutningen af processen skal glassene pasteuriseres for at forhindre, at glassene forsegles. Dette er dog ikke absolut nødvendigt, da eddiken selv bevarer godt.
Hæld i syltede agurker - opskrifter
Vi laver syltede agurker ved hjælp af eddike marinade. Takket være forskellige tilføjelser til pickle kan vi skabe forskellige varianter af denne populære ret. Det kan være agurker med chili, agurker i sennep eller agurker med karry eller gurkemeje. En af de konserves, vi kan lave ved hjælp af pickle marinade, er agurker med honning.
Den traditionelle syltede agurk til syltede agurker indeholder vand, salt, sukker og 10% eddike. Proportionerne er vigtige, og for 1 kg agurker skal du tilberede følgende mængder ingredienser:
- 1 kop eddike
- 5 glas vand
- 1 spsk salt
- 5 spiseskefulde sukker
- 1 spsk olie (valgfrit)
Hældning til syltede agurker, fremstillet i henhold til disse proportioner, vil blive brugt til at lave retter som syltede agurker, agurker i sennep, agurker med honning, agurker med karry eller agurker med gurkemeje. Pickle -fyldet bruges generelt til bejdsning af forskellige retter. Vi kan bruge den til at lave syltede svampe, syltede peber eller græskar og mange flere.
Undtagelsen fra denne regel er opskriften på pickle pickle med chili. Chili agurker kræver en pickle, der ikke indeholder vand. Kog marinaden med eddike, sukker og salt. Tilsæt i stedet olie i mængden på cirka 8 spiseskefulde. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel med opskrifter på agurker med lavt saltindhold?
Opskrifter på agurker med honning til vinteren
Som nævnt ovenfor fremstilles præparater af agurker i honning på lignende måde som syltede agurker. I modsætning til hvad der er vist, er agurker med honning ikke en sød ret. Tilsætning af honning giver denne type syltede agurker en sød og sur smag. Agurkepræparater i honning kan bruges som en snack, som et supplement til kødretter eller sandwich og som en ingrediens i salater.
Opskriften på agurker i honning kræver følgende ingredienser:
- 2 kg friske agurker
- dild
- 1 spsk salt
- krydderier: sennep, laurbærblad, sorte peberkorn
Til pickle skal du bruge:
- 2,5 glas vand
- ½ glas 10% eddike
- ½ kop honning
Trin for trin udførelse:
- Vask agurkerne og kom dem i krukker, pres dem tæt for at bruge krukkens kapacitet, og at agurkerne ikke flyder løst,
- lav en marinade ved at kombinere ingredienserne og bring det i kog, tilsæt honning i slutningen,
- Hæld agurker i krukker med varm saltlage,
- luk glassene og pasteuriser i 5 minutter,
- Opbevar glassene et mørkt og køligt sted.
Agurkepræparater i honning har også deres varianter, såsom agurker i honning med sennep eller agurker i honning med chili og karry. Tjek også denne artikel med opskrifter på pickles i eddike.
Lav agurker i honning og sennep på samme måde som agurker i honning, men tilsæt ingredienserne en halv kop sennep. Det kan være enhver form for sennep, såsom fransk eller sarepisk sennep. Tilsæt honning og sennep til pickelen i slutningen.
Agurker til denne ret kan efterlades hele eller skæres på langs i kvarte. Vi kan også skære agurker på langs i lange og tynde strimler og rulle dem til ruller. For at få salaten kan vi hakke agurkerne i tynde skiver.
En anden variant af dette præparat er chili med honning, som vil være krydret med et strejf af sødme. I dette tilfælde har vi brug for 3 spsk honning og 3 tsk chilipulver til 2 kg agurker.
Vi håber, at vi opfordrede dig til at eksperimentere i køkkenet og prøve mindre populære, men ikke mindre interessante opskrifter og smag. Hvis du leder efter mere inspiration, så tjek også ud denne artikel med opskrifter på agurkekonserves.