Hyben er en rig kilde til C -vitamin og næringsstoffer. Hvis det kun er af denne grund, er det værd at behandle dem og behandle forkølelse med dem hele vinteren. De har dog endnu en vigtig fordel - de er simpelthen lækre. Find den bedste opskrift på hybenkonserves og lær, hvad du skal gøre for at holde disse unikke frugter i deres krukker.
Eller måske vil du også være interesseret i opskriften på hyben tinktur?
Hyben - ansøgning
Små, røde hyben er ikke egnede til at spise rå. De fungerer dog godt i forskellige konserves. Opskrifter til deres brug er mange, det er et unikt råmateriale - det kan laves til konserves, juice eller tinkturer. De er alle duftende, aromatiske, ekstremt velsmagende og har gode sundhedsmæssige egenskaber.
Hyben indeholder meget C -vitamin - næsten dobbelt så meget som citron. Derfor er den fantastisk i kampen mod forkølelse og influenza. Det er også en værdsat antioxidant, der bekæmper frie radikaler. Hybenkonserves er derfor den bedste måde at forblive sund på. De påvirker også udseendet og virker let foryngende.
Hyben skal omhyggeligt forberedes inden forarbejdning. Dette er desværre ret tidskrævende, men det er virkelig det værd. Hver lille kugle skal skæres og stenen indeni med hårene fjernet. Derefter vaskes den frittede frugt under rindende vand. Du skal bruge handsker til disse aktiviteter. Hybenjuice kan plette dine hænder.
Den bedste opskrift på vild rosekonserves: marmelade
Vildrose kan bruges til mange forskellige konserves, men marmelade er langt den mest populære serveringsform. Ikke underligt, det er sødt, aromatisk, perfekt til desserter, te og kager. Den har en vidunderlig, levende rubinfarve.
Opskrifterne på konserves er ikke komplicerede. Skær frugten i halve og steg den i en stor gryde med lidt vand, til den falder fra hinanden. Efter de første minutter med stegning skal du dække dem med sukker og koge dem. Lad dem derefter afkøle - du kan sætte dem ud af vinduet. Nu er det tilbage at tørre syltetøjet igennem en sigte, så alle skind kommer af. Du kan også skrælle frugten, men den er meget mere besværlig. Efter aftørring skal du sætte dem på ilden igen, så vandet fordamper godt.
Hæld den varme syltetøj i små krukker og læg dem på hovedet. Derefter vil hætterne "fange", og du behøver ikke koge glassene. Du kan også pasteurisere glassene som normalt. Inden du hælder marmeladen, kan du krydre den med citronsaft, den får en mere tydelig smag.
Opskrifter på tinktur af hyben
Tinkturer er meget populære hybenkonserves. De har en vidunderlig ravfarve og masser af C -vitamin, hvilket gør dem gode til forkølelse og influenza. Tinkturen kan behandles som en medicin, den kan også bruges forebyggende - den er en stor stimulans for immunitet.
Den mest berømte medicinske hyben -tinktur er den gamle litauiske Żenicha - en tinktur, der blev serveret i pigernes huse på tidspunktet for frigivelsen. Żenicha er lavet med spiritus, fra tidligere frossen frugt. 1 kg frugt kræver 0,75 l spiritus og 0,5 l vodka. Hvis du vil have en mere sart tinktur, kan du ændre proportionerne. Derudover 0,5 liter honning og 0,5 liter vand. Det hele er krydret med nelliker og tørret kamilleblomst - dette er et magisk element i fremstillingen af Żenicha, som dog beriger smagen i høj grad.
Hyben tinktur maseres i 4-6 uger. Frugten skal være i ånden sammen med krydderurterne. For at de kan frigive saften godt, kan du prikke dem med en nål på forhånd. Frøene ekstraheres ikke fra dem - de beriger smagen. Under maceration skal krukken rystes dagligt, du kan også blande den ved at trykke på frugten for at frigive saften. Den silede væske filtreres fra og sættes derefter til side i en uge. Derefter tilsættes honning og vodka opløst i vand. Żenicha skal modnes på et køligt sted i to måneder, før den er klar til at drikke.
Hyben sirup
Hyben sirup er også et godt middel mod forkølelse. Det varmer dig op, har en diaforetisk effekt, øger immuniteten, hjælper med at bekæmpe vira - det er en virkelig magisk drink. Dens forberedelse er meget enkel. Til tilberedning har du brug for 1 kg frugt (uden frø, frosset før tilberedning) og 1 kg sukker.
Den tilberedte frugt er finmalet. Du kan bruge en blender til dette eller let hakke dem med en blender. Mosen sættes i en gryde, vandes med 6 glas vand, og alt sukker tilsættes. Blandingen tilberedt på denne måde skal koge, indtil frugten ikke frigiver al saften - det tager cirka en halv time. Derefter føres det hele gennem en fin sil eller filter. Den filtrerede sirup skal hældes i flasker og krukker, som skal pasteuriseres med det samme. Sirupen skal have en dyb rubinrød farve. Den er ret sød, men mister ikke C -vitaminet eller næringsværdien af denne sure frugt.