At lave bevarer vender tilbage til fordel. September er det bedste tidspunkt at lave blommekonserves, såsom blommekonserves eller syltetøj, som er en velsmagende tilføjelse til brød, pandekager eller kage. Vi kan også lave tinkturer eller blommevin af blommer, søde og sure blommer i eddike eller blommer i saltlage. Oplev gennemprøvede opskrifter på blommekonserves.
Hvis du leder efter mere inspiration, kan du også tjekke marmeladeopskriftsartiklerne samlet her.
Blommekonserver - de bedste blommekonserves
I nyere tid bekymrer vi os mere og mere om en sund livsstil og vender tilbage til de gamle spisevaner med at lave konserves til vinteren. Blommer, især ungarske blommer, er perfekte til konserves.
Den bedste sæson til fremstilling af blommekonserves er slutningen af sommeren, hvor frugterne er de billigste og modne. Den bedste måned er september. Ikke kun ungarske blommer er velegnede til konserves, men også mirabelleblommer og grønne blade.
Hvad er den bedste opskrift på blommekonserves? Blommer kan forarbejdes og opbevares til vinteren på mange forskellige måder. De søde og sure blommer i eddike er et hit på festbordet. De mest almindelige konserves er blommekonserves eller blommesyltetøj. De er den perfekte tilføjelse til kager, pandekager, desserter og sandwich. Selvom blommesyltetøj hverken er svært at lave eller besværlig, er blommesyltetøj mindre populær på grund af dets tidskrævende karakter. Opskrifter på blommesyltetøj kræver mange timers stegning ved svag varme, hvorfor færre beslutter sig for at lave blommesyltetøj. Interessant nok kan blommesyltetøj laves uden sukker, hvilket er gode nyheder for folk, der er slankende.
Blommer er også velegnede til alkoholholdige drikkevarer som blommevin eller blommetinktur. Tjek også denne artikel til blomme tinktur opskrifter.
Blommesyltetøj - de bedste opskrifter
Den klassiske opskrift på blommesyltetøj kræver ikke lang tilberedning. Blommer kan dog holde sig til gryden, så bland blommerne, når du laver blommemarmelade.
For at lave blommesyltetøj eller blommesyltetøj har vi brug for et halvt kg sukker og 1 glas vand til 1 kg blommer. Ungarske blommer egner sig bedst til blommesyltetøj.
Den mest populære opskrift på blommesyltetøj trin for trin:
- Skær de vaskede blommer i to og fjern stenene,
- kom blommerne i en gryde, tilsæt et glas vand og kog op,
- kog ved svag varme i cirka 20 minutter, under konstant omrøring,
- tilsæt sukker og lad det simre igen i cirka 20 minutter.
Blommemarmeladen er klar, når skiverne fjernes fra skeen, og den er ret tyk. Kom den varme marmelade i skoldede krukker, skru den fast og pasteuriser. Ifølge denne opskrift kan du lave blommekonserves uden sukker. Vi steger bare blommerne uden tilsat sukker.
Opskriften på blommesyltetøj med kanel og nelliker ligner meget. Til 1 kg blommer tilsættes 2 fed og et stykke kanelbark. For at forberede en lækker blommesyltetøj med kanel og nelliker skal du følge trin-for-trin-trinene herunder:
- De vaskede blommer, skåret i halve, udstenede, kom i en skål, drys med sukker og lad det stå i et par timer for at frigive saften,
- ¾ Hæld blommerne i en gryde, tilsæt knust kanelbark og nelliker og steg ved svag varme i cirka 20 minutter,
- tilsæt de resterende blommer og steg igen i cirka 30 minutter.
Under stegningen skal blommesyltetøj med kanel og fed røres hele tiden, men forsigtigt nok til ikke at knuse frugten. Når blommemarmeladen tykner, overføres den varm til krukker og sættes på hovedet for at suge op. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel med blomme vin opskrifter?
Blommetinktur og blomme vin - klassiske opskrifter
Frugter, herunder blommer, er perfekte til vinteropbevaring i form af alkoholholdige drikkevarer som tinkturer eller vin.
Blommetinktur er den letteste at lave. Opskriften på blommetinktur kræver følgende ingredienser:
- 1 kg blommer,
- en halv liter vodka og en halv liter spiritus,
- 2 kopper sukker,
Skær de vaskede blommer i to, fjern stenene og kom dem derefter i en stor krukke. Hæld alkohol over blommerne og sæt krukken på et mørkt sted i cirka 5 uger. Hvert par dage rystes krukken for at blande indholdet. Først efter 5 uger tilføjer vi sukker. Vi lagde krukken til side igen i 4 uger. Efter denne tid hældes tinkturen i flaskerne, idet der sigtes gennem gaze eller en tæt sigte for at fjerne resterne af hud og kød. Tinktur fremstillet efter denne opskrift skal modnes i cirka 4 måneder. Efter denne tid får tinkturen den rette smag. Men jo længere den står, jo bedre smager den. Tjek også denne artikel med kvædesyltetøjsopskrifter.
For at lave blomme vin skal du bruge følgende ingredienser:
- 8 kg blommer
- 3 kg sukker
- 5 liter vand
- 10 g citronsyre
- vingær
Sådan laver du blomme vin trin for trin:
- Vi forbereder surdejen. Til dette kombinerer vi 10 blommer, et glas sukker, vingær og 2 glas vand. Vi lagde starten til side i 1 dag.
- Kom den vaskede og pitted frugt i gander, tilsæt resten af sukkeret, citronsyre og den tidligere fremstillede surdej.
- Vi forlader gander i 4 uger på et varmt sted
- Vi dekanterer vinen og tilsætter 1 kg sukker. Vi afsatte i mindst 6 måneder.
Efter denne tid kan vinen drikkes.
De fleste konserves, f.eks. Blommekonserver, blommemarmelade eller blomme alkoholiske drikke, kræver ikke meget arbejde, men de vil garantere os velsmagende og vitamintilskud til vores kost. Blommesyltetøj er heller ikke svært, men det tager mere tid at lave. Derfor er det værd at drage fordel af blommerne i slutningen af sommeren for at berige dine spisekammer med lækre konserves. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel med opskrifter på appelsinsyltetøj?