Druekonserves er en meget populær løsning til vinter og efterår, men ikke kun. Vi kan bruge sådanne konserves året rundt. Druesyltetøj, druesyltetøj samt druekompott er meget populære, da de vil være en perfekt forfriskning på varme dage, når de er afkølet om sommeren.
Hvis du leder efter mere inspiration, kan du også tjekke artiklerne om konserves samlet her.
Druekonserves - druesyltetøj
Druesyltetøj har længe været meget populært i vores spisekammer. De kan tilberedes på forskellige måder. Ved at bruge havedruer, uanset om det er hvide eller sorte druer, kan vi være sikre på, at de vil være sunde og meget velsmagende konserves. Så lad os se, hvilke opskrifter vi kan bruge til at forberede syltetøj af druer. Den mørke druesyltetøjsopskrift er værd at prøve derhjemme.
Opskriften på sort druesyltetøj er ikke kompliceret, og alle kan klare det.
Ingredienser:
- 2 kg mørke druer,
- 2 kg sukker,
- saften af 4 citroner,
- 2 vaniljestænger,
- kanel.
Vi bruger kanel til at smage, så vi vælger selv den rigtige mængde. Det er bedst at bruge 2 tsk kanel.
Forberedelse:
- Vask de sorte druer, dæk med sukker og lad dem stå til side i 2/3 timer.
- Når frugten afgiver sin saft, kan du putte den i en gryde og gryde den over medium varme i 30 minutter.
- Filtrer druerne gennem en sigte og kog, indtil de er tyknet ved svag varme.
- Når frugten er fortykket, tilsættes citronsaft, kanel og vanilje til dem.
- Kog alt i yderligere 10-15 minutter.
- Kom den færdige marmelade i krukker, vrid den og læg den på hovedet for at afkøle.
Denne marmelade vil være perfekt til sandwich og som tilføjelse til kager. Eller måske vil de også interessere dig artikler om druer indsamlet her?
En anden opskrift på druesyltetøj ligner meget, men vi tilføjer et andet krydderi her.
Ingredienser:
- 1 kg sorte druer,
- 150 g sukker,
- 1/2 tsk kardemomme
- saft presset fra 2 citroner.
Hvis du ikke kan lide smagen af kardemomme, kan du bruge malet kanel.
Forberedelse:
- Vask druerne, kom dem i en gryde, dæk med sukker og kardemomme, og lad dem derefter stå i køleskabet i 2 timer.
- Efter frigivelse af saften, kog alt og bring det i kog.
- Når frugten begynder at falde fra hinanden, gnides den gennem en sil og fortsætter med at simre, indtil den er tyknet.
- Vi tilføjer citronsaft.
- Kog i yderligere 15 minutter, kom derefter i krukker og skruet på. Glassene skal pasteuriseres i 10 minutter eller placeres på hovedet. Opskriften på mørk druesyltetøj til vinteren er værd at prøve derhjemme.
Druesyltetøj med tilsætning af andre frugter
Hvis du er interesseret i opskrifter på druesyltetøj, som også indeholder anden frugt, er det værd at bruge denne opskrift til fersken og druesyltetøj. Tjek også denne artikel med en opskrift på druetinktur.
Ingredienser:
- 2 kg fersken,
- 500 g druer,
- 10 cm ingefær,
- 800 g gelsukker,
- 2 teskefulde citronsyre.
Ingefær er ikke et must, og vi behøver ikke bruge det.
Forberedelse:
- Skræl frugten, fjern stenene og skær i stykker.
- Skræl ingefæren og riv den.
- Bland ingefær, druer og ferskner sammen og kog i 5 minutter.
- Efter denne tid tilsættes citronsyre, geleringssukker og koges i yderligere 5 minutter.
- Kom den varme marmelade i krukker og læg den på hovedet.
Sæt glassene i deres normale position, efter at de er afkølet.
Druekompott - opskrift
Kompotter er en anden druekonserves, der meget ofte tilberedes, især i perioder, hvor havedruer er tilgængelige i vores haver. Opskrifter på disse druekonserves er ikke svære og besværlige, så med meget lidt indsats og på kort tid kan vi få en sund og velsmagende drink.
Havekompoter kan laves på forskellige måder, og forskellige ingredienser kan bruges. Så lad os lære den første opskrift at kende.
Ingredienser:
- 2 kg havedruer,
- 400 g sukker,
- 4 glas vand
- 2 flade teskefulde malet kardemomme.
Du kan bruge mere eller mindre kardemomme til at smage.
Forberedelse:
- Vask druerne.
- Kog siruppen op af vand, sukker og kardemomme.
- Kom frugten i krukker og hæld sirupen over.
- Luk glassene og pasteuriser i 15 minutter.
Det er værd at lade kompotten stå i et par dage, før frugten frigiver sin saft.
En anden opskrift på druekompott ser sådan ud.
Ingredienser:
- 5 kg havedruer,
- 3 l vand,
- 800 g sukker.
For at kompotten ikke skal være så sød, kan du bruge op til 500 g sukker.
Forberedelse:
- Vask druerne og læg dem i en-liters krukker.
- Hæld vand i gryden, tilsæt sukker og kog sirupen.
- Hæld den kogende sirup i krukker, så frugten helt hældes over den.
- De lukkede krukker pasteuriseres i vand i cirka 30 minutter.
Pasteurisering kan også foretages i en ovn ved en temperatur på 120omC og dets varighed bør være omkring 30 minutter. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel med en opskrift på druesaft?
Druesyltetøj - enkle opskrifter
Tilberedningen af druesyltetøj er meget enkel og kræver ikke megen erfaring. Sådan syltetøj vil være en perfekt tilføjelse til pandekager, kager, sandwich og andre desserter. De vil helt sikkert vinde popularitet i vores hjemmekammer.
Druesyltetøj kan laves på forskellige måder. Her er den første.
Ingredienser:
- 1 kg sorte druer,
- 1 kg sukker,
- 1 flad teskefuld citronsyre,
- et stykke vanilje,
- alkohol.
Vanille er en valgfri ingrediens, og vi behøver ikke tilføje den.
Forberedelse:
- Fjern frøene fra druerne, kom dem i en gryde og dæk med sukker.
- Sæt frugten i køleskabet i 2 timer.
- Efter denne tid tilsættes et glas vand til dem og steges i 30 minutter.
- Frugten skal være gennemskinnelig, og siruppen skal tykne.
- Til sidst tilsættes vanilje og citronsyre.
- Steg i 5 minutter og sæt til side til afkøling.
- Kom kold syltetøj i krukker, hæld en teskefuld spiritus og luk glassene.
Det er vigtigt at blande marmeladen under stegning og samle skummet fra den.
Du kan også tilføje andre frugter til marmeladen, såsom chokeberry, æbler eller pærer. Hele processen er den samme som i opskriften nævnt ovenfor. Derefter sættes kun den ekstra frugt sammen med druerne. Hele familien og vennerne vil elske disse druekonserves.
Som vi kan se, kræver druekonserves, såsom syltetøj, kompotter og blommesyltetøj, ikke megen viden inden for madlavning. De er heller ikke arbejdskrævende, så det kan være rigtig sjovt at forberede dem, hvilket bliver til forsyninger til spisekammeret hele året. Tjek også denne artikel med en opskrift på druetinktur.