Intet smager som hjemmelavet ribsvin. Forestil dig, at du serverer dine gæster din egen håndlavede ribsvin ved et familiebegivenhed. Ripsvin er ikke kun velsmagende, men har også en positiv effekt på sundhed og velvære. Derudover er ribsvin en måde at bevare vitaminer og mineraler i frugten hele vinteren. Husvin er ikke svært at lave, hvis du kender reglerne for fremstilling af hjemmelavede vine. Lær hvordan du laver hjemmelavet rød- og hvidbærsvin og lær om den mest populære opskrift på hjemmelavet rødbærsvin.
Hvis du leder efter mere inspiration, kan du tjekke artiklerne om husvine samlet her.
Ripsvin med rødbær
Vin drikkes ved forskellige lejligheder og smager bedre, hvis det er hjemmelavet vin. Intet vil tilføje storslået begivenhed som selvfremstillet ribsvin, brombærvin eller solbær tinktur. Som eksperter siger, kan vin laves af enhver frugt og endda grøntsager. Opskrifter på hjemmelavede vine fra forskellige frugter ligner hinanden, og andelen af ingredienser bestemmer drikkens styrke.
Vinbær er ikke kun velsmagende, den har også en god effekt på helbredet, da ribs indeholder vitamin C, PP, pektiner, polyfenoler, jern og tanniner. Rips har en positiv effekt på at styrke immunsystemet, hjælpe med mave -tarmsygdomme og hjerte -kar -sygdomme. I folkemedicin blev ribs brugt til at rense huden og til at helbrede sår.
Både hvide og røde ribs er perfekte til husets vin. Disse frugter afspejler saften meget godt, og ribs skal gæres godt. Ripsen er selvafklarende. Rips kan bruges til at lave både stærke og lette vine. Hjemmelavede tørre, søde eller halvsøde vine fungerer godt. Desuden kan ribs kombineres med andre frugter for at skabe interessante smagssammensætninger. Hvis du leder efter flere råd, så tjek også ud denne artikel om frugter, der egner sig til vin.
Når du laver hjemmelavet ribsvin, er det vigtigt ikke at fortynde den overdrevent med vand. Dette er en fejl, der ofte begås af nybegyndere, der fremstiller deres egen vin, fordi mosten synes dem er for sure. Husk også ikke at overskride 2 liter sukkeropløsning pr. Liter most. Hvis ribsene er ekstremt sure, kan du lave en frugtblandingsvin ved at tilføje æbler, hindbær eller andre frugter.
Hvordan laver man husvin af ribs trin for trin?
Hvordan laver man rødbærsvin? Opskrifter til at få hjemmelavet frugtvin til at ligne - det være sig hvidbærsvin, tjørnvin eller ribsvin, vi gør det samme.
For at lave husets vin skal du have følgende udstyr:
- gæringsbeholder
- gæringsrør
- rygflisekork
- gander
- en slange til at hælde vin fra en gander på flasker
Du bør også byde på vingær, gærnæringsstof og pektoenzym.
Du skal vælge moden og moden frugt med vinen. Skyl frugten med vand og sorter den forsigtigt for at fjerne de rådne. Rips giver god saft, men ribsvin gæres bedst i frugtkødet. Derfor bør ribs knuses. Dette gøres bedst ved at blande ved lav hastighed.
Inden vi går videre til forberedelsen af ribs most, er det nødvendigt at lave den såkaldte modergær, det vil sige formere gæren. For at gøre dette skal du knuse ribsene for at få cirka en halv liter saft. Hæld saften i flasken, og tilsæt gæren. Lad den hvile i cirka 2 dage for at starte den første gæring af vinen. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel med en opskrift på hindbærvin?
Knuste ribs skal hældes over ⅓ vand i henhold til opskriften og koges. Når den resulterende ribs -most skal være afkølet, tilsættes gærmoderen fremstillet tidligere og gærnæringsopløsningen. Hæld alt i gander.
For at vinfermentering skal finde sted, er sukkerlage nødvendig. Det fremstilles ved at opløse sukker i varmt vand i forholdet 1 liter vand til 1 kilo sukker. Hæld den afkølede sukkersirup i mosten i gander efter 3-4 dages gæring. Hvis du vil lave en vin med en højere styrke, skal du dele sukkersirupen i to og tilføje den anden halvdel efter 10 dage. Vi blander ribs -mosten flere gange om dagen. I løbet af denne tid gæres vinen, og gæren nedbryder sukkeret til alkohol og kuldioxid. Når gæringen er færdig, hældes vinen i den anden gander, idet den siles for at slippe af med frugt og gærrester. Vinen i den nye slagtekroppe, hvor yderligere gæring finder sted, skal opbevares køligt i mindst 2 uger. Derefter kan vi hælde vinen i flaskerne ved hjælp af en speciel slange, som gør det muligt at hælde uden at forstyrre sedimentet i bunden af rygflisen. Tjek også denne artikel med en opskrift på solbær tinktur.Rips - vinopskrifter
Hvordan laver man ribsvin? Opskrifter på hvidbær- og solbærvin, som f.eks. Hyldebærvin, er forskellige i mængden af ingredienser. Andelen af ingredienserne bestemmer, om vinen vil være stærk eller let. Jo stærkere vin vi ønsker at få, jo mere sukker og mindre vand tilsættes til blandingen, den samme mængde frugt.
For at få 10 liter ribsvin kan vi bruge følgende opskrift:
- 4,5 kg ribs
- 5,8 liter vand
- 1,8 liter sukker
Denne opskrift gør det muligt at lave letvin med en styrke på 12%. Du kan også tilføje kanel eller vanilje efter smag.
Vi laver hvidbærsvin på samme måde som rødbærsvin. Et interessant forslag er opskrifter på blandede vine lavet af røde og hvide ribs med en lille tilføjelse af solbær. Hvis du har meget sur frugt, er det en god idé at eksperimentere med blandede frugtvine. Vi kan tilføje frugter som æbler, kirsebær, hindbær, jordbær eller stikkelsbær til ribs.
Som du kan se, er det ikke svært at lave rødvin eller hvidbærsvin selv. Det er nok at købe det passende udstyr til fremstilling af hjemmevin og vingær. Med lidt arbejde og tålmodighed vil vi kunne nyde en vidunderlig drink, der vil tilføre pragt til mange fester. Derudover er ribsvin en ideel måde at bevare vitaminerne i ribs og nyde dem om vinteraftenerne. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel med en opskrift på brombærvin?