Jordbær er højt værdsatte frugtplanter. Disse frugter modner normalt først på plottet, og deres pris i sæsonen giver dig mulighed for fuldt ud at nyde den vidunderlige smag. De er også en rig kilde til mineralsalte og vitaminer, herunder vitamin C. Jordbær spises rå eller forarbejdes til konserves, syltetøj, gelé, mousser, is, juice, vin, tinkturer og likører. De kan også fryses ned.
Hvis du leder efter flere råd og inspiration, kan du også tjekke jordbærartiklerne her.
Jordbær - botaniske egenskaber og egenskaber
Jordbæret kommer fra det vilde jordbær
Jordbær kommer direkte fra de vilde jordbær, dyrket i haver siden 1200 -tallet og kendt for menneskeheden siden tidernes morgen. Storfrugt jordbær blev sandsynligvis skabt i 1919 i Europa fra krydsning af to arter af vild jordbær: det blege sydamerikanske chilenske vilde jordbær, bragt til Europa i 1714, og det nordamerikanske skarlagenrøde vilde jordbær, der blev introduceret til dyrkning i det 17. århundrede .
Jordbær har en behåret stilk, hvoraf en del sænkes i jorden og danner et flerårigt rhizom. Jordbærblade er arrangeret i en roset. De falder ikke ned om vinteren og beskytter skud og rødder mod frysning. Jordbærblomster er normalt biseksuelle, med en konveks blomsterbund, hvori mange pistiller er indlejret. Støvlerne er placeret i bunden af blomsterbunden. Efter bestøvning med eget eller fremmed pollen vokser blomsterbunden kraftigt og danner den spiselige del. Det er en pseudofrugt (pseudobær), almindeligvis kendt som et jordbær. Den korrekte frugt fra et botanisk synspunkt er de små nødder, der fordeles over overfladen af den kødfulde frugt. Jo flere der er, jo større er frugten. Jordbærfrugtens hovedmasse dannes af en saftig blomsterbund, der indeholder sukkerarter, organiske syrer, mineralsalte og vitaminer.
De såkaldte whiskers vokser fra jordbærens aksler. Disse er aflange skud, hvor unge spirer dannes, takket være det vi reproducerer jordbærene vegetativt. Overskæg skal fjernes systematisk. Vi efterlader kun de stærkeste, når vi vil have planter til at formere sig. Hvis vi ikke vil have frøplanter, skal du fjerne løberne, når de vokser. Skær dem af med en sekatør, hakke eller saks. Tjek også denne artikel med tips om plantning af jordbær.
Ernæringsegenskaber ved jordbær
I gruppen af bærplanter er jordbær kun efter solbær med hensyn til C -vitaminindhold. Mængden af C -vitamin i jordbær er også højere end i citrusfrugter. Sandsynligvis er det derfor i tilfælde af forkølelse det engang blev anbefalet at drikke skoldede jordbærblade og blomster i stedet for te. I det gamle Polen blev jordbærsaft eller knust frugt brugt til at blege hud og tænder samt til at slippe af med fregner og pletter. I folkemedicin blev jordbær også anbefalet til anæmi, rakitis, blødning og diarré hos børn.
Jordbær indeholder vitamin A, B, B2, B.3, B.6 og E, derfor kan vi tale om sundhedsmæssige fordele ved disse frugter. Zink, natrium, mangan og jern i jordbær har en gavnlig effekt på kroppen samt fosfor og calcium, som styrker knogler, tænder og muskler. Jordbær har også meget letfordøjeligt sukker. Derudover tilfører de pektin og fibre, der renser kroppen for madrester og har således en gavnlig effekt på bakteriefloraen.
En karakteristisk egenskab ved jordbær er fjernelse af toksiner fra kroppen. Det er takket være den store mængde vand, at de renser organerne og slukker tørsten. Når de bruges i kosmetik, reducerer de cellulite og dermed fedtvæv, samt regulerer mængden af vand i huden. Jordbærfrugt og bladinfusion bruges som vanddrivende middel. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel med opskrifter på jordbærkonserves?
Jordbær - hvordan man opsætter sit eget plot
Jordbærplanter - egne eller måske dem, der tilbydes af jordbærkammeret?
Jordbær kan plantes om foråret, sensommeren og efteråret. Den indlysende garanti for en vellykket dyrkning er forårets og efterårets plantageetablering, da jordbærfrøplanter bedst accepteres på dette tidspunkt. Det er relateret til tilstrækkelig jordfugtighed, normalt grumset vejr og relativt lav luft- og jordtemperatur. Jordbærfrøplanter bragt fra fjerne plantager visner ikke og overophedes under transport, så de tager godt imod. Unge jordbær købes bedst fra dokumenterede producenter, og deres pris er ikke særlig høj. Hvert jordbær, der respekterer sig selv, skal passe på deres helbred og passende beskyttelse mod udtørring.
Det er heller ikke svært at få nye jordbær fra de planter, vi ejer. Stolonerne (whiskers) roter relativt let i jorden og vokser senere til en smuk jordbærbuske. Jordbærplanter skal komme fra sunde og stærke planter. Det er bedst at rodne overskægget i små potter og ikke direkte i jorden. Vi skærer potterne fyldt med kompost blandet med jord til randen i jorden ved siden af jordbærbusken, hvorfra vi skal udvikle nye planter. Afskær derefter det enkelte overskæg bag knæet, hvorfra der vil dannes en ny plante, og stift hvert overskæg til jorden, f.eks. Med en U-formet tråd. Vand overskæret systematisk, indtil det er tilstrækkeligt rodfæstet i gryden. Derefter transplanterer vi spirerne i jorden til et permanent sted. Jordbærplanter, der overføres direkte, visner ikke, og deres rødder begynder straks at vokse. Inden vinteren vil de have tid til at producere frøene til blomsterstande og blomstre voldsomt året efter. Om foråret skal plottet luges, renses for tørrede blade og suppleres med gødning.
Hvordan dyrkes jordbærplanter? Jordbærplanter plantes bedst i rækker. Vi placerer dem i jorden, så spidsknoppen stikker lidt ud over jordoverfladen. Hvis de plantes for dybt, vokser de dårligt, mens de er for lave - de tørrer ofte ud. Vi fodrer jordbær i moderate mængder. For meget befrugtning påvirker bladudviklingen, men forsinker blomstersættelsen.
Dannelsen af jordbærfrugten
Disse planter har lave krav til klima og jord. Så længe de har den rigtige mængde fugt, kan de dyrkes selv i fattigere jordbund. Generelt kræver jordbær imidlertid let og luftig jord, rig på humus og calcium. Vi vælger en solrig og vindbeskyttet position for dem, og jorden skal omhyggeligt forberedes inden plantning. I det første år giver planterne stadig ganske dårligt, men i de følgende år kan der forventes en god høst.
Jordbær går normalt ind i frugtfasen i det første årti af juni, og afhængigt af vejret varer denne periode tre til fire uger. Den tidligere høst opnås normalt fra afgrøder, der dyrkes under dækning, for eksempel i tunneler. Jordbærplanter er meget varmere under folien og bærer derfor frugt tidligere. Det er også tilrådeligt at klippe jorden med halm eller groft hakket agn. Mulden reducerer fordampning af vand, øger temperaturen og fremskynder frugt. Det forhindrer også frugten i at blive snavset.
Formningen af frugt for det næste år finder sted umiddelbart efter høsten og varer indtil det tidlige efterår. Jordbær danner derefter blomsterknopper til det næste år. Under formeringen vokser nye forkortede sideskud, på hvilke toppen knopper dannes. Jo mere jordbærbusken dyrkes, desto flere blomsterstande får vi det næste år. Om foråret er der dog risiko for, at blomster fryser. Blomster i en gemt knop kan tåle temperaturer ned til -5,5om Celsius, mens den er åben til -3. Unge frugtknopper er også følsomme over for forårsfrost. Derfor er det før de forventede frost værd at dække planterne med fleece, halm eller nåle.
Jordbær - sorter
Planteskoler tilbyder jordbærplanter i små krukker eller i multipler. De mest almindelige er grønne stiklinger, opkaldt efter de blade, der var veludviklede på plantningstidspunktet. De kendetegnes ved en lav pris og stor tilgængelighed af sorter. En anden type er frigo stiklinger (prisen er omkring fem zloty pr. Plante). Frigo -frøplanter er planter, der er gravet op sidst på efteråret og vinteren, efter at planterne er kommet i dvale og opbevares i et kølerum ved en temperatur på -2om C indtil juni, juli det følgende år. Efter at bladene er fjernet og rødderne er renset, opbevares de i kølerum i flere måneder. Efter plantning tager frøplanter fra jordbær kun op til ti uger at bære frugt. Vi kan til enhver tid plante frigo -frøplanter i haven. Den pulserende sort er meget tidligt i denne gruppe. Vibrant er et jordbær, der er meget modstandsdygtigt over for sygdomme og frost. Rumba er også en af de mest berømte sorter af frigo. Rumba -sorten kommer fra Holland, men den fungerer perfekt i vores land.
Det er tilrådeligt at dyrke jordbær modning på forskellige tidspunkter: herunder frøplanter med en senere modningstid og sorter, der bærer frugt i anden halvdel af sommeren og endda i efteråret. Det er værd at satse på sådanne sorter som tidlig senga precosa, ananas fra Grójec, rumba og regina, senere senga sengana og endnu senere Wesper eller madame moutot. En af de mest populære i Polen er senga sengana med mellemstore eller store, mørkerøde, velsmagende frugter. Ikke kun senga sengaba er meget populær, men nu også hvidt jordbær af de hvide drømme- og pinebærsorter samt toscana med lyserøde blomster. Roxana -sorten er også populær. Roxana er kendetegnet ved store, søde, lyse røde, regelmæssige frugter. Det er et medium sent jordbær. Selvom roxana kommer fra Italien, er det blevet godt accepteret i vores klima.
Gentagne frugtsorter samt dekorative klatrejordbær bliver mere og mere almindelige. Gentagne frugtbær jordbær modnes for anden gang om sommeren og efteråret, indtil den første frost. Selva gentaget frugt med store, uregelmæssige frugter er den mest kendte i denne gruppe. Det er dog værd at satse på andre, for eksempel gentagen frugtbærbær, florin, albion, san, andreas, monterey eller alba. Alba -sorten er kendetegnet ved høj frugtbarhed og intensiv vækst. Det er også modstandsdygtigt over for lave temperaturer. Alba er en tidlig sort. Dekorative (og samtidig spiselige) klatrejordbær, såsom albion, humi, ostara, selva og rabenda, dyrkes oftest på en terrasse eller altan. Prisen på en sådan frøplante er normalt flere gange højere end for traditionelle sorter.
Jordbær er planter med lav jord og ernæringskrav. I praksis finder plantetidspunktet sted på tre grundlæggende datoer: forår, sommer og efterår. Disse planter er kendetegnet ved høj frugtbarhed og velsmagende frugt. Hvis vi introducerer gentagne frugtbærbær til dyrkning, kan vi have frisk frugt det meste af året. Vi kan dyrke klatrende jordbær i potter.
Litteratur:
- Binney R., Naturlig og traditionel have. Warszawa 2009.
- Czikow P., Łaptiew J., Medicinske planter rige på vitaminer. Warszawa 1982.
- Dogwood D., Vi vælger jordbærplanter. "Min smukke have" 2014 nr. 8, s. 43.
- Gorczyński T. (red.), Øvelser i botanik. Warszawa 1983.
- Kadlec L., Til styrkelse spiser jeg jordbær. "Opskrift på haven" 2014 nr. 6, s. 48-49.
- Król-Dyrek K., Jordbær før sæsonen. "Działkowiec" 2015 nr. 4, s. 32.
- Jordbær fulde af sødme. "Min smukke have" 2016 nr. 4, s. 66-69.