Den ovnbagte skinke kan blive tør eller saftig. Men for at vores svinekødsskinke ikke tørres ud, bør vi kende nogle gode opskrifter på, hvordan man bager skinken hel eller i stykker. Så lad os se, hvilken opskrift på en saftig, hjemmelavet skinke bagt hel, men ikke kun, der vil være den mest velegnede for os.
Hvis du leder efter flere tips og inspiration, kan du også tjekke de hjemmelavede skinkeartikler her.
Ovnbagt skinke - en meget enkel opskrift på, hvordan flæskeskinke skal tilberedes
Boldskinke er et almindeligt kød, der bruges til aftensmad. Denne hjemmelavede skinke kan tilberedes på forskellige måder og kan ledsages af en række tilbehør. Inden vi går videre til hvilke tilføjelser, vi skal vælge, bør vi vælge en fra hele opskriften, der vil være en traditionel løsning, der passer til alle.
Ingredienser:
- 1,5 kg svinekød,
- 2 fed hvidløg,
- krydderier: salt, peber, svinekrydderi, merian, oregano, basilikum, timian.
Hvad angår mængden af krydderier, skal vi tilføje omkring 2 teskefulde af hver.
Forberedelse:
- Vask og tør svineskinken grundigt.
- Skræl hvidløg og gnid det gennem pressen.
- Bland alle krydderier med hvidløg.
- Gnid kødet med blandingen af krydderier og lad det stå i cirka 2-3 timer.
- Efter dette tidspunkt sættes skinken i en forvarmet ovn til en temperatur på 200omC og bag i cirka 1,5 time.
Husk at hælde lidt vand på vores skinke i starten af bagningen, så den ikke bliver så tør.
Sådan bages en skinke med tilsætningsstoffer - hjemmelavet skinke med grøntsager perfekt til aftensmad
Ovnskinke med peberfrugter, kartofler, løg og gulerødder - hvordan man bager denne type skinke
Udover den traditionelle opskrift på ovnbagt skinke, finder du helt sikkert opskrifter på bagt skinke, som tilberedes med forskellige ingredienser. En sådan opskrift er en opskrift på en saftig skinke med rød peberfrugt, løg, kartofler og gulerødder. Lad os se, hvordan man laver sådan en lækker ret.
Ingredienser:
- 1 kg svinekød,
- 1 kg kartofler,
- 1 rød peber,
- 1 gulerod
- 1 løg
- krydderier: 1 spsk marjoram, 1 spsk svinekrydderi, 1 spsk granuleret hvidløg, salt, peber.
Hvis vi kan lide en grøntsag mere, kan vi med succes bruge mere af den.
Forberedelse:
- Vask skinken grundigt og tør den med et køkkenrulle.
- Skær den vaskede og tørrede skinke i skiver, der er cirka 1 cm tykke.
- Krydr den skivede skinke.
- Skræl gulerødderne og skær dem i halve skiver.
- Skræl kartoflerne og skær dem i ret tynde skiver.
- Skræl løget og skær det i fjer.
- Vask paprikaen, fjern kernerederne og skær den i større tern.
- Kom de hakkede kartofler i et ildfast fad og kom skiver flæskeskinke på dem.
- Dæk skinken med resten af de hakkede grøntsager og sæt den i ovnen i cirka 70-80 minutter til en temperatur på 200omC.
Husk, at vores beholder skal være lukket, så alt vandet fra grøntsager og kød ikke fordamper og kødet ikke tørrer ud. Først i slutningen af bagningen afdækker vi vores skinke og lader den stå i ovnen et stykke tid for at brune. Tjek også denne artikel med de bedste skinkehærdede kødopskrifter.
Bagt skinke med svampe, gulerødder og løg - opskrift, hvordan man laver
Tilføjelserne til ovnbagt skinke kan virkelig være meget forskellige. En anden løsning er at kombinere den med svampe, gulerødder og også løg. Lad os selv se, hvor let det er at tilberede denne ret, der vil være perfekt til aftensmad.
Ingredienser:
- 1 kg svinekød,
- 0,5 løg
- 1 gulerod
- 3 fed hvidløg,
- 4 større svampe,
- 3 spiseskefulde olie,
- krydderier: 1 tsk rosmarin, 1 tsk marjoram, 3 tsk flæskekrydderier.
Forberedelse:
- Vask og tør skinken.
- Hæld alle krydderier og olie i skålen. Vi blander alt sammen.
- Kom vores kød i marinadeskålen og gnid det grundigt.
- Stil det marinerede kød i køleskabet i et par timer.
- Skræl løget og skær det i skiver.
- Skræl hvidløgsfeddene.
- Skræl gulerødderne og skær dem i skiver.
- Skræl svampene og skær dem i halve.
- Efter denne tid kom skinken i en gryde, hæld et glas vand i den, dæk den med hvidløg, løg, svampe og gulerødder og sæt den i ovnen forvarmet til 180omC.
Kød tilberedt på denne måde skal bages i cirka en time.
Bagt skinke - hvordan kan en saftig skinkebold tilberedes?
Boldskinke - ristet flæskeskinke i en usædvanlig version
Vi kan ikke kun tilføje grøntsager, men også frugt til flæskeskinke. Sådanne opskrifter er ganske usædvanlige for nogle, men kombinationen af frugt og kødsødme er fremragende. Så lad os se en anden opskrift på, hvordan du tilbereder en bagt skinke.
Ingredienser:
- 1 kg udbenet svinekød,
- 2 spiseskefulde smør,
- 3 spiseskefulde abrikosmarmelade,
- 3 spiseskefulde citronsaft,
- 6 kartofler,
- 2 skalotteløg,
- 3 æbler,
- krydderier: salt, cayennepeber, 2 spsk nelliker.
Forberedelse:
- Vask kødet, tør det og skær det i et gitter.
- Gnid det skårne kød med salt.
- Kom kødet i en gryde, tilsæt 2 spsk smør til det og bag i 15 minutter i en forvarmet ovn til 190omC.
- Bland citronsaft, marmelade og peber og gnid det over kødet.
- Stik nellikerne i de slidser, der er efterladt af snittene.
- Sæt alt i ovnen og bag i yderligere 40 minutter.
- Skræl kartoflerne og kog dem.
- Skær de kogte kartofler i større tern.
- Skræl æblerne og skalotteløg og skær dem i 8 dele.
- Tilsæt grøntsager og frugt til kødet og bag i yderligere 20 minutter.
Husk, at vi under bagning skal vande vores kød med vand fra tid til anden.
Ovnbagt skinke med urter - hvordan man laver ristet kød til aftensmad
Ovnbagt skinke med urter er en ret traditionel metode til fremstilling af flæskeskinke. Vi bør vide, at valget af urter primært afhænger af os, men her viser vi den mest populære opskrift på, hvordan man tilbereder skinke i ovnen.
Ingredienser:
- 1 kg skinke,
- olivenolie,
- krydderier: havsalt, timian, peber, rosmarin.
Forberedelse:
- Forbered marinaden af olivenolie, havsalt, peber, timian og rosmarin.
- Gnid skinken med marinaden og lad den stå i køleskabet i 2 timer.
- Bag den revne skinke ved 180omC i 1,5 timer.
Husk, at jo større kødstykket er, jo længere skal vi bage det. En bagt skinke i ærmet er også en god idé.