Fik du mere surkål af god kvalitet? Du kan ikke kun lave surkålssuppe, men også nudler! Denne ret er allerede lidt glemt, men den er så velsmagende, at den er værd at huske om den. Billig, hurtig middag - perfekt til en familie. Find ud af, hvordan du tilbereder nudler med surkål, og hvordan du diversificerer dem.
Hvis du leder efter flere tips og oplysninger, kan du tjekke artiklerne om surkål her.
Łazanki med surkål - traditionel opskrift
Traditionelt serveres nudler med surkål alene. Det er en vegetarisk ret, og med lidt kreativitet og substituerende ingredienser kan det være vegansk. Dette er en af de billigste middagsmuligheder, ligesom stegt surkål.
- 500 g nudler, nudler,
- 500 g surkål,
- 1 stort løg eller 2 små,
- 1 gulerod
- 1 spsk olie,
- krydderier: peber, salt, marjoram, allehånde.
Det tager ikke for lang tid at forberede patties, så det er værd at interessere sig for dem. Dette er en af de retter, der f.eks. Kan tilberedes dagen før og serveres stegt i en gryde.
- Kog pastaen som beskrevet på pakken. Afløb og hæld koldt vand.
- Skræl og riv gulerødderne, tilsæt dem til kålen og kog dem med krydderier. Dræne.
- Steg løget i olie, til det er gennemsigtigt. Tilsæt kål og gulerødder og steg i cirka 10 minutter.
- Kom nudlerne i gryden og steg dem for at lade nudlerne lugte af nudler.
Sauerkraut med nudler og pølse
Men oftere end i den vegetariske version laves nudler med pølse eller bacon. En smule fedt tilføjer skålens smag variation, og takket være kødindsatsen er middagen meget mere omfattende og indeholder mere protein. Opskriften er meget lettere end surkålgryderet og kan laves meget hurtigt.
- 500 g nudler, nudler,
- 500 g surkål,
- 2 løg,
- 1 gulerod
- 400 g pølse (hvis du laver bacon skal du bruge omkring 300 g bacon)
- 1 spsk olie,
- krydderier: peber, salt, marjoram, allehånde.
Du kan vælge enhver form for pølse, inklusive røget pølse. Du kan også bruge bacon - det vil være nyttigt røget, med mindre fedt, for at gøre grisene mere kød.
- Skær bacon eller pølse i tykkere tern.
- Kog pastaen som beskrevet på pakken. Afløb og hæld koldt vand.
- Skær løget i små tern. Skræl gulerødderne og riv dem.
- Kog kål med gulerødder og krydderier.
- Steg løget, til det er gennemsigtigt. Tilsæt pølse eller bacon og steg til det er brunt. Kom den afdryppede kål i gryden og steg den i et par minutter.
- Fyld retten med pasta og steg videre, indtil alle smagene blandes.
Har du kåljuice tilbage efter du har lavet opskriften? Tjek også denne artikel om brugen og egenskaberne af kåljuice.
Łazanki med surkål og svampe?
Selvom svampe ikke ser ud til at passe godt til surkål, er kombinationen virkelig lækker. Du kan også lave retten med vilde svampe, også tørrede - de vil fungere godt.
- 500 g nudler, nudler,
- ½ kg svampe,
- 1 kg surkål,
- 3 små løg,
- 2 spiseskefulde smør,
- krydderier: peberkorn, allehånde, løvblad, spidskommen, røget paprika
Łazanki med kål og svampe er virkelig meget velsmagende. Du kan også tilføje stegt pølse til dem, men de smager også godt alene. Hvis du beslutter dig for at forberede kål med tørrede skovsvampe, skal du iblødsætte dem på forhånd og koge dem lidt sammen med kålen.
- Kog pasta. Afløb og hæld koldt vand.
- Kog surkålen i en lille gryde med laurbærblad, peber og allehånde.
- Skræl svampene og skær dem i kvarte eller ottendedele.
- Skær løgene i små stykker og steg dem, indtil de er bløde i smør. Tilsæt svampene og steg til saften er frigivet og fordampet.
- Tilsæt den kogte surkål til det hele.
- Smag til med karvefrø og røget paprika.
- Tilsæt pastaen og svits et stykke tid. Smag til med salt og peber, hvis det ønskes.
Opskrift på nudler med surkål og hakket kød
Sauerkraut med nudler fungerer godt i mange forskellige situationer. Du kan også forberede en hakket skål, der virkelig vil være mættende. Det er en god idé til en middag for hele familien, men det er så enkelt og rimeligt billigt, også til en studerendes lomme.
- 500 g nudler, nudler,
- 500 g surkål,
- 1 stort løg,
- 250 g hakket kød,
- 1 spsk olie,
- krydderier: peber, salt, merian, allehånde, laurbærblad.
Du kan bruge ethvert hakket kød til retten, både fra flæskeskulder og for eksempel fra kalkun eller oksekød og svinekød. Retten kan også kombineres med svampe eller svampe, den bliver virkelig velsmagende.
- Kog pastaen, tøm den, og hæld koldt vand over.
- Kog surkålen med marjoram, allehånde og laurbærblade.
- Skær løget fint.
- Steg løget i olie, tilsæt hakket kød og steg et stykke tid. Tilsæt den forkogte og afdryppede kål. Svits et stykke tid.
- Tilsæt pastaen, bland og kog et øjeblik mere. Smag til med salt og peber.
Retten er klar, du behøver ikke tilføje yderligere tilbehør til den.