Syltetøj, syltetøj og rabarbermarmelade er konserves, der vil være perfekte til brug om vinteren. Husk dog, at før vi laver marmelade eller syltetøj af rabarber eller appelsin, bør vi læse opskrifterne på disse konserves. Så lad os se, hvordan man laver rabarbermarmelade til vinteren.
For mere råd og information, tjek rabarberartiklerne også her.
Rabarbermarmeladeopskrift - Traditionel opskrift
Rabarbergærkage er ligesom rabarberyoghurtkage en sød snack, der kan tilberedes med både rabarber og rabarbermarmelade. Men inden vi begynder at lave denne rabarbergærkage eller rabarberyoghurtkage, bør vi læse opskriften. Desuden bør vi også kende opskrifterne på, hvordan man laver rabarbermarmelade.
Ingredienser:
- 2 kg moden rabarber,
- 500 g sukker,
- 2 spsk citron eller appelsinjuice.
Det er værd at nævne, at hvis vi ikke kan lide søde konserves med sukker, kan vi også lave sukkerfri syltetøj. Imidlertid anbefales sukkerfri syltetøj også at blive lavet uden citronsaft.
Forberedelse:
- Vask rabarberne, skræl den og skær den i små stykker.
- Kom rabarberne i skiver og dæk dem med sukker.
- Bland alt og lad det stå til side i cirka 4 timer.
- Når rabarberne kommer ud af saften, tilsættes citronsaft til den.
- Kog rabarberne ved svag varme i cirka 40 minutter.
- Kom den varme marmelade i de skoldede krukker, skru den fast og læg den på hovedet for at afkøle.
Husk, at tilberedningstiden afhænger af den hastighed, hvormed rabarberne fuldstændig går i opløsning. Denne rabarbermarmelade er den perfekte erstatning for frisk rabarber, som bruges til fremstilling af rabarber gærdej eller rabarber yoghurtdej.
Rabarbermarmelade med gelé - hvordan bruges rabarber
Hvis vi vil finde ud af, hvordan afklarende vin eller tilberedning af rabarbermarmelade ser ud, bør vi kende opskrifterne på den. Husk, at afklaring af vin samt tilberedning af syltetøj kan udføres på forskellige måder. Så lad os se, hvordan gelémarmelade tilberedes.
Ingredienser:
- 2 kg rabarber,
- 1,5 kg sukker,
- 2 stikkelsbærgelé.
Hvis vi vil, kan vi blande rabarber og appelsin, hvilket vil give os en beriget smag af marmelade.
Forberedelse:
- Vask rabarberne, skræl den og skær den i små stykker.
- Dæk rabarberne med sukker, bland det og lad det hvile i cirka 3 timer.
- Efter dette tidspunkt koges rabarberne ved svag varme.
- Efter ca. 15 minutter blandes rabarber og gelé og koges, indtil de er tyknet.
- Kom syltetøjet i krukker, skru det på og læg det på hovedet for at afkøle.
Hvis vi ønsker yderligere beskyttelse af vores konserves, anbefales det at pasteurisere glassene i vand. Sådan pasteurisering består i at putte glassene i en gryde beklædt med en klud, hælde vand over glassene i en højde på ca. 1-2 cm under hætten og koge i cirka 15 minutter efter vandet koger. Takket være dette kan vores konserves opbevares længere i spisekammeret.
Gelé er en ingrediens, der ikke kun vil tykne vores marmelade, men også tilføre lidt smag. Hvad mere er, hvis vi vil, kan vi blande to varianter af gelé, for eksempel hindbærgelé og stikkelsbærgelé. Takket være dette vil smagsdybden af vores marmelade være endnu større, og smagen af rabarber i sig selv vil ikke være så intens. Hvis du har en masse rabarber, så tjek det også ud denne artikel med rabarberjuiceopskrifter til vinteren.
Rabarbermarmelade - perfekt vinterforarbejdning
For at tydeliggøre vinen eller få vores rabarber, jordbær, blomme eller anden frugtmarmelade til at smage godt, skal vi læse de forskellige opskrifter på, hvordan vi laver dem. Takket være dette kan vi nemt vælge en opskrift, der opfylder vores krav i 100%. Lad os ikke glemme, at opskrifterne på blommesyltetøj eller syltetøj frit kan ændres, men vi skal huske at beholde den korrekte konsistens af konserves. Lad os se, hvordan vi kan forberede rabarbermarmelade.
Ingredienser:
- 1 kg rabarber,
- 1 spsk appelsinskal,
- 3 fedter,
- et lille stykke ingefær,
- en knivspids kanel,
- sukkerrør.
Husk, at vi i stedet for rørsukker også kan bruge honning, xylitol eller stevia. Sødningselementet tilsættes dog kun til marmeladen ved afslutningen af tilberedningen, og det er værd at prøve marmeladen under processen.
Forberedelse:
- Vask rabarberne, skræl den og skær den i cirka centimeter stykker.
- Hæld appelsinsaften i en gryde, tilsæt rabarber, appelsinskal, nelliker, kanel og ingefær.
- Kog det hele ved svag varme, indtil rabarberne smuldrer og det hele tykner.
- Når madlavningen er slut, tilsættes rørsukker til syltetøjet.
- Bland alt og kog, indtil sukkeret er opløst.
- Kom varm marmelade i krukker.
- Vi pasteuriserer glassene i vand i cirka 15 minutter.
Rabarbermarmelade er en god tilføjelse til te, kager, desserter og endda sandwich.