I Polen er små, sure kvedefrugter meget mere populære. Det er dog den rigtige pæreformede kvede, der producerer store pæreformede frugter, der har flere ernæringsmæssige og sundhedsmæssige egenskaber. Og den har en virkelig interessant smag. Derfor er det værd at overbevise dig selv om at lave konserves og forskellige retter med hende i hovedrollen. Lær alt om kvædefrugt.
For mere råd og information, tjek også kvædeartiklerne her.
Almindelig kvede - beskrivelse
Stor kvædefrugt
Den almindelige kvede er undertiden forvekslet med kveden. Førstnævnte er et højt træ, 2,5 m højt under vores forhold. I varmere områder i verden kommer det fra enorme træer op til 8 meter. Mange hektar plantager vises i Centralasien, fordi den medicinske anvendelse af dens usædvanlige frugter er meget kendt der. Kvæde er derimod en lille busk, der føles fantastisk under vores klimatiske forhold. Den producerer små frugter og flotte lyserøde blomster, hvorfor den undertiden behandles som en prydbuske, men prydkvæde er dybest set en helt anden art.
Almindelig kvedefrugt kan være op til 1 kg. Den har en citrongul hud, hvorunder der er et aromatisk, men meget hårdt og syrligt kød. Derfor er store kvædefrugter ikke egnede til direkte forbrug. De bruges oftest til mange konserves.
Pærekvæde i haven
Den mest berømte variant af den almindelige kvæde er pærekvæden. Den kendetegnes ved, at dens frugt har en pæreformet form. Det kan dyrkes under vores klimatiske forhold, selvom det er svært at vedligeholde, fordi det kan fryse i de koldeste vintre. Den anden gruppe af sorter er æblekvæden med en kugleformet frugt, som har meget lignende voksende krav.
Træet vokser ikke for højt, men det kan være meget frugtbart, hvis det selvfølgelig plejes ordentligt. Den dyrkes snarere ikke som en busk, men som et træ - den podes ofte på mere frostbestandige underlag. Det er ikke en prydkvæde, selvom træet ser godt ud, også under blomstringen. Frugterne opnået i vores klima har stadig deres bemærkelsesværdige helbredende egenskaber.
Egenskaber ved almindelig kvede
Almindelig kvede - handling
Store kvedefrugter har været brugt i århundreder. Dens handling blev værdsat af de gamle, og der er mange tegn på, at det var en af de mest værdifulde planter. Det begyndte at blive dyrket i stor skala, før æbletræet blev tæmmet. Det er derfor meget sandsynligt, at det "gyldne æble" med ordene "For de smukkeste", der blev tildelt Afrodite, faktisk er en kvedefrugt. Frugten er dejlig, attraktiv og stor, og derudover rig på mange værdifulde ingredienser.
100 g kvæde indeholder hele 15 mg vitamin C. Det er en stærk oxidant, der forbedrer immunsystemet og er vigtig i forebyggelsen af kræft. Plus, det er fantastisk til behandling af influenza, og da kvæde er antiviral, er effekten virkelig overraskende god. Frugten indeholder også moderate mængder vitamin B1, B6 og E, det vil sige ungdommens vitaminer samt nogle mineraler, især kalium, magnesium og kobber. Vigtigere er det også en værdifuld kilde til pektin, som positivt påvirker tarmens funktion. Derudover bremser de optagelsen af kolesterol, sukker og tungmetaller, som vi nogle gange spiser i forurenede fødevarer. Den afgif.webptende effekt er virkelig effektiv i hendes tilfælde - alle urenheder fjernes gennem tarmene.
Medicinsk brug af kvæde
Kvædens usædvanlige egenskaber gør det nyttigt i støttende behandling af visse sygdomme. Først og fremmest kan den bruges til problemer med fordøjelsessystemet, især forstoppelse. Desuden har frugten antiinflammatoriske egenskaber og forbedrer leverens regenereringsproces.
Kvæde anbefales også til diabetikere og mennesker, der har problemer med luft i maven. Frugtkonserves kan også administreres under behandling af forkølelse og influenza, de fungerer rigtig godt som et antiviralt middel og forbedrer samtidig kroppens immunitet.
Kvædefrugt - ansøgning
Kvæde syltetøj til te
En af de konserves, der skal tilberedes i tilfælde af forkølelse eller influenza, er kvædesyltetøj til te. Det er virkelig let at forberede, og det tager ikke rigtig meget tid at lave det, og det er virkelig det værd. Derudover er den simpelthen velsmagende, så det er værd at forberede en større portion. Det tilsættes te, fordi det er ret surt alene.
- 4 kopper sukker,
- 1,5 kg kvædefrugt
En kvede, der er forberedt på denne måde til vinteren, kan stå i mange måneder. En stor mængde sukker er virkelig nødvendig, fordi frugten er ekstremt syrlig.
- Vask frugten, skræl den og fjern frøene.
- Skær frugten i små stykker eller riv den.
- Kog lidt vand i en gryde, og kog derefter frugten deri (ca. 30 minutter).
- Kom de kogte, afdryppede pærer på en pande med sukker og steg dem.
- Af og til røres massen i gryden, indtil marmeladen får en mørk orange farve.
- Overfør til krukker og pasteuriser i varmt vand i 15 minutter.
Hvis du leder efter mere inspiration, tjek også denne artikel om kvædevinsopskrifter.
Kvede til vinter og forkølelse - medicinsk tinktur
Medicinsk tinktur virker også mod forkølelse. Kveden i ånden mister ikke sine ernæringsmæssige egenskaber, og i denne form får den dig hurtigere på benene.
- 2 kg moden frugt,
- 0,5 l spiritus,
- 0,5 l vodka,
- 1 kg sukker
Det er værd at starte forberedelsen af tinkturen umiddelbart efter høst af frugten. Forberedelsestiden er ret lang, men det er virkelig det værd - i efteråret og vinteren, når vira og bakterier begynder at rase, vil vi være taknemmelige for det.
- Skær frugten i halve og fjern rederne.
- Riv frugten sammen med skrællen på et groft rivejern.
- Kom kvæden i en stor krukke, tilsæt 1 kg sukker og dæk med papir.
- Efter en uge eller deromkring, hæld ånden i omgivelserne og lad den stå i en måned.
- Dræn infusionen, pres frugtmassen ud og bland den resulterende saft med vodka.
- Hæld på flasker og lad den stå til side i to måneder.
I perioden med forkølelse og influenza kan du tage tinktoren profylaktisk i små mængder - 1 tsk eller bruge den i tilfælde af sygdom. Du kan bruge kvædefrugten på samme måde - det er ikke kun en prydbuske, dens frugter har også interessante egenskaber.