Kvede har været brugt i forskellige husstande i mange år. Det er en frugt med mange fordele. Først og fremmest er det en meget værdifuld kilde til vitaminer. Når den plantes i en have, vil den tiltrække mange insekter - såsom bier, sommerfugle, humlebier og andre bestøvende insekter. Bortset fra meget sunde frugter er det en prydplante.
For mere information, se også artiklerne om kvæde, der er samlet her.
Kvedens egenskaber
Kvede, fra latin Cydonia oblonga Mill., det er et lille træ, der når op til 3 meter i højden. Hun kommer fra Asien og kommer fra en familie Rosaceae - rosacea. Det er et honningbærende og insektbestøvende træ, plantet som prydplanter - i haver i hjemmet, men primært på grund af dets frugt, der bruges til at lave konserves - kvædesyltetøj, kvedevin, kvædetinktur, syltetøj eller sirup.
Kvede er et træ, der først og fremmest er værdsat for sin frugt. De er gule og ligner i form meget ofte æbler og pærer. Det afhænger dog af den valgte sort. Desuden er de meget aromatiske. Det vigtigste er dog, at de er en kilde til mange vitaminer. De indeholder 7 gange mere C -vitamin end citron alene. Desuden har de: provitamin A, vitamin B, fosfor, magnesium, kalium, kobber, jern og jod. De er alle dækket med en kutter. Det er værd at tilføje, at før enhver frugtforberedelse - skal du slippe af med filtkutner. Dens smag ligner terpentin. Hvis du leder efter flere råd, tjek også denne artikel om voksende kvæde.
De ovalformede brunrøde frø er karakteristiske for en kvede. Kvedebladene er fuldkantede og grønne. Afhængigt af sorten kan de være mere ovale eller ovale i formen. De er skinnende på toppen og dækket med en hvid kutter nedenunder. Blomsterne blomstrer i slutningen af maj og begyndelsen af juni, hvilket tiltrækker mange bestøvende insekter. På grund af sin lighed er denne plante ofte forvekslet med en kvede - Chaenomeles Lindl.
Kvæde syltetøj - en meget enkel opskrift
Rå, en kvæde er ret sur, men efter forarbejdning bliver den sødere og er perfekt til en række forskellige måltider. For at kvæde syltetøj kan opfylde al sin smag, skal du forberede de passende ingredienser: 1 kg frugt, 1 kg sukker, 6 fed og en teskefuld citronsaft; og hold dig til opskriften. En meget god sort, der fungerer godt til syltetøj og konserves, er pærekvæde.
Vi starter med at vaske og skrælle kvædefrugten. Det er en god idé først at slippe af med filtskæreren, så den ikke overfører sin ubehagelige smag til resten af frugten. Skær dem derefter i terninger. Frugter tilberedt på denne måde drysses med sukker og sættes til side i et par timer. I løbet af denne tid skal kvæden begynde at afgive saft. Så snart du ikke kan se et spor af juice, skal du tilføje et glas vand. Tjek også denne artikel til kvæde tinktur opskrifter.
Efter et par timer kan fed tilsættes smag, men det er ikke nødvendigt. Kom alt i en gryde og kog ved svag varme. Efter cirka en time, når farven er blevet mørkere, kan du tilføje en spiseskefuld citronsaft og koge i yderligere 15 minutter. Efter kogning, når kvæde syltetøj er klar, lægges det i krukker.
Præparater som kvædesyltetøj og kvædesyltetøj bruges i sandwich, pandekager, forskellige desserter og endda som tilføjelse til te. Kagerne blandes ofte med syltetøj, hvilket tilføjer en fantastisk smag til hele desserten. Pandekager med marmelade tilberedt på denne måde vil være et perfekt forslag til morgenmad eller aftensmad.
Andre konserver fra kvædefrugter
Kvede er en meget populær frugt på grund af sin smag, brudt med et strejf af surhed. Meget ofte kan du møde konserves som: kvædevin, kvædesyltetøj, kvædetinktur samt saft, syltetøj eller sirup. Normalt er hver opskrift på denne type konserves meget enkel. Det er nok at have frugt og en ekstra ingrediens. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel om den japanske kvede?
Kvædevin og kvædetinktur serveres meget ofte ved forskellige familiefester. De nyder smagen af alle gæster. Det er dog værd at huske om deres korrekte forberedelse og vælge de rigtige proportioner. Vin bruges også i køkkenet - som en tilføjelse til saucer og stuvning af kød.
For at forberede en kvedevin er det første, man skal gøre, at forberede frugten - vaske, fjerne frøene og hakke eller rive fint. Derefter drysses de med sukker, vin gær og næringsopløsning tilsættes. Du kan hælde kogende vand over frugten og koge et stykke tid. Frugten tilberedt på denne måde anbringes i en gæringsbeholder i 7 til 10 dage. Efter denne tid drænes frugten, og saften hældes i "pæren". Du skal også tilføje næringsopløsningen og fylde tanken med vand.
Kvede er et træ, der producerer frugt med en meget bred vifte af anvendelser. Det vigtige er, at det kan være en af de få vitaminkilder. Fantastisk smag tilføjer en ny dimension til retterne i vores køkken. Derfor er det værd at forberede dine egne, sunde og velsmagende konserves, som vi kan nyde året rundt. Hvis du leder efter mere inspiration, så tjek også ud denne artikel med opskrifter på kvædekonserves.