Kvede er en frugt, der ofte ledsager i vores køkken i en forarbejdet form og i form af kvædetinktur. Der laves forskellige slags konserves. Kvædefrugter er meget sunde og bør ikke mangle i vores spisekammer i efteråret og vintersæsonen. Helt sikkert vil kvædekonserver give vores køkken en ny smag.
Hvis du leder efter flere ideer, kan du også tjekke denne artikel om opskrift på kvædesyltetøj.
Kvædekonserver - frugtfordele
Kvede kaldes den polske citron på grund af dets surhed. Kvædefrugt har langt mere C -vitamin end citron alene. Derudover er det en kilde til vitaminer som A og B. Det indeholder også meget calcium, kalium, jern, kobber, svovl og fibre.
Den sure smag af kvede er perfekt i kombination med sukker og andre frugter såsom æbler og appelsiner. Til fremstilling af konserves bruges ofte en række af dem, kaldet pærekvæde. Det er værd at vide, at før du bruger kvædefrugten, gnider du filtskæreren fra den. Det giver en ubehagelig eftersmag, der minder om terpentin.
Kvædefrugterne er gule, ikke særlig saftige, let flade kugler. De ligner æbler eller pærer, men det afhænger af den specifikke sort af kvæde. De anbefales ikke at spises rå, men de er perfekte som kvædekonserver. Deres høst falder i begyndelsen af oktober.
Syltetøj, syltetøj, sirup og kvædetinktur - opskrifter
Kvædesyltetøj og kvædesyltetøj er bestemt meget populære. Begge bestemmelser ligner hinanden meget. Skræl og vask frugten først. Skær derefter og tilsæt sukker (til 1 kg frugt - 0,75 kg sukker) til syltetøj eller pres saften, hvis du laver kvædejuice. Det hele skal stuves i en gryde. I tilfælde af marmelade blandes frugten og koges hele tiden. Tilberedt marmelade og syltetøj lægges i skoldede krukker og lægges på hovedet for at afkøle. Langt, når det kommer til at lave marmelade, bruges pærekvæden oftest.
Hvad angår kvedevin, skal der bruges revet frugt til det. De er drysset med sukker, vin gær og næringsopløsning tilsættes. Det er værd at lave mad et stykke tid. Derefter anbringes den i en gæringsbeholder i cirka 10 dage. Efter dette tidspunkt dekanteres saften, siruppen tilsættes til vinen, og tanken hældes med vand. Jo længere kvædevinen modnes, jo bedre er den.
Opskriften på kvædesirup vil ikke give dig problemer. Det er nok at fint hakke den tidligere vaskede og pitted frugt, drys den med sukker og efter at have dækket den med gaze, lad den stå i en uge eller to. Krukken skal være et varmt sted. Nu og da er det værd at ryste krukken forsigtigt. Den færdige kvædesirup hældes på skoldede flasker og sættes i et vandbad i 10 minutter. Pærekvede bruges meget ofte til dette.
Kvædetinktur og kvædelikør i spiritus kan laves af rester af frugt, der er tilovers fra fremstilling af siruppen. Når vi beslutter os for at gøre det til en kvædetinktur - hæld vodka blandet med spiritus over frugten i et forhold på 1: 1. På den anden side, når det formodes at være en kvædetinktur på spiritus, så hældes kun ånden over den. Efter cirka 2 uger hældes tinkturen gennem gazen og opbevares et mørkt sted.
Kvedekonserver og deres anvendelse
På grund af sine store fordele bruges kvæden til fremstilling af mange konserves. Du kan møde den i form af kvædesirup, kvædetinktur i spiritus, kvædesyltetøj, kvædevin og kvædesyltetøj. Opskrifter på kvædekonserver er ikke svære, så det er værd at bruge noget af din tid på at kunne nyde sin fremragende smag hele vinteren.
Kvæde syltetøj er en god tilføjelse til kød og oste. Det bruges også til te og sandwich. Kvæde syltetøj bruges også til sandwich og pandekager. Disse konserves er bestemt stedet et for alle børn og voksne, der kan lide at tilføje et strejf af frugtagtig sødme til deres pandekager og sandwich.
Det er også interessant, at kvæde ofte bruges som lægeplante, hovedsageligt som afføringsmiddel og antiinflammatorisk. Du kan møde det som et lille træ, op til 3 meter langt, som kan udføre dekorative funktioner, men frem for alt vil det blive en kilde til nyttige vitaminer i vores spisekammer.