Kvede er et lille træ, der kommer fra Asien. Dets latinske navn er Cydonia oblonga indkøbscenter.og familien, hvorfra den kommer, steg - Rosaceae. Dette træ bruges som prydplante dyrket i parker eller havehaver. Det er meget mere populært, når det bruges i husstanden.
For mere inspiration og råd, tjek også kvædeartiklerne her.
Hvad skal jeg vide om kvæder?
En kvede er en plante, der ofte forveksles med en kvede. Dette er en stor fejl, fordi disse planter adskiller sig markant fra hinanden, hovedsageligt i frugtens smag. Kvædefrugter laver meget søde konserves, mens kvædefrugter har en syrlig eftersmag. Begge disse planter har imidlertid høje niveauer af C -vitamin i deres frugter.
Cydonia den har ovale og gule frugter. De er dækket med en fræser, som skal gnides af før brug, fordi det giver en meget ubehagelig smag. Indeni er der et hårdt, men meget aromatisk kød og omvendt rødbrune frø. Rå frugt er uegnet til konsum og er meget sur, men bliver sød, når den forarbejdes. Indsamlingen finder sted i begyndelsen af september og oktober.
Kvædefrugter er en kilde til vitamin A, B og C. De indeholder også calcium, kalium, jern, kobber, svovl og fiber. Derfor bliver de ofte lavet til forskellige typer konserves. Det er for eksempel kvædesyltetøj, marmelade, kvædetinktur, marmelade eller kvædevin. Med disse konserves kan du sikre større modstand i efteråret og vinterperioderne.
Kvede syltetøj opskrift
Opskriften er slet ikke svær. Det er nok at forberede et par ingredienser. Disse omfatter frugt, vand og sukker. Proportionerne er vigtige her. Til 1 kilo frugt skal du bruge: 1 glas vand og 1-1,5 glas sukker. Korrekt udvalgte proportioner garanterer en vellykket og lækker tilberedning.
Start først med at vaske frugten. Derefter skal de skrælles og frølommer skæres ud. Den tilberedte frugt skæres i små stykker og lægges i gryden. Vandet kan blandes med appelsinsaft og tilsættes frugten. De koges ved svag varme under omrøring lejlighedsvis. Når frugten er blød, tilsættes sukker, mens den stadig holdes på varmen. Denne proces fortsætter, indtil der fremkommer en glasagtig konsistens af massen.
Tilberedt kvædesyltetøj tilsættes de skoldede krukker. Derefter kan der pasteuriseres, hvilket indebærer kogning af glassene ved 90omC i 15-20 minutter; eller brug en lettere og mindre arbejdskrævende metode. Den består i at lukke glassene tæt og vende dem på hovedet, indtil de er afkølede.
Andre interessante kvædefrugtkonserves
Mange andre konserves kan laves med kvædefrugt. Det er for eksempel marmelade og syltetøj, hvis opskrifter meget ligner opskriften på kvædesyltetøj. Men som bekendt er det i tilfælde af konserves og blommesyltetøj vigtigt, at frugten er større, og at du kan mærke dem. Det samme kan også gøres med kvede, som vil gøre smagen mere sur og udtryksfuld.
Kvint og kvæde vin tinkturer er meget almindelige. Kvædetinktur kan laves af resten af saften, som skal hældes med en blanding af vodka og spiritus i et forhold på 1: 1 og sættes til side i to uger. Efter at have ventet på denne tid hældes tinkturen gennem gaze og eventuelt krydres med honning. Opbevar det på et mørkt sted.
Kvedevin er derimod fremstillet af revet frugt, sukker, vingær og næringsopløsning. Frugten drysses med sukker, gær og næringsopløsning tilsættes, og det koges et stykke tid. Derefter lægges den i en gæringsbeholder i 7-10 dage, og derefter hældes saften i en boble. Vinen blandes med sirup og næringsopløsning, og derefter fyldes tanken med vand. Efter fermenteringen er færdig, dekanteres bundfaldet. Det er værd at huske, at jo længere vinen modnes, jo bedre er den.
Det skal huskes, at den frugt, der skal bruges i konserves, skal være moden. Derfor bør du indsamle dem rettidigt. Korrekt tilberedte konserves er en utrolig kilde til mange vitaminer og giver en langt højere resistens mod sygdomme, vira og forkølelse.
