Hjemmelavet kaninpostej, ligesom pølse i en krukke eller vildsvinegryde, er en meget god ret, der kan tilberedes på en meget enkel måde. Husk dog, at der er mange opskrifter til at lave en lækker patee. Så lad os se, hvordan man bager en god kaninpostej, og hvilke ingredienser der er nødvendige til det.
For mere råd og information, tjek også kødartiklerne her.
Opskrift på kaninleverpostej - hvordan en kanin skal tilberedes
Kaninpostej med lever og bacon - hvor lang tid skal bage pateen og ved hvilken temperatur
Hvis du vil lave vildsvingryderet, kaninpostej, eller hvis du vil have en pølse i en krukke i vores køkken, eller hvis du vil vide, hvordan bacon ryges, vil det være nødvendigt at stifte bekendtskab med, hvad opskriften på disse retter er ligner. At bage en paté bør også være baseret på opskrifter, for det vil fortælle os, hvor lang tid det tager at tilberede en paté, uanset om den er med eller uden lever, ved hvilken temperatur den skal laves, og hvilke ingredienser vi skal vælge for at lave en god pate.
Opskrifterne på bagepande er virkelig forskellige. De adskiller sig ikke kun i, hvor meget tid vi skal bruge på selve bagningen, men også på hvilke ingredienser der bruges til skålen, hvad deres proportioner er og ved hvilken temperatur vi bager skålen. Så lad os se opskriften på, hvordan man bager kaninpostej med lever og bacon, og hvilke ingredienser vi skal bruge til det.
Ingredienser:
- 1 kg kaninkød,
- 300 g bacon,
- 300 g en spatel,
- 300 g lever,
- 0,5 selleri
- 1 porre,
- 1 løg
- 2 gulerødder,
- 2 persille,
- 2 gamle ruller,
- 4 æg,
- mælk,
- krydderier: salt, peber, sød peber, merian, 3 laurbærblade, allehånde, muskatnød.
Hvis vi ikke kan lide smagen af muskatnød, kan vi med succes lave kaninpostej uden denne ingrediens.
Forberedelse:
- Skær kaninkød, bacon og skulderblad i mindre stykker.
- Hæld vand i gryden, og tilsæt allehånde og laurbærblad.
- Vask gulerødder, porre, persille og selleri, skræl dem og kom dem i gryden sammen med kødet.
- Kog alt til det er blødt.
- Skær løget i tern.
- Skær baconen i tern.
- Steg løget med bacon i en gryde.
- Efter dette tidspunkt fjernes ingredienserne fra gryden.
- Steg leveren i olie.
- Smuldr rullerne og blød dem i mælk.
- Mal kødet til pateen flere gange i en kødkværn.
- Vi kværner også resten af de tilberedte ingredienser.
- Kom det hele sammen, tilsæt æg og krydderier og bland det hele sammen.
- Kom massen i keksówki.
- Vi bager en time ved 180omC.
Denne pateopskrift er ikke vanskelig og laves meget hurtigt. Husk dog at kontrollere efter en times bagning, om pateen er korrekt bagt. For at kontrollere kan vi skære pateen i halve, og hvis den ikke er helt bagt, så sæt den i ovnen et stykke tid. Hvis du leder efter mere inspiration, så tjek også ud denne artikel med opskrifter på påsketærter.
Kaninpostej med soltørrede tomater og lever - en god opskrift på en lidt anden version af traditionel kaninpostej
Kanin er et kød, som mange mennesker kan lide. Hvis vi ved, hvordan vi skal bage det, smelter det i vores mund. Det samme er tilfældet, når vi vil lave kaninpostej. Ikke alene har vi brug for at kende de ingredienser, der er nødvendige for at forberede det, vi skal også lære at lave en hjemmelavet, god og enkel pate trin for trin. Så lad os se, hvordan opskriften på en lidt anden version af kaninpostej ser ud.
Ingredienser:
- 1 kanin,
- Olie,
- gulerod,
- persille,
- 2 løg,
- 2 fed hvidløg,
- 4 æg,
- 0,5 l vand,
- 80 g smør
- 140 g tørrede tomater,
- 150 g bygryn,
- 400 g svinelever,
- brødkrummer,
- krydderier: salt, peber, 3 laurbærblade, 1 spsk marjoram, muskatnød.
Forberedelse:
- Del kaninkødet i dele, krydr med salt og peber og steg det i en gryde.
- Skræl hvidløg og løg og hak fint.
- Vask gulerødder og persille, skræl dem og skær dem i små stykker.
- Steg grøntsagerne i en gryde.
- Tilsæt smør, laurbærblade og hæld vand over grøntsagerne.
- Steg grøntsagerne sammen med kødet i cirka 1,5 time, til kødet er mørt.
- Adskil kaninkødet fra knoglerne.
- Rens leveren og steg den.
- Slib alle ingredienserne i en kødkværn flere gange.
- Kog bygrynene.
- Tilsæt de kogte gryn med æg, hakkede soltørrede tomater og krydderier til kød- og grøntsagsmassen.
- Vi blander alt sammen.
- Smør bageformen med smør og drys med brødkrummer.
- Hæld pastaen i formen.
- Bages 1,5 timer i 170omC.
Kaninpostej med grøntsager - hvordan man laver en lækker pate
Når du først ved, hvordan du laver kaninleverpostej, er det også værd at stifte bekendtskab med, hvordan opskriften på tilberedning af kanin og grøntsagspostej ser ud. Denne metode til at lave patee er lettere, og vi vil bruge færre ingredienser til den end til de tidligere opskrifter. Lad os se, hvordan man bager kaninpostej med grøntsager.
Ingredienser:
- 1 kanin,
- 125 g smør
- 150 g persille,
- 150 g løg,
- 170 g selleri,
- 300 g gulerødder,
- en flok persille,
- 1 rulle
- 2 stilke selleri,
- 3 æg,
- 1,5 kopper vand
- krydderier: hvidløg, salt, peber, sød peber, allehånde, laurbærblade.
Forberedelse:
- Vask kaninens slagtekroppe med snegle, tør dem og skær dem i mindre stykker.
- Skræl grøntsagerne og skær dem i stykker.
- Skyl selleri og persille og del det i flere dele.
- Kom de tilberedte ingredienser i en gryde og hæld vand over dem.
- Tilsæt krydderier i gryden.
- Kog alt til kød og grøntsager er møre.
- Efter cirka 1,5 time hældes bouillon fra gryden.
- Tag kødet ud af gryden, og adskil det fra knoglerne.
- Kom selve kødet tilbage i gryden.
- Tilsæt bolle til resten af ingredienserne.
- Når rullen er gennemblødt, skal du begynde at male med resten af bouillonen.
- Slib alle ingredienserne i en kødkværn flere gange.
- Tilsæt æg, varmt smør til kødmassen, krydr det og bland det hele sammen.
- Kom kødmassen i en form og bag den ved 180omC i 1,5 timer.
Kaninpostej med tranebær - hvordan man laver en hjemmelavet og lækker patee, hvis hovedingrediens er kanin
Kaninpostej med tranebær - en simpel opskrift på en god pate
Når vi vil bage en god kaninpostej, behøver vi ikke kun at begrænse os til traditionelle opskrifter, men vi kan også bruge en, hvor tranebær er en af ingredienserne. Sådanne pates er lavet både med og uden vin, men lad os først behandle opskriften på en pate med tranebær, men uden vin.
Ingredienser:
- 2 kg kanin,
- 1 kg kanin slagteaffald,
- 150 g tranebær,
- 70 ml mælk,
- forældet bolle,
- Olie,
- brødkrummer,
- 2 æg,
- krydderier: salt, peber, muskatnød, marjoram.
Forberedelse:
- Hæld varmt vand over tranebærene og sæt til side for at blødgøre.
- Hæld mælken over rullen.
- Steg kødet og slagteaffaldet i olie.
- Mal det stegte kød sammen med brødet i en foodprocessor.
- Tilsæt krydderier og æg til kødmassen.
- Bland alt med tranebærene.
- Kom massen til pateen i gryden.
- Bages i cirka 60 minutter ved 170omC.
Kaninpostej med pistacienødder og tranebær - en god og enkel opskrift
Hvis vi kan lide at gå lidt mere amok med smagene og teksturerne i vores køkken, er det værd at være opmærksom på opskriften, hvis ingredienser er pistacie og tranebær. Det er en ganske usædvanlig form, men det fortjener virkelig vores opmærksomhed på grund af dets unikke og bestemt forskellige smag. Derfor, hvis vi er interesseret i, hvordan man laver kaninpostej med disse to ingredienser, bør vi kende opskriften på, hvordan man laver denne ret.
Ingredienser:
- 1300 g kanin,
- 1300 g svinekød,
- 500 g lever,
- 200 g bacon,
- 200 g røget bacon,
- 100 g tranebær,
- 100 g pistacienødder,
- 60 g svampe,
- 0,5 selleri
- persille,
- gulerod,
- forældet bolle,
- 2 løg,
- 5 æg,
- 120 ml mælk,
- krydderier: allehånde, løvblad, muskatnød, salt, peber.
Forberedelse:
- Kom kaninkødet, svinekødet, svampe, laurbærblade, allehånde og skrællede grøntsager i en gryde og hæld koldt vand over det.
- Kog alt til kødet er mørt.
- Efter denne tid tages grøntsagerne og kødet ud af fonden.
- Læg rullen i blød i mælk, til den er blød.
- Rens leveren og steg den.
- Skær bacon i små stykker og steg det sammen med løget i en gryde.
- Mal kaninkød og svineknog i en kødkværn 3 gange.
- Mal svampe, grøntsager og lever to gange.
- Tilsæt løg med bacon, æg og krydderier. Vi blander alt grundigt.
- Vi tilføjer pistacienødder og tranebær. Vi blander igen.
- Kom kødmassen i forme smurt med smør og drysset med brødkrummer.
- Bag pateen ved 180omC i 70 minutter.
Opskrifter på kaninpostej kan variere meget. Det er værd at vide, at en sådan pate også kan serveres i forskellige former. Det er bestemt populært at servere det med tranebærmarmelade eller syltetøj, som vi selv laver af tomater og løg.