Den peruanske svamp er en eksotisk frugt, der perfekt diversificerer traditionelle og mere sofistikerede retter. Det er også en skattekiste af ernæringsmæssige egenskaber, der har en meget gavnlig effekt på menneskers sundhed. At dyrke og pleje en physalis er ikke kompliceret. Så hvordan plantes og plejes den lækre peruvianske æblefrugt?
Hvis du leder efter mere inspiration, kan du også tjekke disse artikler om grøntsager i natskygge.
Peruansk svamp
Peruansk blåbær og dets egenskaber
Peruviansk svamp, altså physalis peruviana eller peruansk kirsebær dyrkes næsten over hele verden. Dens frugt ligner i størrelse en cocktailtomat, mens farven er orange guld, skjult i en lysebrun belægning. Det siges også, at den såkaldte Peruanske rosiner ligner således … en kinesisk lanterne.
Den peruanske champignon kendetegnes ved sin karakteristiske, lidt søde og samtidig sure smag med en eftersmag af bitterhed - minder lidt om kiwi, ananas eller stikkelsbær. Andre til gengæld hævder stædigt, at det peruvianske blåbær smager som en kombination af en appelsin med … en tomat! Anyway, æblesvampen tilhører i bund og grund samme familie som tomat, peber eller aubergine - nemlig natskygge -familien.
Varianter af den peruanske musling
Physalis peruviana det er en delvist vinterhårdfør og enårig plante (på ingen måde i vores land), men der er også urteagtige stauder. Det er lidt invasivt, så det dyrkes normalt i to vinterharde arter, nemlig det peruvianske æble og dets derivat - den udspilede æblefrugt. Blandt de polske afgrøder er tomatsvampen også populær. Tjek også denne artikel om dyrkning af æbletomater.
Myceliet kaldet oppustet er en middelhavs- og flerårig plante, der vokser op til 1 m i højden! Han elsker at dække fugtige skove og buske, men også lavere dele i bjergene. Den har iøjnefaldende flødehvide blomster, der vises om sommeren. Stængler af en udspilet papaya er slap og danner rhizomer - de udvikler lancetformede og spidse blade. Når denne bælge blomstrer, vises røde og orange "lanterner" på den - det er i dem, at spiselige peruanske rosiner er skjult!
Den udspilede bælge bruges ofte til at skabe tørre buketter af den. For at lave en sådan buket skal du skære stænglerne, så snart koppen begynder at farve. Senere skal du hænge bælgen et ret luftigt sted. I nogle lande finder du måske disse frugter spist, men de smager ikke så godt som frugten fra det peruvianske æble.
Som du allerede ved, findes tomatsvampen ud over den "oppustede" sort også ofte, kaldet physalis Philadelphia lam. Den har imidlertid ikke så mange ernæringsmæssige egenskaber og smagskvaliteter som den peruanske æblefrugt. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel om dyrkning af cherrytomater?
Dyrkning af den peruvianske moskus
Peruansk svamp - hvor skal man plante en plante?
Den peruanske svamp kræver virkelig lidt og vil vokse næsten overalt - selv i næringsfattig jord. Derfor kan den dyrkes i både universel og komposteret jord. Det eneste, planten virkelig har brug for, er konstant adgang til … sol. Du skal også give bælgen ganske meget ledig plads, så den kan vokse frodig. Selvfølgelig skal du huske, at hvis den vokser for meget, vil det senere være et ganske problem at slippe af med planten.
Derfor er det værd at plante bælgen i en beholder (så stor som muligt), samtidig med at den forhindrer overdreven vækst af rødderne. En god måde at dyrke en plante på er at beskære rødderne om efteråret med … en skovl. Du kan derefter plante den ved at splitte roden et helt andet sted.
Som du allerede ved, har peruvianske kirsebær brug for meget lys, men også så varmt som muligt. Den endelige farve, smag og form på små "lanterner" afhænger af disse to faktorer. Derfor er det nødvendigt at finde en solrig position til planten! Tjek også denne artikel om plantning og dyrkning af tomater.
Sådan dyrkes en æblemøl - plantepleje
Det er bedst at gøre det fra frøplanter - her er måden at dyrke meget tæt på tomaten. Frøene skal sås i en beholder fyldt med tørvesubstrat - ideelt mellem anden halvdel af marts og begyndelsen af april. Det er nok at dække bælgen med perforeret folie (gennemsigtig) og udsætte den for solen.
Liljekonval vil begynde at spire ved en temperatur mellem 20 og 22 grader C efter cirka … 2 uger! Hvis du ser spiringen starte, skal du fjerne folien og holde underlaget konstant fugtigt. Når du ser de dyrkede frøplanter (med to hovedblade), kan du transplantere dem i separate potter.
Husk, at i det polske klima kan æblemøllen normalt dyrkes som en etårig plante. Den er temmelig følsom over for kulde, så den blæser måske først op i slutningen af maj. Hvis du planlægger at vokse på en altan, skal du tage højde for, at disse planter ofte vokser højere end 100 cm og er forgrenede. Så for at genplante dem har du brug for virkelig store krukker!
Egenskaber ved det peruvianske mycel
Hvad er anvendelsen af æblefrugten? Planten bruges ikke kun i gastronomi og kulinarisk kunst, men også i … naturmedicin! Undersøgelser af æblemøllen - der så på den kemiske sammensætning af både bladene og frugten - viste, at planten har mange sundhedsmæssige fordele! Og så helbreder det peruvianske mycelium og dets andre sorter perfekt organismen inficeret med bakterier, men også "jagter væk" vira eller reumatisk smerte. Derudover viser de også kræftbekæmpende egenskaber.
Mycelia bruges også som et vanddrivende, anthelmintisk og antiinflammatorisk lægemiddel. Den indeholder en virkelig enorm dosis beta-caroten, så det har en positiv effekt på både hudens tilstand og … syn! C -vitaminet i æbletræet styrker kroppens immunsystem, mens B -vitaminerne hjælper med at fungere korrekt i hele nervesystemet. Det er værd at nævne, at æblefrugten er en kilde til calcium og fosfor, så den er ansvarlig for den korrekte mineralisering af knogler og tænder.
Måske er det værd at tænke på at prøve at starte din egen husmandsgård i foråret? Det er værd at inkludere frugterne af kuppelen i din kost. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel om tomatkonserves til vinteren?