Pateen til påske er klar, mazurkaerne er klar, det er tid til at begynde at farve påskeæg. I stedet for at række ud efter kunstig maling, skal du bruge en af hjemmemetoderne. De er billigere, hurtigere og frem for alt sundere. Naturlige metoder brugt af vores bedstemødre garanterer de smukkeste påskeæg på påskebordet.
Hvis du leder efter flere tips og inspiration, kan du også tjekke artiklerne om ferien her.
Naturlig farve af æg - forberedelse
Naturlige måder at farve æg på - fordele
Der findes mange forskellige typer farvestoffer og ægmaling på markedet. De ser smukke ud - de glitrer af farver, indeholder glitter, er intense og smukke. Derudover kan du lægge noget på dem. Det er dog værd at huske på, at alle disse metoder simpelthen er usunde. Malingen indeholder kemikalier, der passerer gennem æggeskallen til ægget. Hvor mange gange i løbet af din påskefrokost, at det efter at have fjernet skallen viste sig at æggehviden er misfarvet?
Naturlig hjemmefarvning af æg er en måde, hvorpå man ikke spiser kemikalier. Desværre kan nogle pletter forårsage fødevareallergi eller hudallergiske reaktioner, hvilket er meget besværligt og ubehageligt, især for børn. Hvis du farver æg ved hjælp af hjemmemetoder, kan du undgå dette, og forberedelse af påskeæg kan stadig være sjovt for de små.
Hjemmelavet ægfarvning - ægvalg
For at æg farvet derhjemme skal have en flot, intens farve, skal du vælge og forberede dine æg godt. Dem med en lys, hvid hudfarve bedst. Slå ikke dem af med ujævn tekstur eller pletter - det kan se rigtig godt ud.
Æg skal koges i saltet vand. For at gøre farven mere intens kan du også tilføje en teskefuld eddike til den - den vil fungere som afspændingsmiddel og vil ikke være mærkbar på nogen måde. Æg skal koges ved svag varme, så de ikke går i stykker.
Brøndkarse er uundværligt forbundet med påsken. Tjek også denne artikel om, hvordan man planter og dyrker brøndkarse.
Farvelægning af påskeæg - to metoder
Naturlig farve af æg ved ældning
Den første metode til at farve dine æg naturligt er meget enkel. Kom de tidligere kogte æg i en stærk stamme af forskellige produkter og opbevar dem der, indtil de får en flot, intens farve. Du kan tilføje lidt eddike eller citronsaft til fonden for at gøre farven mere intens - forsuring er den bedste metode til dette.
Naturlig farve af æg på denne måde tager noget tid, men det er faktisk meget praktisk. Derudover kan du forberede flere forskellige bestande for at få en regnbue, eller hvert æg kan beholde en forskellig længde i bestanden for at graduere deres nuancer. Hvis du tegner linjer med et vokslys på ægget, før du dypper det i bouillonen, bliver de ikke farvet, og skallen vil have smukke, sarte mønstre. Det er sjovt for børn. Vores bedstemødre brugte infusion af kaffe eller te på denne måde, hvilket gjorde æggene lidt brune i farven.
Sådan farves æg naturligt - madlavning i bouillon
Den anden metode bruges oftere. Det består i at koge rå æg i vand med tilsætning af et naturligt farvestof. Naturlig farve af æg på denne måde er hurtigere, og hvis du blander ingredienserne godt, kan du få en virkelig smuk, intens farve. Det er selvfølgelig også værd at forsure vandet for at gøre skyggen mere intens. Ved at bruge naturlige farvestoffer til at lave æg, behøver du ikke bekymre dig om at dø gryden eller gryden. Du kan let vaske eventuelle sedimenter af.
Hvad skal man lave æg til påske? Vores oldemødre brugte oftest løg, eller rettere brune skaller fra det. Det var nok til, at æggene fik en flot gylden farve. Hvis påsken faldt senere på foråret, blev ung byg eller ung vinterrug brugt til at farve æggene grønne, som på det tidspunkt allerede havde dækket markerne og havde en intens akvamarinfarve.
Naturlig farve af æg - de bedste farvestoffer
Typiske hjemmelavede ægfarvestoffer
Imidlertid er ikke kun de ovennævnte produkter naturlige farvestoffer, der får dine æg på magisk vis til at blive smukke påskeæg. Faktisk kan du ved hjælp af naturlige farvestoffer få en hel regnbue og finde påskeopskrifter og centerpieces til fremvisning af dine påskeæg. Hvordan tilbereder man æg til påske, og hvordan lægges de i blød, så de er farverige?
Grøn: spinat, brændenælde, ungt korn, periwinkle, ungt græs og birketræ. Du kan blande dem for en mere intens effekt. De laver en stærk bouillon (en stor mængde grønne produkter til en lille mængde vand) og lægger de kogte æg i blød i cirka 2 timer.
I rødt: rødbede. To små rødbeder med deres skaller pr. Liter vand er nok til at opnå et afkog, hvor du derefter kan tilberede æggene. En smuk hindbærrød farve kommer ud, forudsat at du syrer vandet med eddike og tilsætter lidt salt. Du kan også bruge rødbedeskallerne alene, så længe du har mange af dem.
I gult: gurkemeje, karry og safran. To teskefulde af disse krydderier er nok til at gøre æggene lagret i bouillonen en solrig gul farve. Du kan også eksperimentere med blandinger af disse krydderier, så æggene får forskellige nuancer.
Måder at lave usædvanlige påskeæg på
I lilla: blåbær og hyldebær, også en fra en krukke. Du kan naturligvis også tilføje nogle sorte malveblomster til æggekraften, så længe den allerede blomstrer eller tørres fra den foregående sæson. Takket være det får æggene en intens lilla, mere blækfarve.
I blå: rødkål. Så overraskende det end kan være, så slukker rødkålen virkelig saften, der farver æggeskallerne blå. Bouillon koges i 30-40 minutter, du har brug for et helt kålhoved, og æggene skal opbevares i en kølig væske selv hele natten, men effekten er virkelig fantastisk.
I sort: orkegler. Små, sorte, iøjnefaldende kegler giver en meget mørk, intens farve. Æggene koges i bouillon i flere minutter, indtil de fanger godt. Hvis du trækker dem ud før, bliver de grå.
I brun: kaffe, te, egetræsbark. En blanding af disse ingredienser eller hver af dem separat skal "brygges" og derefter koges æg med hvide skaller i 10 minutter. Deres farve afhænger af tilberedningens længde - jo længere den er, jo mere intens får du den nuance.