Dyrkning af citrongræs derhjemme er en god måde at sikre en sund atmosfære og originale kulinariske oplevelser for dig selv og dine nærmeste. I lokaler fyldt med en delikat citronaroma er det bedre at arbejde, fordi den forfriskende duft har en positiv effekt på vores koncentration. Køkkenkrydderier, beriget med en behagelig citronduft og karakteristisk smag, stimulerer smagsløgene og aromatiske fornemmelser. Citrongræs, kendt i århundreder i asiatiske lande, vinder også popularitet på det polske marked.
Hvis du også er interesseret i andre krydderiafgrøder, har vi samlet dem for dig her.
Plantning af citrongræs
Citrongræs - krav
Citrongræs Cymbopogon citratus, også kaldet citrongræs og citronella, er en flerårig, der danner store, originale og aromatiske klumper. Planten, 1,5 m til 1,8 m høj, har meget lange lancetformede blade, der vokser fra et tykt rhizom. Bladene fremstår skarpe, har en fremspringende midternerve, og når de gnides i fingrene, afgiver de en intens citronduft.
Planten producerer grønne, røde og røde blomster i form af overhængende klynger om sommeren. Under polske klimaforhold fungerer dyrkning derhjemme godt. Plantning af citrongræs gøres bedst i store beholdere, placeret på solrige steder. Om sommeren pynter citrongræs haven, terrasser og altaner, men om vinteren skal den flyttes til et køligt interiør med positiv lufttemperatur. Under drivhusforhold bør omgivelsestemperaturen ikke falde til under 8 grader Celsius. Tjek også andre interessante planter til altanen.
Citrongræs - vokser derhjemme
Hvordan dyrkes citrongræs? Prisen på en frø af citrongræs i havecentre er cirka PLN 8 / stk. Desværre er deres tilgængelighed ikke almindelig, så det er bedst at bruge frø.
Plantning af citrongræs er som følger:
- i marts er det nødvendigt at så frøene i en gryde, fyldt med et specielt færdigt medium til såning af frø, takket være hvilke planterne med succes vil spire. Prisen for 20 liter substrat er cirka PLN 15,
- Læg frøene på jorden i gryden og pres dem let,
- vi drysser jorden med frø rigeligt,
- vi giver en passende position - solrig og beskyttet mod vinden,
- vi vander regelmæssigt for at sikre et fugtigt underlag,
- græsplanter vil dukke op efter et par dage.
Prisen for 0,1 g frø i pakken vil være omkring PLN 7.
Pleje af citrongræs
- Om sommeren har citrongræs brug for rigelig vanding.
- Fodring med multi-komponentgødning vil give planten alle de nødvendige næringsstoffer.
- Om vinteren har citrongræs en hviletid, så vi vander planten kun en gang om ugen.
- Om foråret klippes græsset til en højde på cirka 5 cm og transplanteres i større krukker.
- Adskil store klumper for at danne nye frøplanter. Eller måske vil du også være interesseret lavendel dyrkning?
Cymbopogon citratus - egenskaber
Citrongræs og dets helbredende egenskaber
Folkemedicin i Asien og Sydamerika har længe værdsat egenskaberne af citrongræs og anvendt det i forskellige former til mange sundhedsmæssige lidelser. Moderne videnskabelig forskning bekræfter dets helbredende egenskaber. Tilstedeværelsen af C -vitamin i 100 gram rå plante er 2,6 g. Desuden indeholder citrongræs thiamin, riboflavin, niacin, folsyre og vitamin B6 og A. Citrongræs er rig på mineraler som calcium, jern, magnesium, fosfor og kalium, natrium og zink. En sådan sammensætning af sundhedsfremmende stoffer muliggør bred anvendelse.
Medicinske egenskaber ved infusionen
Det vil blive værdsat af folk, der klager over problemer med fordøjelsessystemet. Citrongræsinfusion hjælper med at slippe af med halsbrand og ubehagelig flatulens - effekten af gasopbygning i tarmene og lindrer også tarmbetændelse og lindrer mavesmerter. Tilstedeværelsen af C -vitamin, der understøtter kampen mod forkølelse, vil øge kroppens modstandsdygtighed over for infektioner og reducere den forhøjede kropstemperatur. At drikke te virker afgif.webptende. Gif.webptige affaldsstoffer udskilles fra din krop sammen med urin.
Forberedelse af infusionen:
1 tsk hakket tørret citrongræs skal hældes med 200 ml kogende vand, derefter dækkes med et låg og vente 10 minutter. Vi drikker te i løbet af dagen, højst fire kopper.
Pris for tørrede blade Cymbopogon citratus det er ca. 4 PLN for 50 g tørret til ca. 30 PLN for 500 g. Se også, hvordan man dyrker basilikum i en gryde.
Oliens medicinske egenskaber
Citrongræsolie giver citrongræsolie særlige egenskaber. Det høje indhold af citral, umættet terpenaldehyd, overstiger 85% af indholdet af alle komponenter i stoffet. Olien har en intens citron duft, behageligt opfattet af mennesker, og afviser insekter.
- Olien renser fedtet hud, lindrer hudirritationer og helbreder endda sår. Perfekt til massage af ømme muskler. Olien skal blandes med andre olier, inden den påføres huden. Bland tre dråber olie med en skefuld olie og start behandlingen.
- Citronsmagen har også helbredende egenskaber. Vi kan tilføje et par dråber olie til luftfugteren eller bruge den i en aromaterapi pejs til at omgive os med en behagelig duft, der lindrer hovedpine og fremmer koncentration, mens du arbejder.
- Citrongræsolie, der bruges i badet, giver dig mulighed for at slappe af efter en udmattende dag og regenerere din hud på samme tid.
- Citrongræs i form af en olie kan blandes med olier af basilikum, jasmin, pelargonium og lavendel, som vil berige dets aroma og forbedre dets virkning. Olien forynger vidunderligt og regenererer slap hud efter vægttab. For en flaske olie betaler vi fra ca. PLN 6/10 ml til ca. PLN 90/100 ml.
- Forskere har bekræftet virkningerne af citral mod kræft, takket være hvilke beskadigede celler fjernes fra kroppen. Denne proces kaldes apoptose. Eller måske vil du også være interesseret dyrkning af citronmelisse?
Citrongræs - brug i køkkenet
Citrongræsens medicinske egenskaber er tæt forbundet med dets næringsværdi. En kost, der indeholder citrongræs, ud over den originale smag, hjælper med at bekæmpe dårligt kolesterol. Det anbefales også til personer med diabetes type 2. Anvendelse i køkkenet er bundtykkede skud og friske blade. Vi samler dem om sommeren, indtil efteråret. Bladene kan høstes i hele vækstsæsonen. Vi kan købe en frisk plante, og citrongræs fås også på markedet i pulveriseret, syltet og tørret form. Vi opbevarer de opsamlede blade og knolde i køleskab i op til 3 uger. Frosne, de er kun egnede til madlavning.
▪ Aromatiske og velsmagende retter
Citronen og let bitter eftersmag af citrongræs bruges til at tilberede orientalske retter eller traditionelle polske retter, krydret på en usædvanlig måde. Det er værd at kombinere smagen af græs med kylling, skaldyr, grøntsager og bruge det til at krydre saucer og pastaer. Et stykke af stilken tilføjet til madlavningskompotten vil give den en original og forfriskende smag. Palczatka fungerer godt som en tilføjelse til te - det er nok at berige sin smag ved at tilføje en teskefuld tørret te til brygget te. Om sommeren er den perfekt til afkøling, serveret kold, med is og mynteblade.
▪ Thai citrongræssuppe
Brugen af en aromatisk plante i køkkenet giver dig mulighed for at forberede orientalske retter, som du kan imponere dine venner med, mens du udvider din hjemmemenu. Tom Yum Goong er navnet på en thailandsk suppe. Du kan tilberede den med kylling eller rejer.
Her er en opskrift på en krydret og sur nærende suppe:
Ingredienser: citrongræs stilk, dåse kokosmælk, lime, et par fed hvidløg, et stykke ingefær, 2 spiseskefulde brunt sukker, chili peber, Tom -Yum pasta - ca. 3 spiseskefulde salt (i stedet for salt giver asiatiske opskrifter til tilsætning af fiskesauce), 2 skalotteløg, 2 tomater og 5 Shiitake -svampe (fjern slægtning til svampen), dobbelt kyllingebryst, kokosolie og ca. 300 ml vand. Produkter fra asiatisk køkken fås i polske butikker.
Udførelse:
- hak hvidløg, ingefær, chili fint, tilsæt tomater i tern og kyllingekød,
- steg de snittede produkter i kokosolie, og efter løget er glaseret - hæld det hele over med vand,
- når vandet begynder at koge, smider du en citrongræsstilk i. Inden du gør det, skal du knuse stilken med en kniv for at presse saften ud og berige smagen af retten.
- tilsæt brunt sukker, hakkede svampe, fiskesauce (eller salt), Tom-Yum pasta og pres saften af ½ lime,
- Det hele skal koges ved svag varme, indtil kyllingen er mør,
- Hæld kokosmælk i det færdige fad og dekorer det, fx med hakket frisk koriander.
Citrongræs fortjener vores interesse. Vi kan med succes dyrke det i vores land og opnå sunde og velsmagende retter samt helende infusioner og olier.