Kvædefrugten er så sur og syrlig, at den ikke kan spises rå. Det fungerer dog rigtig godt i konserves, især kvædesyltetøj til te er lækkert. Og derudover er den sund og mere værdifuld end citron. Lær de bedste kvædeopskrifter på krukker.
For mere råd og information, tjek også kvædeartiklerne her.
Te kvede - hvorfor skulle du kunne lide det?
Pærekvæde - egenskaber og beskrivelse
Pærekvæde er undertiden fejlagtigt forbundet med kvædefrugt. Sidstnævnte er små og gule, de vokser på en dekorativ, smukt blomstrende lav busk. Pærekvæde er et højt træ, som ikke altid er vellykket under vores forhold. Den har imidlertid interessante frugter - de har en pæreformet form og gul hud.
I begge tilfælde er frugten meget sur og syrlig og derfor uegnet til at spise rå. Det er dog virkelig værd at spise dem, især frugten af den rigtige kvæde. Små pærer er et skatkammer med vitaminer - A, B og C. Derudover indeholder de også magnesium, fosfor, calcium, kalium, jern og kobber. På grund af det høje indhold af tanniner, flavonoider og anthocyaniner har kvæden bemærkelsesværdige egenskaber. Det er bakteriedræbende og virucidalt, det fungerer godt som et middel til at støtte intestinal peristaltik. Den har meget mere pektin end æbler.
Kvæde i en krukke - hvornår er det værd at bruge?
Du kan forberede en kvede til vinteren og spise den regelmæssigt med en ske eller i te i stedet for citron. Denne kombination er værd at like - den er ikke kun velsmagende, især med en teskefuld honning, men også meget sund. Kvædefrugt har en bred helbredende effekt, men det er mest effektivt i perioden med forkølelse og influenza, som en naturlig støtte til kroppens immunitet.
Derudover bør den nås af mennesker, der ønsker at tabe et par ekstra kilo, fordi frugten understøtter vægttab og renser fordøjelseskanalen. Fra tid til anden bør kvæde i sukker spises af alle, da det binder tungmetaller og gør det muligt at føre dem ud gennem tarmene uden at belaste leveren. Der er også mange tegn på, at denne fantastiske frugt hjælper med at reducere blodsukkerniveauet. Diabetikere anbefales naturligvis ikke kvæde i sukker eller stærkt sødet marmelade. Du kan dog lave konserves af denne frugt, der er sikker for diabetikere.
Kvedeopskrift på te
Kvæde i en krukke uden stegning
Få fungerer godt både med te og sukkerkvæde. Det er meget let at forberede, du behøver ikke stege frugten. De er faste og har mange egenskaber ved en rå pære. Opskriften på te kvede er værd at huske og lave en ny portion hvert år. Du mangler:
- 1 kg kvæde,
- 2 glas konserveringssukker,
- 100 ml vand.
Kvæde til vinteren skal tilberedes i mellemstore krukker, så den hurtigt kan spises. Efter åbning kan det naturligvis forekomme lidt i køleskabet, men ikke i mere end et par dage eller en uge. Sukkerkvæde tager ikke meget tid.
- Vask frugten grundigt, helst skrubbe med en citrusbørste.
- Skær dem i kvarte og fjern sålommerne. Del dem derefter i mindre stykker - skiver ca. 0,5 mm brede.
- Kog vand tilsat sukker og rør, indtil krystallerne opløses.
- Læg frugten i en krukke og hæld sukkervand.
- Drej med det samme og læg den på hovedet. Derefter pasteuriseres i 15-20 minutter.
Hvis du undrer dig over, hvad du ellers skal lave af disse frugter, så tjek også ud denne artikel til kvædesirupopskrifter.
Kvæde syltetøj til te
Kvædesyltetøj bruges ofte sammen med te. Du kan bruge den til at forsøde en stærk infusion i stedet for citron og sukker. Hvis syltetøjet er syrligt, kan der tilsættes lidt honning til en te, der ikke er for varm-så vil de influenza- og immunstimulerende effekter være meget større. Kvædesyltet i en krukke kan opbevares året rundt, og du kan spise det fra tid til anden, for eksempel når du føler, at du er forkølet. Kvæde til vinteren er ikke svært at forberede. Du mangler:
- 1-1,5 kg frugt,
- 4 kopper sukker,
- valgfri 1 spsk kanel.
Syltetøjet tilberedt på denne måde har en vidunderlig, sød og sur smag og kan bruges ikke kun til te, men også kager, desserter eller simpelthen til en sandwich.
- Vask frugten, skær den i kvarte og fjern frø reden.
- Rist på et grovmasket rivejern.
- Kog den revne frugtkød i lidt vand. Tilberedningstiden er cirka 30 minutter - til frugten er mør.
- Kom den afdryppede kvede i gryden, tilsæt sukker og lidt kanel.
- Den mørkeorange farve betyder, at marmeladen er klar.
- Overfør marmeladen til krukker og pasteuriser i 15 minutter.
Te kvede - andre opskrifter
Kvedeopskrift på te - tørret frugt
En kvede til vinteren behøver ikke at være sød. Hvis du ikke vil spise meget sukker sammen med din kvæde, kan du indtage det i en anden form: tørret frugt. På denne måde kan du også beholde dem i meget lang tid og tilføje dem til te, for eksempel vinterteen, med kanel, nelliker, kardemomme og lidt hindbærjuice. Dette er en varmende potion, der forhindrer dig i at blive syg. Opskrifterne på tørret frugt er meget enkle. Du behøver kun et par frugter, hvis de er store, kun 3.
- Vask kvæden, skær den i kvarte, fjern frø reden.
- Skær frugten i tynde skiver.
- Fordel bagepapiret over bagepladen, og læg kvædeskiverne tyndt.
- Sæt bakken i ovnen forvarmet til 70 grader.
- Du kan tørre frugten i 30-40 minutter og derefter tørre den på radiatoren eller lade den stå i ovnen i endnu en time ved en lavere temperatur (ca. 50 grader).
Sådan laver du kvædetinktur til vinteren
Kvæde tinktur er også et ekstremt effektivt middel mod forkølelse. Du kan bruge den til at behandle forkølelse eller profylaktisk under forkølelse, især efter afkøling og frysning.
- 2 kg frugt,
- 0,5 l spiritus,
- 0,5 l vodka,
- 1 kg sukker
Det er værd at forberede en tinktur, mindst en lille portion af halvdelen af ingredienserne. Takket være dette vil du i influenzasæsonen kunne forsørge dig selv med det. 1 tsk er nok til at give dig selv en stor dosis medicinsk C -vitamin og antibakterielle og antivirale egenskaber.
- Skær frugten i halve og fjern rederne.
- Riv dem på et grovmasket rivejern.
- Kom kvæden i en stor krukke, hæld masser af sukker over.
- Efter en uges tid hældes ånden i omgivelserne. Sættet skal opbevares i et køligt sted i cirka 30 dage.
- Dræn frugten, pres saften ud af den. Kombiner den resulterende væske med vodka.
- Hæld på flasker.
Tinkturen er klar til brug efter cirka to måneders ældning. Så får den tid til at bide og få sødme.