Den spiselige kartoffel er en grøntsag så populær, at vi ikke kan forestille os vores middag uden den. Kartoffeldyrkningsteknologien er ikke vanskelig, så det er endda muligt at dyrke kartofler på en grund eller i en have i hjemmet. Find ud af hvordan kartoffelproduktionsteknologien ser ud. Vi rådgiver dig trin for trin om, hvordan du planter kartofler, hvordan du plejer kartoffeldyrkning, så sygdomme og skadedyr ikke vises, og hvilken gødning du skal vælge til bordkartofler.
Hvis du leder efter mere inspiration, kan du tjekke artiklerne om grøntsager om natskygge her.
Spiselige kartofler - hvad skal du vide?
Hvad er spiselige kartofler til?
Spiselige kartofler kom til Europa fra Sydamerika i 1500 -tallet. De er en uundværlig komponent i det polske køkken, og i øjeblikket dyrker vi hele 130 sorter af denne plante. Specielt populær i vores køkken er cotoneaster kartoffel med medium hårdhed, som ikke smuldrer under madlavning og endelig er sprød.
Den spiselige del af kartoflen er de stivelsesrige knolde, der spirer i enderne af jordstænglerne. Jordens dele af kartoflen indeholder gif.webptige glycosidforbindelser, solanin, som beskytter planten, især frugten, mod skadedyr og svampe. Spiselige knolde har meget mindre af det, men kartofler bør kun spises kogt eller bagt, fordi solanin nedbrydes under påvirkning af temperatur. Du bør dog ikke spise selv kogte kartofler, der er blevet grønne under påvirkning af sollys, da det betyder, at de har en højere koncentration af den gif.webptige forbindelse.
Kartoffelsorter
Der er et stort antal kartoffelsorter, og vi undrer os nogle gange over, hvilke spiselige kartofler der skal vælges til hver ret. Kartofler opdeles i tre grupper afhængigt af deres mel og hårdhed:
- salatkartofler, hårde, som er bedst egnet til salater, til grillning eller til madlavning i uniform.
- almindelige kartofler, universelle, ideelle til madlavning og stewing,
- mel kartofler, der let nedbrydes og er bedst egnet til puré, fyld, nudler eller kartoffelpandekager. Tjek også denne artikel om spiselige kartoffelsorter i Polen.
Salatkartofler er ret faste og kan let skæres eller skæres i tern, når de er kogt. Derfor er de perfekte til salater og til grill. Den populære Lord -sort er en af dem.
Almindelige kartofler er blødere og kan moses med en gaffel. Denne type kartoffel er den populære Irga, perfekt til madlavning og stewing. Irga-kartoflen er en universel, generel kartoffeltype, der er perfekt som suppekartofler, kartoffelpandekager eller pommes frites.
Melkartofler har mest stivelse. Efter madlavning falder de fra hinanden, og derfor er de bedst egnede til produkter og bagværk som f.eks. Nudler, dumplings, dumplings eller puréer.
Er det muligt at dyrke kartofler på grunden?
I modsætning til hvad der ser ud til, er det ikke svært at dyrke kartofler, og du kan også dyrke kartofler til dit bord i din have eller på din grund. Desværre kræver dyrkning af kartofler på en grund en masse tid og arbejde, især med hensyn til beskyttelse mod kartoffel skadedyr og sygdomme. På trods af disse vanskeligheder kan dyrkning af kartofler anbefales selv til begyndere gartnere.
Spiselige kartofler har lave jordkrav. Men en solrig position bør vælges til dyrkning af kartofler, og jorden skal ryddes for ukrudt, pløjes og beskyttes. Plantning af tidlige kartofler kræver varme. Hvis der stadig er risiko for frost, skal jorden dækkes med en fleece. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel om dyrkning af søde kartofler i haven?
Dyrkning af en kartoffel trin for trin
Kartoffeldyrkningsteknologi
Spiselige kartofler har et lavt rodsystem, der strækker sig cirka 50 cm ned i jorden. Derfor er den bedste måde at dyrke kartofler på at plante dem i kamme og grave dem ind. Kartofler skal dyrkes på fladt underlag.
Spiselige kartofler har ikke høje jordkrav, men de skal være luftige og løsne. Afgrøderotation er meget vigtig for kartoffeldyrkning. Plant ikke kartoflen direkte efter natskyggen eller rodafgrøderne. Du kan dog plante kartoflen et sted, hvor bælgfrugter, korn eller grøn gødning tidligere voksede.
Forberedelse af underlaget til kartoffeldyrkning
Den korrekte teknologi til kartoffelproduktion kræver korrekt forberedelse af substratet, som skal tages hånd om i efteråret.
Først skal stubbearbejdning og harvning foretages, derefter udføres befrugtning med husdyrgødning og pløjning igen. Før vinterens begyndelse anvender vi fosfor- og kaliumgødning, og derefter gentager vi pløjningen.
I henhold til principperne for kartoffelproduktionsteknologi bør marken harves igen om foråret. Derefter hælder vi nitrogengødning ud. Tjek også denne artikel om de ernæringsmæssige fordele ved kartofler.
Plantning af en kartoffel - den bedste plantningsdato
Afhængigt af plantningstiden opdeles kartofler i tidlige og sene kartofler. Vi begynder at plante tidlige kartofler i slutningen af marts og april. Datoen for plantning af tidlige kartofler afhænger af jordens temperatur, som i vores klima bør overstige 8 grader C. Kartoflen er en race-elskende art, og unge frøplanter er følsomme over for frost. Senere plantes sorter i anden halvdel af april.
Sunde knolde bør forberedes til plantning uden mekanisk skade. For at accelerere væksten af planter kan vi spire dem tidligere. Frøplanterne plantes med mellemrum på 20-40 cm, og der skal være en afstand på 60-90 cm mellem rækkerne.
Kartoffelbefrugtning - hvilken gødning til bordkartofler vil være den bedste
Svaret på spørgsmålet om, hvilken gødning der skal vælges til bordkartofler, afhænger af jordens frugtbarhed. I frugtbar jord planter vi kartoflen i det andet år efter gødningen. Og på fattige, sandede jorde i det første år efter gødning. Vi spredte gyllen i det foregående efterår. Det skyldes, at gødningens forfaldne komponenter kan få knoldene til at rådne.
Udover gødning kræver gødning af kartofler også nitrogengødning. Humusgødning er tilstrækkelig i mindre områder, f.eks. En grund eller en have.
Kartoffelpleje
Vanding er meget vigtig i kartoffeldyrkning, da bordkartofler har et stort vandbehov. Vanding er især vigtig i tørketider. Overskydende vand anbefales heller ikke, da det kan få knolde til at rådne.
Dyrkning af kartofler kræver sådan pleje som at trække ukrudt, forankring og beskyttelse mod skadedyr.
Kartoffelsygdomme
De mest almindelige kartoffelsygdomme er sortben, alternariose, tør knoldrot, ringrot og skorpe. For at overvinde disse sygdomme er det nødvendigt at vælge sorter, der er resistente over for disse sygdomme. Kemiske fungicider anvendes også. Hvis vi dyrker kartofler i haven, kan vi bruge økologiske metoder til bekæmpelse af sygdomme og skadedyr i form af brændenælde, mælkebøtte eller padderokegødning. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel om kartoffelskimmel?
Kartoffels farligste fjende er Colorado kartoffelbille. Bekæmpelsen indebærer brug af kemiske plantebeskyttelsesmidler. I hjemmets have kan vi samle Colorado kartoffelbille i hånden. En økologisk metode er at plante en række kartofler, hvidløg og løg ved siden af. Interessant nok er en god måde at slippe af med Colorado -billen fasaner, som dette insekt er en delikatesse for.
Dato for kartoffelhøst
Vi kan høste tidlige sorter af kartofler i juni og sene sorter i september. Grav knoldene op med en hakke, der ikke skader knoldene. Det er vigtigt at høste kartoflerne på en solskinsdag, da knoldene skal tørre godt for at være egnede til opbevaring. Efter at have gravet op, lad knoldene stå på jorden i et par timer for at tørre og opbevar dem derefter i kurvekurve med god ventilation.
Teknologien til dyrkning af kartofler er ikke vanskelig, selvom den er arbejdskrævende. Du kan endda dyrke kartofler til dit eget bord i din have i haven eller på din grund.