Agurker er en meget udbredt type agurker, som vi bruger, når vi laver chili agurker, syltede agurker, syltede agurker, saltfattige agurker, agurker med gurkemeje, agurker i sennep og mange flere. Opskrifter på agurker er meget forskellige, så det er værd at vælge blandt dem gode opskrifter, der opfylder vores krav og passer til vores smag.
Hvis du leder efter mere inspiration, kan du også tjekke artiklerne om agurker, der er samlet her.
Opskrift på krydret agurker, dvs. med chili og gurkemeje
Krydrede agurkopskrifter er ret populære, så det er værd at sammenligne flere forskellige opskrifter og vælge den mest passende opskrift. Oftest anbefales agurker til krydderier i krukker, hvilket gør det muligt at opbevare dem i dine hjemmekammer i meget lang tid.
Agurker med gurkemeje glæder flere og flere mennesker på grund af den fantastiske smag, krydderier skaber. Så lad os se, hvordan man laver agurker i pickles med gurkemeje.
Ingredienser:
- 3 kg agurker.
Til pickle:
- 2 og 1/4 kopper sukker,
- 6 glas vand,
- 1,5 kopper 10% eddike,
- 3 teskefulde gurkemeje
- 1,5 flade spiseskefulde stensalt.
For hver krukke:
- 1 fed hvidløg,
- 0,5 tsk sennepsfrø,
- 1 kvist dild,
- 1 laurbærblad,
- 4 kerner af allehånde,
- 6 korn grøn peber.
Sort peber kan bruges i bytte for grøn peber, men det skal også være i korn.
Forberedelse:
- Vask agurkerne og skær dem i 4 til 6 dele på langs.
- Krukkerne skal nu indeholde dild, løvblad, grønne peberkorn, sennepsfrø, et fed hvidløg skåret i halve og allehånde.
- Kom agurker og agurker tæt i glassene.
- I en gryde koges alt, hvad der er nødvendigt til pickelen, og hæld den varme saltlage over de tilberedte krukker.
- Efter at have hældt glassene i dem, stram dem og pasteuriser dem i cirka 10 minutter.
Opskriften på agurker med gurkemeje er meget enkel, og det er nok til 6 krukker med en kapacitet på cirka 900 ml. De bruges med succes til middage, som salater, men også som snacks. Tjek også denne artikel om syltede agurker.
Det er også værd at vide, hvordan man laver agurker med chili, som vil tilføre lidt krydderi i vores køkken og vil være en god tilføjelse til forskellige retter. Opskrifter bruger også disse konserves meget ofte, så lad os se, hvordan en simpel chili agurk opskrift ser ud.
Ingredienser:
- 5 kg agurker,
- 6 spiseskefulde salt
- 2 tsk peber,
- 2 tsk chili
- 2 hvidløgshoveder,
- 16 spsk olie
- 3 kopper eddike,
- 6 glas sukker.
Mængden af sukker kan reduceres, men det er det, der giver yderligere smagsfornemmelser og løfter dem til et højere niveau.
Forberedelse:
- Agurker skal først vaskes grundigt og derefter skæres i 2 eller 4 stykker på langs.
- Drys derefter agurkerne med salt og lad dem stå i 6 timer.
- Hæld vand fra agurkerne, tilsæt peber, chili og hvidløg presset gennem pressen.
- Vi blander alt sammen.
- Tilsæt olie, eddike og sukker i gryden og tilbered en marinade af dem.
- Hæld pickles og krydderier med varm saltlage, bland dem og lad det stå i cirka 12 timer.
- Efter dette tidspunkt lægges agurkerne i krukker og hældes med pickelen.
- Luk glassene og kom dem i spisekammeret.
Det er vigtigt, at agurkerne er helt dækket med pickelen under hældning. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel om agurkekonserves?
Opskrift på agurker i sennep og syltede agurker
Opskrifter på agurker er meget forskellige, så det er godt at finde gode opskrifter til deres tilberedning og en enkel opskrift, der tilfredsstiller vores ganer og ofte vil blive brugt til at skabe konserves til vores hjemmekammer. Lad os se, hvordan opskriften på agurker i sennep ser ud, samt de populære og kendte syltede agurker og saltfattige agurker.
Agurker i sennep, på trods af at de ikke er særlig populære, samt agurker i honning, har en meget lækker smag, der er værd at prøve mindst en gang i dit liv.
Ingredienser:
- 4 kg agurker,
- allehånde,
- Løvblad.
Til pickle skal vi forberede:
- 10 glas vand,
- 2 kopper 10% eddike,
- 6 flade spiseskefulde stensalt,
- 10 spsk sennep.
Derudover kan vi tilføje granuleret hvidløg, som vil berige agurkers smagsammensætninger.
Forberedelse:
- Kom alle de ingredienser, der er nødvendige for at lave syltningen i en gryde, bland det og bring det i kog.
- Saltlage skal afkøles.
- Vask agurkerne grundigt og skær dem på langs i 4 dele, men skær dem ikke til ende.
- Læg agurkerne i krukker, tilsæt laurbærblad og 2 peberfrugter til hver krukke, og hæld derefter sylteagurk over dem.
- Luk glassene og pasteuriser i 5 minutter.
Pasteurisering vil holde vores produkter godt. Tjek også denne artikel med opskrifter på agurker med peberfrugt.
En anden opskrift på fremstilling af disse agurker er agurk med lavt saltindhold, som modnes efter noget tid og danner syltede agurker. Syltede agurker har mange anvendelsesmuligheder, så det er værd at kende mindst en simpel opskrift på, hvordan man tilbereder dem.
Ingredienser:
- 2 kg agurker,
- 4 l vand,
- 4 flade spiseskefulde stensalt,
- 12 fed hvidløg,
- 6 kvist fennikel,
- dildrod,
- kirsebær blade,
- sorte eller røde ribsblade.
I stedet for ribsblade kan du også bruge drueblade, som vil tilføre lækker smag til agurker.
Forberedelse:
- Vask agurkerne grundigt.
- Kog vand og salt i en gryde og sæt til side til afkøling.
- Kom 2 fed hvidløg, et stykke peberrod, blade og en kvist dild i glassene.
- Læg agurkerne tæt i krydderiburkerne og hæld den varme saltlage over dem.
- Tænd glassene og læg dem på hovedet i et par timer på et varmt sted eller dækket med et tæppe.
Efter en uge er vores saltfattige agurker klar, mens du for de syltede skal vente fra 2 til 3 uger.
Agurker i eddike eller syltede agurker
Syltede agurker fortjener særlig opmærksomhed, som vi vil præsentere opskriften for om et øjeblik. Selvfølgelig er opskrifter på disse agurker forskellige i proportioner og tilsætningsstoffer, så vi har valgt en opskrift på syltede agurker i eddike, som har meget gode anmeldelser og anbefales af mange mennesker.
Så lad os se, hvordan man laver syltede agurker.
Ingredienser:
- 3 kg agurker,
- Laurbærblad,
- urte peber,
- allehånde,
- dild,
- sennep.
Til pickle:
- 1 l vand,
- 4 spiseskefulde sukker,
- 1 spsk salt
- 10 spiseskefulde 10% eddike.
Du kan bruge sort peber i stedet for urte.
Forberedelse:
- Vask agurkerne og kom dem tæt i krukker.
- Kom allehånde, løvblad, dild, sennep og krydderurter i glassene.
- Vi skal koge ingredienserne til pickelen, og derefter hælde den færdige pickle over agurkerne.
Efter at glassene er lukket, må du ikke glemme en 5-minutters pasteurisering, som tælles ved kogning af vandet.
Agurker er meget gode grøntsager, der kan tilberedes på forskellige måder. Ved at kende de gode opskrifter og følge de næste punkter, kan vi fylde vores spisekammer med fantastiske konserves fra disse agurker. Så lad os ikke glemme at forberede et par krukker med disse agurker om sommeren og efteråret.