Blandt frugterne i den tempererede zone er druer kendetegnet ved et højt sukkerindhold, hvilket gør dem ikke kun velsmagende, men også nærende. Druer er en velsmagende dekoration til desserter, de er velegnede til juice, gelé, syltetøj som et supplement til søde bagværk og til kød- og ostretter. Det er værd for druekonserves at gå til pantryer om vinteren.
Hvis du leder efter mere inspiration, kan du også tjekke artiklerne om konserves samlet her.
Druekonserves - opskrifter på druesyltetøj
Vi får velsmagende konserves fra både lyse og mørke druer. Mørk druesyltetøj har mere næringsværdi på grund af den rige tilstedeværelse af resveratrol, en forbindelse, der blandt andet beskytter vores arterier mod plakopbygning. Kalium og fiber i frugten understøtter hjertets arbejde, og cellulose og organiske syrer vil styrke fordøjelsessystemet. Lyse druer har en gavnlig effekt på nyrefunktionen og har afgif.webptende egenskaber. Druer vil give vores krop vitaminer, såsom C, B6, A, E og K, og mineraler - kalium, fosfor, calcium, magnesium og mange andre.
Opskrift på lys druesyltetøj
Ingredienser:
- Lette druer - 3 kg
- Sukker - 1 kg
- Dżemix - 2 pakker
- Citronsyre eller saften af 1 citron
Forberedelse:
Druerne skal vaskes grundigt og huden fjernes fra dem. Læg den tilberedte frugt i en gryde, hæld sukker over det. Sæt frugtfadet til side i 1-2 timer. Når den anbefalede tid er gået, koges indholdet, indtil druemassen er opnået. Tag frøene ud af marmeladen, ved hjælp af en sil eller med en teske. Tilsæt syltetøj og citronsyre (citronsaft) efter smag. Kom den klar varme druesyltetøj i de skoldede krukker, og stram de skoldede hætter tæt. Vend glassene på hovedet og lad dem køle af. Det er værd at prøve denne opskrift på druesyltetøj. Hvis du leder efter mere inspiration, så tjek også ud artikler om syltetøj indsamlet her.
Opskrift på mørk druesyltetøj
Ingredienser:
- Mørke druer - 2 kg
- Kvæde- eller æblefrugt - 2 stykker
- 1 citronsaft
- 1/4 kop vand
Forberedelse:
Vask druerne grundigt. Vask kvæden (æbler) og skær i stykker, sammen med skrællen. Kom al frugten i en gryde, tilsæt vand og kog, indtil du får en druemasse. Tør det hele igennem en sigte og hæld det i en gryde med citronsaft. Vi koger, indtil marmeladen bliver tyk. Tilsæt sukker og kog det i endnu en halv time. Hæld den færdige varme druesyltetøj i de skoldede krukker, stram lågene og vend glassene på hovedet. Efter afkøling er vores druekonserves klar til at berige lagre til vinteren.
Vi kan diversificere opskrifterne på druesyltetøj ved at tilføje frugt - æbler, kirsebær, bananer, solbær, stikkelsbær osv. Syltetøjet bliver endnu mere lækkert, hvis vi tilføjer kanel, vanilje eller ingefær. Eller måske vil de også interessere dig artikler om druer indsamlet her?
Druesyltetøj til vinteren - nemme opskrifter på druesyltetøj
Traditionel syltetøjsopskrift
Ingredienser:
- Syltetøj kræver andelen: 1 kg frugt - 1 kg sukker
- 1 citronsaft
Forberedelse:
- Skyl druerne grundigt, riv dem af klyngerne en efter en og kassér beskadiget frugt. Kom dem i en skål og knus dem i frugtkød. Vi tilføjer sukker. Lad den tilberedte masse stå natten over.
- Den næste dag hældes skålens indhold i en gryde og opvarmes ved svag varme. Når det koger, gnides det gennem en sigte og hældes tilbage i gryden.
- Kog druemassen, til den tykner kraftigt. Tilsæt derefter citronsaft efter smag, bland det og læg det til side fra varmen.
- Hæld varm syltetøj i skoldede krukker og stram lågene tæt. Vend krukkerne på hovedet. Tjek også denne artikel med en opskrift på druetinktur.
Syltetøj egnet til en fest
Ingredienser:
- Lyse druer - 3 kg
- Sød vermouth - ½ kop
- Malet nelliker - cirka teskefuld
- Gelende sukker - 1 kg
Forberedelse:
- Skyl druerne grundigt, og skift dem derefter. Halver den uskadede frugt, fjern stenene. Vi lægger frugten i en bred gryde, drys med nelliker og hæld vermouth over den. Sæt til side et stykke tid, og giv tilsætningsstofferne tid til at trænge igennem frugten.
- Kog frugten, tilsæt sukker. Massen skal blive tæt.
- Hæld den varme syltetøj i de skoldede krukker, fyld dem til randen og vrid dem med skoldede hætter. Vend krukkerne på hovedet.
Husk, at konserves er velegnet til sund og uskadelig frugt. Vi bruger ikke konserveringsmidler, for sukker beskytter konserverne godt mod forringelse. Forbruget i efteråret og vinterperioden vil de give os de nødvendige vitaminer og øge kroppens modstandsdygtighed over for forkølelse. Druesyltetøj vil tilføre pragt til enhver fest og også gøre lange vinteraftener til en fornøjelse som en udsøgt tilføjelse til opvarmning af te. Druekonserves er en fantastisk tilføjelse til desserter og en original tilføjelse til tørretter. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel med en opskrift på druesaft?