kvæde Chaenomeles er løvfældende buske, der tilhører rosenfamilien. Der er 4 plantearter, hvoraf japansk kvede, japansk kvede og mellemkvæde dyrkes i Polen. Buskene er dekoreret med stor æbleformet frugt. Let dyrkning af en kvede og lave krav gør det til en vidunderlig plante, der pynter vores have og er velegnet til hække. Japansk kvede giver frugt, der kan bruges til at lave velsmagende hjemmelavede konserves.
Hvis du leder efter mere inspiration, kan du også tjekke artiklerne om buske til haven samlet her.
Dyrkning af en kvede - krav til plante og pleje
Japansk kvede Chaenomeles japonica er en forgrenet tornet busk, hjemmehørende i Japan. Den vokser op til omkring 1 m i højden. Fra marts til april producerer den dekorative store blomster med intens rød farve, hvis diameter overstiger 3 cm. Dekorativ gul frugt, velegnet til konserves, med god smag og sundhed.
Lige attraktive buske er den storslåede kvæde Chaenomeles speciosa, hjemmehørende i Kina og Tibet, og den mellemliggende kvede Chaenomeles x superba, som er en hybrid af japansk kvede og japansk kvede. Et karakteristisk træk ved arten er store røde blomster og spiselige frugter, der vises i september og oktober. Planter har mange interessante sorter.
Den japanske kvædebusk er dekoreret med blomster og frodige grønne skinnende læderagtige blade, der falder om vinteren. Om efteråret bærer rød kvede frugt, og æbleformede aromatiske frugter pynter haven hele vinteren. Japansk kvede foretrækker solrige og let skyggefulde steder med en moderat fugtig jord. Det foretrækker tungere jord. At dyrke en kvede er ikke svært. Buske plantes om foråret eller efteråret. De kræver ikke beskæring, fordi de blomstrer på flerårige skud. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel om dyrkning af barbær?
Rød kvæde - sorter Chaenomeles japonica
- Japansk kvæde 'Red Joy' - tornede løvfældende buske vokser op til 50 cm i højden. Planten er dekoreret med små skinnende blade og store, 3 cm røde duftende blomster, der vises i marts og april, før bladene udvikler sig. Frugterne af 'Red Joy' er spiselige. De pynter kvædebusken med gule aromatiske frugter. Plantens krav vedrører en solrig eller let skraveret position og fugtig jord. Buske vil vise sig som en original dekoration af små haver, til plantning i offentlige rum og til lave hække.
- Japansk 'Sargentii' kvede sorten kendetegnes ved en bred vane. Planten er 1,5 m bred og 0,8 m høj. Inden de fine blade dukker op, blomstrer lyse orange blomster på den tornede busk i marts og april. Japansk kvede bærer frugt om efteråret, og dens store grønne-gule frugter med en rød rødme bruges til gelé, til fremstilling af tinkturer og vin.
- Japansk kvæde 'Cido' - er en busk, der producerer lysegul frugt indeholdende C -vitamin og pektin, hvilket påvirker menneskers sundhed positivt. Frugten bruges til at lave kvedevin, velsmagende tinkturer og geléer. Denne sort dyrkes på baltiske plantager. 'Cido' bliver op til 1 m høj og 2 m bred. Dyrkningskravene er en varm, solrig position med moderat fugtig jord. Omsorgen består i at skære de sprudlende sideskud. Tjek også en artikel om dyrkning af tatarisk ahorn.
Kvædekonserver - tinktur og kvædevin
Kvæde tinktur
Ingredienser til fremstilling af tinkturen: ca. 2 kg frugt, 1 appelsin, 35 gram sukker, 1 liter ikke-kulsyreholdigt vand, spiritus, 70% styrke og 10 ml mørk rom. For en velsmagende og sund tinktur vælger vi moden og ubeskadiget japansk kvædefrugt. Vi vasker dem grundigt og bruger derefter en skarp kniv til at dele dem i partikler og fjerne stenene. Efter hældning af vand koges frugten og presses saften, efter at den er afkølet. Tilsæt sukker, rom og spiritus til saften. Hæld tinkturen i en gander og lad den stå til side i 3 uger, omrør det hele fra tid til anden.
Efter den anbefalede tid tilsættes appelsinsaften og den tyndskallede appelsinskal til tinkturen. Vi efterlader gander i 30 dage på et køligt og mørkt sted. Efter en måned hældes tinkturen på flasker og lukkes med en prop. Kvædetinktur smager bedst efter en lang modningstid.
Den færdige kvædetinktur, gylden i farven, er aromatisk, har en mild smag og smager bedst, når den afkøles til 10-12 grader Celsius. At drikke et glas hver dag vil have en positiv effekt på vores helbred - det vil sænke blodtrykket, styrke hjertet og regulere fordøjelsessystemet. Eller måske vil du også være interesseret kvædetinktur og en opskrift på det i denne artikel?
Kvædevin
For at producere vin har vi brug for: ca. 3 kg kvædefrugt, 2 kg sukker, en næringsopløsning til vingær og vingær. Moden og pitted, hakket frugt, kog den, og efter at have modtaget saften, hæld den i en stor flaske. Hæld igen grøntsagen med kogende vand, afkøl den og tilsæt den til det hele. Vi deler sukkeret i 2 dele. Hæld ½ kg i flasken med det samme sammen med kogt vand, gær og næringsopløsning. Flasken skal indeholde cirka 5 liter indhold. En turbulent fermenteringsproces begynder i flasken.
Tilsæt resten af sukkeret efter 10 dage. Efter cirka 3 uger vil tegn på turbulent gæring ophøre. Stille gæring, der varer cirka 30 dage, ender med, at skum forsvinder, der frigives ikke flere gasser, og frugten synker til bunden af flasken. Vi kan begynde at downloade ren vin. Efter den næste hældning af vinen, som finder sted efter cirka 3 måneder, hældes den i mørke flasker og korkes. Jo længere vi lader vinen modne, jo bedre produkt får vi. Efter et år kan vi begynde at smage en fremragende og sund drink med en styrke på 13%. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel om kvedekonserver?