Den ungarske blomme producerer vidunderlig dessertfrugt, perfekt til konserves. Traditionelt laver vi blomme blommer, syltetøj eller blomme vin. Lær hvordan man dyrker ungarske blommer for at nyde lækker frugt, når den er moden. Pleje af den ungarske blomme er ikke svært, så det giver mening at plante den på en grund eller i haven. Mød de bedste sorter af ungarsk, såsom tidlig eller almindelig ungarsk.
For mere råd og information, tjek også blommeartiklerne her.
Lilla blomme (Prunus domestica) - dyrkning, pleje, opskæring
Ungarsk blomme (Prunus domestica) er en af de ældste sorter af blomme af ukendt oprindelse. Det blev bragt til Polen fra Ungarn, deraf dets navn. Den ungarske blomme er et værdifuldt frugttræ, der bærer frugt rigeligt.
Det er ikke svært at dyrke ungarsk blomme i haven. Den ungarske blomme kan lide varme og rolige stillinger. Det er ikke frostbestandigt og kan fryse ved temperaturer under 30 grader. Unge træer udsættes hovedsageligt for frost. Ældre blommetræer har en frostbestandighed svarende til kirsebærtræer og mindre end æbletræer. Lilla blomme (Prunus domestica) kræver frugtbar, frugtbar og luftig jord.
Plejen af den ungarske blomme er baseret på korrekt befrugtning, forebyggelse af skadedyr og dannelsen af trækronen ved beskæring. Det er især vigtigt at passe på unge træer for at sikre deres rette udvikling. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel om dyrkning af blommetræer i haven?
Voksende ungarsk blomme kræver rigelig befrugtning med nitrogengødning. Det er også værd at klippe det med kompost og gødning. Unge frugttræer modtager den første dosis gødning, f.eks. Polifoski eller ammoniumnitrat-i midten af maj og de næste 4-5 uger senere. Hvis frugttræerne vokser kraftigt, begrænser vi det næste år befrugtningen til kun en dosis i maj.
Ved dyrkning af blommetræet er beskæring meget vigtig, da træet kan vokse overdrevent. Beskæring har også en positiv effekt på træets rige frugt. Den første beskæring efter plantning udføres om foråret. Derefter forkorter vi lederen og sideskud. I senere år bør træet dannes ved at skære guiden og bøje sidegrene, så de vokser vandret. Vi fælder sommerblommetræerne lige før frugten modner, dvs. fra slutningen af juni til midten af juli. Sommerbeskæring involverer fjernelse af lodret voksende skud fra bøjede grene.
Ligesom andre frugttræer er den ungarske blomme modtagelig for sygdomme og skadedyr. Vi forhindrer dem ved profylaktisk sprøjtning. De farligste sygdomme i den ungarske blomme er grå bark, bladhuller og brun råd. Tjek også denne artikel om dyrkning af drivhusblommetræer i haven.
Ungarsk blomme - sorter
Den tidlige ungarske sort er resistent over for sygdomme og lave temperaturer. Det kan dyrkes selv i koldere områder. Det er en selvbestøvende sort, der blomstrer ret sent. Frugt begynder ganske tidligt. Træet skal tyndes ud, ellers bliver frugten lille. Frugterne falder fra træerne, når de modnes. Frugterne af denne sort er velsmagende, mørk lilla og smager fantastisk som dessertfrugt. Ungarsk tidligt er perfekt til konserves, især da kødet kommer godt fra stenen.
Ungarsk slette er en meget gammel sort. Det er en selvbestøvende sort. Frugtning begynder i det tredje år efter plantning, og frugten modnes fra midten af september til slutningen af oktober. Rigelig frugtning afhænger af god jord med et højt vandindhold. Frugterne falder ikke af træerne, når de modnes og kan blive på træet i flere dage. De klarer transporten godt. Ulempen ved denne sort er modtagelighed for sharka, hvorfor den almindelige ungarer er glemt indtil for nylig. Frugten er velegnet til konserves, fordi kødet kommer godt fra stenen.
Den ungarske Dąbrowa Górnicza er en sort af den almindelige ungarer, som er ret følsom over for frost, men modstandsdygtig over for skarlagen. Det er et fremmed træ. Det bærer frugt i det andet år efter plantning. Frugterne er søde, saftige og står godt fra stenen. Ligesom de tidlige ænder falder de ikke af træet, når de modnes. Blommer af denne sort smager fantastisk som dessertfrugt og er velegnede til marmelade. Tjek også Artikler om frugttræer indsamlet her.
Den ungarske Wagenheim er en tysk selvbestøvende sort, der fungerer godt som bestøver for andre frugttræer. Det er frostbestandigt og moderat modstandsdygtigt over for skarlagen. Frugtning begynder i det 3-4. år efter plantning. Kræver udtynding af knopperne. Den har den sødeste frugt blandt ungarske blommer. Kødet kommer godt fra stenen. Det er en velsmagende blomme til konsum såvel som til marmelade.
Ungarsk blomme - ansøgning
Ungarsk blomme er perfekt til konserves til vinteren eller til blomme vin. Frugten af den ungarske blomme kommer godt fra stenen, hvilket gør det lettere at forberede frugten til konserves.
Traditionelt bruges ungarsk blomme til at stege blommesyltetøj spist i brød eller som fyld til pandekager.
Traditionelle konserves lavet af blommer er blommesyltetøj, som vi laver i september, når blommerne er modne, og frugten er den billigste og mest fyldige. Den traditionelle opskrift på blommesyltetøj kræver stegning af frugt med vand og sukker i 3-4 timer, dagligt i 3-4 dage. Interessant nok er ungarske blommer så søde, at blommer kan laves uden at tilføje sukker, hvilket er en god løsning for folk, der bekymrer sig om deres figur.
Vi kan lave blommevin af ungarsk blomme, af mirabelleblomme eller drivhusblommer. Vi laver dem ligesom vin fra druer eller andre frugter. Til blommevin skal du dog bruge 3 ml pektoenzym, hvilket gør det lettere at få blommesaft. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel med opskrifter på tinktur af ungarske blommer?