Pæretinktur, på samme måde som hindbærtinktur eller mirabellelikør, på efterårs- og vinterdage, der tænker på den søde duft og smag af sommerfrugt i frugtplantagen. Denne varmende drink er ikke vanskelig at forberede, og takket være gennemprøvede opskrifter kan den tilberedes selv af begyndere. Tjek opskriften på pæretinktur på spiritus og vodka.
Hvis du leder efter mere hjemmebrygget inspiration, kan du også tjekke denne Dogwood Tincture Recipe-artikel.
Pæretinktur i to versioner
Pæretinktur på vodka
Den søde smag og aroma af saftige pærer, brudt med alkoholens bitterhed, er en perfekt opskrift på at lukke sommeren i en flaske. Kun hindbær tinkturen kan matche pæretinkturen, som er lige så effektiv til at huske erindringen om en varm ferie. Pære vodka kræver fremstilling af følgende ingredienser:
- 1 kg modne og søde pærer
- ½ glas sukker eller rørsukker,
- ½ liter vodka.
- valgfrit: nelliker, et stykke vaniljestang, et stykke kanelbark, rosiner, citron eller appelsinskal. Hvis du leder efter mere inspiration, så tjek også uddenne artikel til citron tinktur opskrifter.
Forberedelse: pærer skal vaskes grundigt, skrælles og skæres ud til frø. Skær den tilberedte frugt i ottendedele eller tykkere skiver og læg dem i en stor krukke. Dæk skålens indhold med sukker, dæk det tæt til med en klud bundet med snor, og lad det stå i et døgn for at lade pærerne frigive deres saft. Efter at den angivne tid er gået, for at opnå en mere udtalt smag, kan frugten knuses yderligere, f.eks. Ved hjælp af en blender.
Næste trin er tilsætning af alkohol og muligvis også udvalgte krydderier. Smagen af pærer passer godt til nelliker, men ikke alle kan lide deres specifikke smag, så du kan nå andre tilsætningsstoffer med succes. Luk glasset igen, denne gang stramt og sæt et skyggefuldt sted til side i mindst en uge, omrør lejlighedsvis. Efter den angivne tid er gået, kræver pæretinkturen på vodka kun filtrering gennem gasbind (en fin sil beholder muligvis ikke de partikler, der er karakteristiske for pærefrugt) og hældes i en flaske. Hvis du forlader det i mindst en måned, vil det give dig en lækker smag, men som det er tilfældet med tinkturer - jo længere modningstiden er, desto bedre for drikken. Eller måske vil de også interessere dig artikler om tinkturer indsamlet her.
Opskrift på pæretinktur på spiritus
Vodka er ikke den eneste mulighed for at forberede en tinktur, for hvis du vil have en stærkere drink, kan du også række ud efter ånden og bestemme spændingen i din alkohol i hjemmet. Opskriften på pæretinktur på spiritus kræver tilberedning af følgende ingredienser:
- 1 kg modne pærer
- 300 g sukker,
- 1 liter spiritus,
- valgfrit: nelliker og citron- eller vaniljestang, kanelbark, rosiner, citron- eller appelsinskal.
Tilberedning: Vask frugten grundigt og skær den i ottende figurer. Fjernelse kræver stort set kun peduncle, og sålommer og skind kan forblive. Kom pærerne i en stor krukke, tilsæt de valgte tilføjelser, hæld spiritus og luk dem tæt. Lad blandingen stå på et skyggefuldt sted med stuetemperatur og lad den stå i op til seks måneder. Som du kan se, kræver denne tinktur af pærer og sprit tålmodighed. Efter den tildelte tid er gået, dekanterer vi væsken og tilsætter sukker til frugten og andre ingredienser. Sæt til side og ryst krukken fra tid til anden for at få sukkeret til at opløses lettere og hurtigere. Når dette sker, tilsættes den tidligere hældte spiritus til krukken. Lad det hvile et par dage til en uge, hvorefter tinktur af pærer med sprit er klar til at blive filtreret gennem gaze og hældt på flasker. Som med enhver husholdningsdrink af denne art kræver det ældning i mindst en måned, men jo mere tid du giver det, jo bedre er det for smagen og aromaen. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel med opskrifter på hyben tinktur på spiritus?
Pærtinktur med honning eller rom - mulige ændringer
Selvfølgelig er ovenstående opskrifter ikke de eneste muligheder for at forberede tinkturen, og mulighederne for deres ændring er utallige. Det er værd at prøve ikke kun at eksperimentere med tilsætningsstoffer og krydderier, men også at erstatte ingredienser. For eksempel vil pæretinktur med honning få nye egenskaber i form af immunisering og støtte til behandling af forkølelse. Ændringen af opskriften i dette tilfælde består kun i at erstatte sukker med honning i den samme grammatik, og tinktur af pære med honning er klar! Dette giver dig også mulighed for at forkorte tilberedningstiden, fordi honning er meget lettere at kombinere med de andre ingredienser, og der er ingen grund til at vente på, at sukkeret er opløst.
En anden ændring er et spørgsmål om at vælge den rigtige alkohol. Spiritus og vodka er naturligvis ikke de eneste muligheder, da tinktur af pærer på rom, brandy, cognac eller whisky også smager fantastisk. Hvilken slags drink vi vælger at tilberede, afhænger af vores individuelle præferencer, og den karakteristiske smag af hver af disse alkoholer hjælper med at få forskellige kvaliteter fra pærer hver gang. Det er kun vigtigt at huske, at mængden af den valgte drink matcher - som angivet i opskriften. I tilfælde af stærkere alkoholer, hvis vi ønsker en svagere tinktur, kan dens styrke let ændres ved at tilføje vand under forberedelsen. Hvis du leder efter mere information og inspiration, så tjek også ud artikler om pæretræer i haven samlet her.