Æbler er frugter, som mange mennesker har i deres haver, og hvis priser ikke er høje i sæsonen. Derfor er æbletinktur næsten gratis eller meget billig at tilberede. Den er ikke mindre populær end æblevin, lidt mindre sød end pæretinktur og lettere at tilberede end for eksempel nøddetinktur. Se de bedste opskrifter på denne unikke drink, og tilbered den hurtigt og på egen hånd efter arbejdstid.
Hvis du leder efter mere inspiration og færdige ideer, vil du måske også være interesseret i kvædetinktur og opskrifter i denne artikel?
Æbletinktur - to populære opskriftsvarianter
Æbletinktur på spiritus
Apple spiritus kræver ikke lang forberedelse, og takket være de unikke tilsætningsstoffer får den en usædvanlig smag og karakter. For at forberede det skal du bruge følgende ingredienser:
- 1 kg æbler,
- 0,7 l spiritus,
- 30 dkg sukker,
- 250 ml vand,
- tilsætningsstoffer, dvs. nelliker (ca. 5 stykker), kanel (2-3 centimeter kanelstang) og en halv vaniljestang.
Forberedelse: Vask den modne og faste frugt og skær den i stykker uden at fjerne frøstikkene. Dette er en aktivitet, du ikke behøver at være mere opmærksom på, for det er kun vigtigt at skaffe mindre dele, ikke æstetik. Hæld æblerne i en stor krukke, tilsæt tilsætningsstoffer og hæld spiritus og vand over det. Mængden af vand og sukker kan reduceres vilkårligt for at opnå en stærkere eller svagere og sødere eller tørrere tinktur. Lad blandingen stå et varmt sted i cirka seks uger. Efter den tildelte tid dekanteres drikken og sigtes gennem en fin sil. Den resulterende æblelikør er nok til at hældes på flasker og efterlades i kælderen i mindst to eller tre måneder. Æblelikør i spiritus er som æblevin - jo ældre, jo bedre. Hvis du leder efter mere inspiration, så tjek også ud denne artikel med opskrifter på mandarintinktur.
Æbletinktur på vodka
At forberede en lidt svagere æbletinktur på vodka ligner meget, og ifølge opskriften skal du bruge følgende ingredienser:
- 1 kg æbler,
- 2 kopper sukker (eller 1 kop hvidt og brunt hver),
- 1 glas vand
- 3 glas vodka (eller 2 glas vodka og 1 glas anden alkohol, f.eks. Brandy)
- tilføjelser at vælge imellem og kombinere: kanel, nelliker, en halv vaniljestang, revet citronskal.
Tilberedning: fjern frøene fra æblerne og del dem i stykker, f.eks. Kvarte eller skiver. Læg den tilberedte frugt i en stor krukke, hæld de udvalgte krydderier og hæld det afkølede vand og sukkersirup og alkohol over. Den forberedte lejlighed skal lægges til side på et skyggefuldt sted i et par uger. Efter den angivne tid er gået, skal æbletinkturen hældes, filtreres gennem en fin sigte eller gasbind og hældes på flasker, så den kan modnes i flere uger og få smag. Hvis du leder efter mere inspiration, så tjek også ud denne artikel til citron tinktur opskrifter.
Eller måske en Antonovka -tinktur med mynte?
Antonówki er sprøde og let sure æbler, og derfor er de perfekte til en forfriskende mynte tinktur. For at forberede det skal du bruge:
- 1 kg antonówka æbler,
- 1 liter spiritus
- 0,5 l vand
- 10-15 kviste mynte
- 0,5 kg sukker,
- valgfrit: 6 fedter eller en stang kanel.
Tilberedning: i begyndelsen adskiller Antonovka -tinkturen sig ikke fra de andre opskrifter i form af tilberedning, men i tilfælde af denne særlige opskrift lægger vi i krukken ikke kun hakket og kerneløs frugt, men også mynteblade og eventuelle tilføjelser - nelliker eller ødelagt kanel. Hæld alkohol over alt, luk det tæt og sæt til side på et skyggefuldt sted i cirka en måned. Efter denne tid er tømt, drænes drikken og hældes frugten med tilsætningsstoffer over den afkølede sukkersirup, dvs. kogt vand tilsat sukker. Efter to uger sigtes indholdet i krukken igen og blandes med den tidligere dannede alkohol. Den resulterende tinktur af Antonovka skal stadig filtreres gennem en meget fin sil eller gasbind, indtil den er klar og derefter hældes på flasker. Drikken er klar til at drikke efter mindst tre måneder, men traditionelt - jo mere tid der går, jo bedre er den. Eller måske vil de også interessere dig artikler om tinkturer indsamlet her.
Hurtig tinktur af tørrede æbler
Tørret frugt er lige så god til fremstilling af tinkturer som frisk. Takket være deres brug ændrer drikken radikalt sin smag og giver dig nye fornemmelser. For at forberede en tinktur af tørret frugt skal du bruge to håndfulde tørret frugt og en håndfuld svesker og pitted abrikoser. De to sidste frugter skal vaskes før brug for at slippe af med det svovl, der bruges i konserveringsprocessen. Efter let formaling af alt i en krukke og hæld vodka (tre glas). For at opnå en svagere drink kan dens mængde reduceres lidt til fordel for vand. Tjek også denne artikel med en opskrift på kirsebær tinktur.
Efter et par uger dekanteres tinkturen af tørrede æbler og frugt og filtreres gennem en fin sil eller gasbind. Efter aftapning skal den modnes i cirka 3 måneder for at give den en chance for at få en dybde af smag.
Det er værd at nævne, at de tørrede frugter af fersken, figner, pærer og kirsebær også er velegnede til fremstilling af tinktur. De kan blandes frit i samme proportioner og skabe originale, sofistikerede hjemmelavede tinkturer. Hvis du leder efter flere inspirerende opskrifter, så tjek også ud denne artikel om æblekonserves til vinteren.