Almindelig barbær - dyrkning, pleje, brug og egenskaber

Berberis vulgaris Berberis, almindelig Berberis, også kendt som Berberis og sur Berberis, er en plante af Berberis -familien Berberidaceae. Det er den eneste art af barbær, der forekommer naturligt i Polen. I øjeblikket er det betydeligt udtømt, tidligere blev det fundet på åbne områder, i krat og nær skove. Den maleriske busk kan bruges som en dekorativ haveplante. Det har også helbredende egenskaber og smagsværdier, der bruges inden for medicin og kulinarisk kunst.

Hvis du fandt dette interessant, så tjek mere information om barbær her.

Almindelig berberis - dyrkning og pleje

Almindelige barbærbuske spredes bredt og vokser op til 2-3 m i højden. De hævede skud bøjer i enderne. Berberis vulgaris er en tornet plante med trekantede skarpe torne og mørkegrønne blade, savtakket i kanterne, cirka 6 cm lange. Om efteråret bliver bladene røde. De falder om vinteren. Gule blomster, samlet i 5 cm lange slanke klynger, afgiver en ikke særlig behagelig lugt. De vises i maj og juni og tiltrækker insekter. Om efteråret er buskene dekoreret med røde bær af berberis.

Dyrkning af barbær er problemfri. Buske trives i solrige og let skraverede positioner på veldrænet, frugtbar jord. Undgå meget vådt og tungt underlag. Da planter er resistente over for luftforurening, kan de plantes i byforhold. Almindelig berberis tilhører den frostbestandige art, der kan modstå -22 grader Celsius. Hvis du leder efter flere oplysninger, kan du også tjekke det de mest populære sorter af berberis samlet i denne artikel.

Barberry pleje består af:

beskæring til dannelse af sprudlende skud, som gør det muligt at bevare buskens attraktive form,
vigtigste beskæring - efter blomsterne er falmet, og i efteråret. Behandlingen er også en mulighed for at fjerne beskadigede grene. Fjernelse af gamle skud vil muliggøre udvikling af unge vækster,
planteforyngelse. Vi skærer de ældste, svage og døde skud ud og efterlader de stærkeste og unge. På denne måde når lyset ind i planten, så det udvikler sig jævnt. Vi udfører proceduren om foråret, hvert 3-4 år. Tjek også inspiration til hækbuske samlet her.

Almindelig berberis - egenskaber og anvendelse

Berberisfrugter er spiselige og på trods af deres sukkerindhold meget sure. De indeholder æblesyre, citronsyre og en lille mængde flygtige syrer. Vigtige ingredienser er vitamin C og E, carotenoider, pektiner og mineralsalte. Frugten bruges i køkkenet til fremstilling af konserves, gelé, marmelade og slikfyld. Tørrede bær, tilsat te, øger kroppens immunitet. Likører, likører og vodkaer er værdifulde, især populære i den polske adel. Indtil i dag tilbereder husmødre lækker vinjuice fra berberbær. Tjek også inspiration til prydbuske samlet her.

Berberis blev lige så udbredt i folkemedicin og i urtemedicin. Fra de tidligste tider blev frugt, blade, bark og rødder af busken opnået til medicinske formål. Berberin, indeholdt i barken af skud og rødder og i umoden frugt, administreret i terapeutiske doser, reducerer blodtrykket, øger udskillelsen af mave- og tarmsaft samt galde. Det er effektivt til behandling af gigt, gigt nefrolithiasis og nyresygdomme. Juice og tørret frugt tilsat te har en febernedsættende virkning.

Vi samler blade af berberisbuske i maj og juni. Efter tørring, i luftige, tørre rum, opbevar dem i papirposer, omhyggeligt lukkede, som vi lægger et mørkt og tørt sted. Inden frugten høstes i august og september, tørres den ved en temperatur på cirka 30 grader Celsius og tørres ved en temperatur på cirka 60 grader Celsius, før den er fuldt moden. Tilsætning af en teskefuld eller en teskefuld salt til tørrede pebermyntefrugter forhindrer dem i at støbe. Vi bruger lagre hele året. Hvis du leder efter mere inspiration, læs om det tykblomstrede spid i denne artikel.

Barberry - velsmagende og sunde opskrifter

Brugen af berberisfrugt i vores køkken er en måde at gøre den daglige kost mere attraktiv og give kroppen en stor dosis vitaminer. Frugten skal være ordentligt forberedt - vask grundigt og fjern stenene.

Barbærkompot - tilbered 1 kg høstet frugt, hæld ½ liter vand og et glas sukker heri. Kompotten skal koge i cirka en halv time. Varm, hæld i skoldede krukker. En drink tilberedt på denne måde er en velsmagende og forfriskende tilføjelse, f.eks. Til desserter eller en varm drink, som er værd at indtage for at beskytte dig selv mod forkølelse. Hvis du leder efter inspiration, så tjek det ud oplysninger om buksbom til en hæk samlet i denne artikel.
Jam - tilberedning kræver følgende andel: 1 kop sukker og 1 kop vand til 1 kop barbærfrugt. Lav en varm sirup af sukker og vand og hæld den over frugten. Kog et stykke tid og lad det være tildækket til næste dag. Steg konserves i 3 på hinanden følgende dage. Klar, opbevares i lufttætte krukker.
Tinktur - Bland ½ kg barbærfrugt med ½ kg sukker. Kom den tilberedte frugt i en glasburk eller gander til vin, og efter to uger tilsættes ½ l vodka, ¼ l spiritus. Vi lagde alt til side i en måned på et mørkt sted. Efter denne tid filtreres tinkturen, hældes på flasker og sættes til side i 3 måneder. Frugten kan fx bruges som tilføjelse til kager.

Litteratur: