En sød, lidt sur delikatesse, ikke særlig populær i forhold til andre frugtdrikke, dvs. mandarinlikør. Ligesom andre drikkevarer af denne type er den præget af sæsonbetingelser, fordi de bedste mandariner kan købes sidst på efteråret og vinteren. Det er næsten som en orange tinktur, men det er mere sart. Tjek opskriften på mandarintinktur og dens interessante varianter.
Hvis du leder efter mere inspiration, vil du måske også være interesseret i chokeberry tinktur og opskrifter i denne artikel?
Tangerin tinktur i to versioner - opskrifter
Tangerin tinktur på vodka
Vodka med mandarin er en perfekt kombination og en næsten klar opskrift på en lækker, hjemmelavet tinktur. Hvad har du egentlig brug for for at forberede det? Her er ingredienslisten:
- 2 kg mandariner,
- 1 liter vodka,
- et halvt kilo sukker,
- en halv liter vand,
- valgfri nelliker (flere stykker).
Forberedelse: mandariner skal vaskes grundigt, skrælles og skæres i stykker. De kan også fjernes fra hvide film for at få smagen frem uden bitterhed. Men hvis du ikke har noget imod nogen, kan du bruge nogle mandariner med skind i opskriften. Frugt og eventuelt nelliker hældes med alkohol og efterlades i et par uger. Efter denne tid tilsættes kogt og afkølet vand med sukker og lad det stå til side i i alt op til 2 måneder (flere uger). Når den angivne tid er gået, dekanteres tinkturen, presses frugten og filtreres med en fin sil eller gasbind. Tangerintinktur på vodka skal kun tappes på flaske.
Det er værd at nævne, at vandet i opskriften kan ændre andelen af alkohol for at opnå henholdsvis en stærkere eller svagere drink. Eller måske vil du også være interesseret kvæde tinktur og opskrifter i denne artikel?
Tangerin tinktur på spiritus
Jo kortere listen over ingredienser, jo bedre og sundere, så grundopskriften på mandarintinktur med tilsætning af spiritus er kun:
- 2 kg mandariner,
- 1 l spiritus,
- en halv liter vand,
- et halvt kilo sukker.
Tilberedning: Som de fleste spiritus af denne type kræver også mandarintinkturen på spiritus tilberedning af frugt i begyndelsen. Citrus skal vaskes grundigt, selv med en børste, og blancheres. Efter sådan tilberedning skæres mandarinerne i mellemtykke skiver og lægges i en stor krukke. Frugten hældes over med alkohol og efterlades i cirka 3 uger under omrøring hvert par dage.
Når den angivne tid er gået, koges sukkeret med vand, indtil det er helt opløst. Efter afkøling hældes den færdige sirup i frugt- og alkoholblandingen (derfor er krukkens størrelse så vigtig). Vi lader det stå et par dage, under omrøring igen fra tid til anden. Når den tildelte tid er gået, siles tinkturen gennem en fin sil eller gasbind og hældes på flasker. Alkoholen skal opbevares et køligt og skyggefuldt sted.
Orange tinktur kræver en lignende forberedelse. Skulle nogen være interesseret, skal du bare ændre frugten og eventuelt tilføje lidt mere sukker, hvis citrus er ret sur. På den anden side vil brugen af mere vand end ånden reducere tinkturens styrke. Du kan også bruge alkohol med en lavere spænding. Hvis du leder efter mere inspiration, så tjek også ud denne artikel til citron tinktur opskrifter.
Mandarin tinktur med frugtskal og anden inspiration
Opskriften på mandarintinktur kan ikke kun bruge hele frugten (med eller uden skræl), men også den tørrede skræl selv. For at forberede det har du kun brug for 5 gram mandarinskal (fra ca. 1,5 kg frugt), 20 gram sukker, en halv liter spiritus og et glas vand. Det er derfor en ret stærk tinktur, der bør drikkes i små mængder. Tilberedningen ligner de andre opskrifter, det vil sige, at skrællerne skal hældes med alkohol og sættes til side i et par dage på et varmt sted, der lever fra tid til anden. Tilsæt derefter den afkølede sirup lavet af kogt vand og sukker. Efter filtrering (i dette tilfælde helst gennem gasbind) hældes mandarinlikøren i flaskerne og lades stå i mindst to uger. Den færdige alkohol kan filtreres igen fra det dannede sediment inden servering. Hvis du leder efter mere inspiration, så tjek også ud artikler om tinkturer indsamlet her.
Som det er tilfældet med mange opskrifter, giver eksperimentering og diversificering dig mulighed for at opdage unikke smag. Mandarinlikør har mange navne, og spiritus og vodka med mandarin er ikke de eneste mulige kombinationer. Vi ved allerede, hvordan man laver en mandarinlikør med tilsætning af nelliker, men brug af honning er også en interessant mulighed. Så kræver opskriften kun en proportionel reduktion i mængden af sukker. En interessant tilføjelse vil også være revet ingefær eller en kanelstang. Spørgsmålet om disse ingredienser er faktisk et spørgsmål om individuelle præferencer. Hver mulighed er værd at overveje, så længe produkterne blander godt med hinanden. Eller måske vil du også være interesseret artikel med en opskrift på viburnum tinktur?
Hvad skal man bruge mandarinlikør til?
Tangerin tinktur eller mandarin likør er ikke kun egnet til at drikke alene, men er også et supplement til lækre drikkevarer eller desserter. På grundlag heraf kan du for eksempel forberede en variation af temaet tiramisu, hvor kaffelikøren vil blive erstattet med mandarin. Interessant nok kan du til fremstilling af mandarintinktur også bruge et par til et dusin kaffebønner som et lækkert, lidt bittert, men forfriskende tilsætningsstof.
Mandarinlikør kan tilsættes til mange eksotiske drikkevarer, for eksempel variationer på temaet Blue Curacao, hvor du udover ananasjuice og andre klassiske tilsætningsstoffer kan prøve en lille mængde mandarinalkohol. Tjek også denne artikel med en opskrift på kirsebær tinktur.
Endelig er mandarintinktur også en god tilføjelse til crepes suzette, dvs. brændende pandekager, der oprindeligt blev tilberedt med tilsætning af appelsinlikør. I dette tilfælde kan det med succes erstattes af hjemmelavet mandarintinktur. Som du kan se, vil kendte drikkevarer og desserter med dets tilføjelse få en ny smagsdimension.