De fleste af os kan lide naturlige og hjemmelavede konserves, som stort set er umulige at købe i normale købmandsforretninger. Så hvorfor ikke begynde at lave syltetøj, juice, konserves, marmelader og andre lækre konserves selv? Opskrifter på dem er enkle og selv uerfarne kokke kan klare dem.
Hvis du leder efter mere inspiration, kan du tjekke artiklerne om syltetøj og konserves, der er samlet her.
Karakteristika for solbær
Solbær har mange positive egenskaber. Solbærsyltetøj, marmelade og blommesyltetøj fremstilles og bruges ofte i pandekager, desserter, kager, kager og endda sandwich og te. Takket være dets egenskaber har det en positiv effekt på kroppens sundhed, især immunsystemet.
Solbærfrugter indeholder en masse værdifulde ingredienser, som er rutin, C -vitamin, jern og tanniner. De styrker blodkar, understøtter immunsystemet, forbedrer udseende af hår, hud og negle og er vanddrivende og antiinflammatoriske.
De bruges til sygdomme i urinvejene, tarmene og maven. De blev også brugt til at helbrede sår, insektbid og sår. De bruges til behandling af hypertension, gigt, nyresten og har desuden afgif.webptende, plejende, styrkende, afførende og rensende egenskaber. Tjek også denne artikel med ribs syltetøj opskrift.
Solbær opskrift på solbær
Solbærsyltetøj til vinteren er meget enkel at lave, ligesom ribs- og agrestmarmelade. De ingredienser, vi har brug for, er solbærfrugt og sukker. Der er 0,5 kg sukker pr. 1 kg frugt. Husk at rengøre frugten grundigt, da de ofte har edderkoppespind. Frugten skal være moden.
Kom den vaskede frugt i en bred, flad gryde og hæld vand i den. Det tager kun en lille smule at forhindre frugten i at blive brændt. Sæt dem derefter på en lille ild og kog dækket. Det er vigtigt, at frugten koger, og det unødvendige vand fordamper. I det øjeblik de begynder at frigive deres juice, skal du fjerne låget og simre hele tiden. Mængden af frugtmasse under tilberedning skal falde med mindst 1/3 eller endda med det halve.
Senere skal vi fordampe massen igen, men glem ikke at blande den, så syltetøjet ikke brænder. Efter fortykkelse sættes den færdige syltetøj i tidligere tilberedte og skoldede krukker. Når marmeladen er i glassene, strames lågene godt til, og solbærsyltetøjet sættes på hovedet, indtil det er køligt. Og vi har allerede en lækker marmelade klar til at spise. Til fremstilling af dette præparat er der ikke behov for fortykningsmidler, fordi solbær har en stor mængde pektin i sig, hvilket fortykker hele massen. Hvis du leder efter mere inspiration, så tjek også ud denne artikel om æblekonserves.
Vi kan gøre det samme med ribsophold. Moden frugt er nødvendig for en lækker ribs -syltetøj. Dette er vigtigt, fordi kun sådanne frugter har en sød smag, men før det er det surt. Selve marmeladeopskriften er den samme. Kun andelen af frugt og sukker ændres. I dette tilfælde er der 2 kg sukker pr. 1 kg frugt. Derudover er det værd at tilføje Żelfix, fordi ribsindhold ikke indeholder sådanne pektinressourcer.
Hvordan laver man marmelade og syltetøj?
Både syltetøj og marmelade er meget gode konserves, der ofte findes i vores spisekammer sammen med syltetøj, agurker, surkål og puré. En lækker marmeladeopskrift kræver følgende ingredienser: 1 kilo stor, moden og fast frugt, 1 kilo sukker og 2 glas vand.
Forberedelse er ikke svært. Først laves sukker og vand til en sirup, og derefter tilsættes vasket og renset frugt. Tilberedningen varer 3 gange i cirka 50 minutter (i bedste fald spredt over 2/3 dage), og under den skal du fjerne skummet, der dannes på overfladen. Det er vigtigt ikke at koge længere, da frugten mister sin smag og farve. Klar syltetøj sættes i skoldede krukker og opbevares i et køligt rum efter afkøling. Tjek også denne artikel med opskrifter på chokeberry syltetøj.
Marmalade er et præparat, som vi har brug for 1 kg frugt, 350 g sukker og citronsaft til. Efter vask og rengøring af frugten, drys med sukker og dæk det til med et håndklæde. De skal afsættes til en dag. Derefter koges de ved svag varme under omrøring hele tiden - indtil sukkeret er opløst. Massen kan ikke bringes i kog. Den overskydende juice hældes af, og frugten skal koges. Skru derefter ned for varmen igen og kog i endnu en time. Efter disse trin var det tid til at gnide frugten. Citronsaft og 100 g sukker tilsættes til den mosede masse, derefter koges i 15 minutter og efterlades i gryden til den næste dag. Næste dag bringes marmeladen i kog igen og simrer i 1,5 time ved svag varme. Først da kan du overføre solbærsmarmeladen til de tidligere skoldede krukker og placere den på hovedet for at afkøle.
Konserver lavet af solbærfrugter er meget lækre. De fortjener opmærksomhed af smagsgrunde, men også af alle de positive virkninger, de kan forårsage i vores krop og gøre den immun mod virus og andre sygdomme. Solbærsyltetøj bør være til stede i hvert spisekammer. Solbærsyltetøj er en perfekt vinterbevaring. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel om stikkelsbærmarmeladeopskrifter?