Grillsæsonen er for alvor startet, så det er værd at gøre sig klar til at få mest muligt ud af det. For at grille med succes skal du udstyre dig selv med passende værktøjer og tilbehør, der letter grillningen. En anstændig havegrill, kul og tænding er grundlaget, og hvad vil ellers være nyttigt, mens du griller? Kontrollere!
Grillsæsonen er i fuld gang!
Grilling er en vellidt vane og en mulighed for at komme sammen og tilbringe tid udendørs, og det betyder også lækker mad. Det er værd at passe på, at det også er sundt. Uden at tage fornøjelsen af at spise mindst en saftig pølse eller svinehals er det naturligvis også værd at inkludere fisk, kylling og grøntsager i grillmenuen.
Der er mange ting at huske på, når man griller. Velvalgt udstyr er vigtigt. Grill af god kvalitet, bakker, tilbehør til vending af grillretter, samt hvad der er på grillen. For at gøre grillningen lettere skal du vælge et passende sted, uden vind. Det er også godt at indstille grillen på en sådan måde, at røgen fra den ikke forstyrrer naboerne eller festgæsterne.
Vælg kødet til grillen omhyggeligt, det kan ikke fryses, da grillning ikke giver den ønskede effekt. Vi tilbereder passende marinader til kød, fisk og grøntsager. Ved grillning skal du være opmærksom på, at det fedt, der smelter fra kødet, ikke falder på det glødende kul, for i dette tilfælde kan der dannes forbindelser, der er farlige for vores helbred. Løsningen griller på bakker.
Enhver sand grillventilator ved, at detaljer tæller i grillkunsten. Når du tænder grillen, er det værd at bruge en speciel tænding, og anbring kulet omkring den i en kegle, som vi kun fordeler jævnt efter at have tændt den og opnået en glød. Det er også værd at pensle risten med olie, så kødet ikke klistrer til det.
Vi lægger kun kød eller grøntsager på grillen, når det er fuldt opvarmet. Det er en fejl at tilføje ildtænder ved grillning, fordi de dampe, der dannes derefter, kan forblive på kødet eller grøntsagerne, hvilket ikke er ligegyldigt for vores helbred.
Kunsten at grille kræver tålmodighed og koncentration, så hvis du beslutter dig for at spille rollen som hovedgrillværge, skal du tage højde for, at indtil retten er klar, bliver vi nødt til at stå ved risten for at vende kødet, vandet det med marinade eller hold øje med det. Det er vigtigt, at kødet ikke brænder, for det er ikke godt for vores helbred.
Hvilken grill skal du vælge?
Der er mange modeller af grill på markedet. Afhængigt af hvad de fyres af, er der gas-, træ-, trækul- eller elektriske grill. Grillene kan have en indbygget tænding, hvilket gør det meget lettere at tænde den.
Hvis vores grill ikke er sat permanent, fx i haven, er det værd at vælge en på hjul, som vi kan bevæge os frit om nødvendigt. Du kan vælge en model med låg, så grillen ikke ryger. Vores ret vil også blive tilberedt meget hurtigere under dækslet.
Værktøj og tilbehør nødvendigt til grillning
Det vigtigste tilbehør ved grillning er bestemt alle slags ting, der gør det lettere for os at tilberede velsmagende retter. Det er også vigtigt at placere de nødvendige genstande, såsom tang eller en vandflaske, takket være det, vi kan slukke for meget flamme.
Inden vi begynder at grille, er det værd at forberede godt. Rengør først risten og alt værktøj forsigtigt med en stålbørste. Takket være det kan vi også nemt fjerne resterende fedt.
Tang og en spatel til at vende kød eller grøntsager på er uundværlige under grillningen, takket være det vil vi bage dem jævnt. Det er også godt at have varmebestandige handsker. Hvis du planlægger at lave spyd, skal du bruge metal- eller træspyd. Det er vigtigt at suge disse træpinde i vand på forhånd, så de ikke brænder under grillningen.
Til grillning af fisk er det værd at have særlige metalkurve, hvor vi lægger hele fisken. Takket være dem falder det møre kød ikke fra hinanden, når det vendes. Vi kan også lægge små stykker kød i sådanne kurve, som forhindrer dem i at falde i ilden. Når du griller sarte retter, vil bakker også være nyttige.
En anden ting, der ikke bør glemmes, er vandflasken, det er bedst, hvis vandet fra flasken flyder gennem et lille hul, så er det lettere at påføre. Vand er nødvendigt for at reducere flammen, når den pludselig bliver for stor. Du skal være forsigtig med størrelsen på flammen, så fadene på grillen ikke brænder. Hvis ilden er for høj - reducer den ved at vande den med vand.
Når vi forbereder grillen, marinerer vi normalt forskellige typer kød. Det er værd at tage denne marinade med dig og derefter anvende den, mens du griller med en speciel børste.
Hvad er bedre til at grille? Briketter, kul eller måske træ?
Når vi handler før en planlagt havefest, tænker vi ofte ikke over, om vi skal vælge kul eller briketter. Det, vi ryger, betyder dog noget i den efterfølgende tilberedningsproces.
Trækul genererer meget varme og antænder temmelig hurtigt - det tager cirka 15 minutter. Men efter 30-40 minutter er der kun aske tilbage. På den anden side er briketter mere kompakte end kul. Den forbliver længere og brænder længere, så du kan grille større stykker kød, f.eks. Hel kylling, på den.
Du kan også grille med hårdttræ, som giver retterne deres aroma. Nåletræer udsender olier, der kan være gif.webptige ved høje temperaturer. Træet, der skal grilles, skal være godt tørret.
Grilling - hvad skal du huske?
Grillsæsonen er i fuld gang. Der er næppe en person, der ikke elsker grillretter og udendørs fester. Det er en god idé at forberede dig godt og udstyre dig selv med de nødvendige grillværktøjer til en vellykket grillfest.
Valget af grill, tilbehør og det rigtige sted, hvor vi placerer det, kan afgøre, om vores fest vil være behageligt for alle. En vellykket grillfest bestemmes ikke kun af et lækkert måltid, men også af god organisation.