Raketten (Eruca vesicaria) var allerede kendt i det gamle Rom. Han styrer i øjeblikket bordene i Italien og Spanien. Raketten vokser naturligt i Middelhavsområdet. Oftere og oftere vises det på vores borde, især som et supplement til salater. Lad os lære denne ubemærket plante at kende, hvis blade har en gavnlig effekt på vores helbred.
Hvis du er interesseret i at dyrke grøntsager, leder efter råd til, hvordan du opretter en køkkenhave, og hvilke planter du skal vælge til det, har vi samlet inspiration til dig her.
Arugula og dets helbredende egenskaber
Arugula - en populær plante på mange kontinenter
Det officielle navn på raketten er raket. Det er en grøn bladgrøntsag fra kålfamilien. Det er en ekstremt populær plante i Middelhavsområdet og Sortehavsområdet samt i Asien og Afrika. På vores europæiske kontinent er det mest værdsat af spaniere og italienere. Arugula blev også værdsat af de gamle romere, der dyrkede det ikke kun for sine blade, men også for frø, der indeholder æteriske olier.
I Polen vinder arugula også mere og mere popularitet. Det er især populært blandt veganere og vegetarer.
Denne plante fra kålfamilien har sarte, grønne blade med en krydret og meget tydelig smag. De kan spises rå såvel som i mange andre former. Det går også meget godt med andre grøntsager.
Raketsåning - dens bemærkelsesværdige helbredende egenskaber
De helbredende egenskaber ved arugula er uvurderlige. Dens letfordøjelige og kaloriefattige blade styrker kroppen og øger immuniteten. De kan forhindre anæmi. Raketsåning understøtter omfattende fordøjelsesprocesserne ved at producere galde. Helbreder katarr og mavesår ved at bekæmpe hyperaciditet. Det hjælper også mennesker, der har halsbrand, mavesmerter og flatulens. Raketsåning forhindrer også fedme og renser kroppen for toksiner. Hvis du også er interesseret i at dyrke kål og leder efter råd om dette emne, læs denne artikel.
De helbredende egenskaber ved arugula gennem zink indeholdt i det styrker immunsystemet. Takket være dette øger det immunsystemet samt forhindrer infektioner. På den anden side har svovlaminosyrerne i bladene antivirale og bakteriedræbende egenskaber. At inkludere raket i den daglige menu vil afgif.webpte kroppen og styrke immuniteten.
Raket i dets sammensætning indeholder meget kalium, som understøtter regulering af nyrefunktion, insulinsekretion og er også involveret i omdannelsen af glukose til glykogen.
Antioxidantindholdet i alfa -liponsyre sænker blodsukkerniveauet. Således øger det insulinfølsomheden, hvilket er ekstremt vigtigt for patienter med diabetes.
Rakets medicinske egenskaber er så alsidige, at de endda har fundet anvendelse i behandlingen af kræft. Glucosinolerne i arugula har en kræftbekæmpende virkning på indre organer - tyktarmen, lungerne og bugspytkirtlen. Raket i dets sammensætning indeholder sulforaphane, som blokerer virkningen af HDAC -enzymet. Takket være dette kan det hæmme udviklingen af melanom eller kræft i spiserøret.
Raketsåning har også et stort indhold af forskellige vitaminer, herunder vitamin C. Det er ansvarligt for at øge immuniteten og har en positiv effekt på huden. Såraketten indeholder klorofyl, som har afgif.webptende egenskaber. Det høje A -vitaminindhold i raketblade er vigtigt for bedre syn.
Raket i dets sammensætning indeholder vitamin K, som øger optagelsen af calcium, samtidig med at det begrænser dets udskillelse fra kroppen. Regelmæssigt forbrug af høraket forbedrer knoglesundheden. Således reducerer det risikoen for brud samt knogleskørhed. Raket i dets sammensætning indeholder også nitrater, som ilter musklerne under træning. Som et resultat øger det udholdenhed, forbedrer effektiviteten af åndedrætssystemet og cirkulationen. Det vil være den perfekte tilføjelse til enhver atletisk ret. Hvis du også er interesseret i at plante og dyrke jordbær, læs denne artikel.
Brugen af rucola og dens næringsværdi
Rocket er en ekstremt kaloriefattig plante. Der er kun omkring 25 kcal i 100 gram af dets blade. Dens næringsværdier overstiger mange grøntsager. Det er bestemt sundere end for eksempel traditionelt isbjerg eller smørsalat. Den har en lille mængde kulhydrater og en ubetydelig mængde fedt.
Dens sammensætning indeholder vitaminer, hvis rækkevidde er virkelig bred. Rocket er et væld af B -vitaminer, vitamin K, A og C, som styrker kroppen og regenererer celler. Raketten indeholder også andre næringsstoffer, såsom svovlaminosyrer af høj værdi og klorofyl. Den er rig på folsyre og carotenoider, som omfatter lutein og zeaxanthin. Disse to forbindelser hjælper med at forhindre grå stær og makuladegeneration i øjet. Eruca vesicaria er også rig på proteiner, fibre og kulhydrater. Kostfibre letter fordøjelsen af tunge fødevarer. Derfor er det værd at tilføje rucola til kød og fede måltider. Raketraket er også en stor kilde til calcium, jern og magnesium. Dens blade indeholder flere gange mere end salatblade. Til gengæld bekæmper han symptomerne på en kold brønd I denne artikel finder du råd om, hvordan du dyrker det.
Raketten er meget udbredt i madlavning, især Middelhavet. Den har en karakteristisk, bitter smag. Dette gør den perfekt til intetsigende eller mildsmagende retter som f.eks. Avocado, æg eller hytteost. Det passer godt til pizza, pasta eller risotto. Du kan spise den rå, men også kogt eller stegt. Den passer perfekt til tomater, radiser og purløg. Det kan krydres med balsamico og blandes med friske krydderurter for at skabe en unik salat. Arugula i kosten er det samme helbred.
Raketten har et højt vandindhold og en unik aroma. Dette gør den perfekt til varme dage. Retter og salater med dens tilføjelse gør indtryk af at være mere forfriskende. På grund af sin aroma og specifikke smag bruges den også til fremstilling af sennep. På grund af dets udseende er raketten meget ofte dekorativ.
Dyrkning af rucola og dens pleje
Rocket og dets jordkrav
Klar raket kan købes i cellofanemballage i ethvert supermarked eller en større butik. Rucola dyrket derhjemme er dog bestemt mere aromatisk.
Raketten når en højde på cirka 30 centimeter ved høsttiden. Det skal sås i det tidlige forår eller efterår. Raketblade kan høstes, når planten spirer en blomsterstand. Hvis vi vil have bladene til at have en mere intens smag, samler vi de ældste. Blomsterstanden øverst har små hvide blomster og når 60 til endda 90 centimeter i højden. Blomstringsperioden betyder, at sæsonen er forbi.
Arugula er en plante, der vokser hurtigt. I haven kan vi plante det på et solrigt sted i det tidlige forår eller sensommer, afhængigt af hvornår vi ønsker at få høsten. Det gør det også rigtig godt hjemme i urtepotter. Allerede et par dage efter såning kan vi observere dens vækst.
Raketten kræver temmelig frugtbar jord. Inden plantning skal jorden befrugtes med kompost og derefter befrugtes, hvilket gradvist frigiver næringsstoffer. Husk, at raketplanter skal være cirka 30 centimeter fra hinanden. Når du høster arugula, skal du huske på, at vi kun samler ydre blade. Du kan også skære bladene og lade ruccolaen vokse tilbage. Dette giver større effektivitet i sin produktion før blomstring. Eller måske vil de også interessere dig termofile grøntsager?
Pas på rucola i haven
Raketten er en etårig plante, og den kan især lide de kolde årstider, dvs. begyndelsen af forår eller efterår. Vanding af raketten skal foretages, når jorden er tør, men ikke overdrevent. Et for tørt underlag kan bidrage til en meget bitter eftersmag af bladene. For at have konstant adgang til friske blade med en mildere smag kan der plantes arugula hvert par uger.
Raketten er en temmelig skadedyrsbestandig plante. Nogle gange angribes det dog af insekter, der gennemborer bladene. For at beskytte planten kan vi bruge et fiberdug, som vi dækker planten og dermed beskytte den mod insekter.
Både fjernsyn og presse har længe rapporteret om de positive effekter af grønne grøntsager. Arugula (raket) er en af de grøntsager, der ikke kun er velsmagende, men frem for alt sund. Dens unikke helbredende egenskaber og enestående næringsværdi betyder, at den skal være på hvert bord hurtigst muligt.