I de fleste hjem er supper en meget vigtig del af den daglige menu. De serveres normalt som den første middagsret eller i form af et sundt et -grydesmåltid - til frokost eller middag. Lavt kalorieindhold tomater giver dig mulighed for at køre et let og sundt køkken. En cremet tomatsuppe, tyk og aromatisk, vil glæde børn. Find den bedste opskrift på en sund og velsmagende tomatcreme.
Hvis du leder efter mere råd og information, så tjek også tomateromaterne her.
Tomatsuppe - en hurtig måde til et sundt måltid
Friske tomater er frugtgrøntsager, der kan spises fuldt modne. De indeholder vitaminer, mineraler og sukker, selvom smagen ikke er sød. Den reelle rigdom af grøntsager er lycopen, en kemisk forbindelse, der har en gavnlig effekt på menneskers sundhed. Ifølge ernæringseksperter vil regelmæssigt forbrug af friske tomatretter og deres konserves undgå mange sundhedsmæssige lidelser og forbedre vores krops tilstand.
Tomatsuppe, takket være det høje indhold af lycopen, har en positiv effekt på hjertets arbejde og hele kredsløbssystemet. Folk, der spiser tomater ofte, lider mindre af kræft, nyder sundere hud og stærkere knogler. Den lækre tomatsuppe er lav i kalorier og let at fordøje, så den anbefales til folk, der bekymrer sig om deres figur, den er velegnet til ældre og børn. Vi kan tilberede den med både friske og dåse tomater.
Cremesuppe ligner en tyk mousse. Vi kan bruge forskellige grøntsager til at forberede den. Grundlaget for suppen er grøntsagsbouillon, gerne hjemmelavet. Efter tilberedning blandes alle ingredienserne med en blender til en fløjlsagtig fløde. Den cremede tomatsuppe smager lækkert og ser smukt ud på tallerkenen. En farverig og lækker dekoration kan være en tilføjelse af fløde, ristede græskarkerner, croutoner eller butterdej.
Cremesuppe - en lækker suppe lavet af friske tomater
Tomatcreme - en hurtig opskrift
Tomatcremen skal have en tyk konsistens, så vi bruger faste og kødfulde tomater til at forberede suppen. Efter skoldning fjernes skallen og tomaterne skæres i mindre stykker. Kog suppen i en større gryde med en kapacitet på mindst 2 liter.
Ingredienser:
- tomater - 1 kg
- løg - 1 stk
- hvidløg- 2-3- fed
- grøntsagsbouillon - 1½ kop (du kan tilføje kylling bouillon)
- olivenolie - 1 spsk
- salt og peber - efter smag
- sukker - 1 tsk
Forberedelse:
- Skræl løget og skær i små tern. Vi kom det i en gryde. Tilsæt de hakkede hvidløgsfedd. Hæld olivenolie og steg ingredienserne kortvarigt, indtil løget er let gyldent.
- Tilsæt hakkede tomater og hæld bouillon i. Bland indholdet i gryden, tilsæt sukker, peber og salt. Kog suppen uden den i 15 minutter, omrør forsigtigt.
- Lad den færdige suppe stå fra ovnen. Vi blander det med en blender til en glat creme.
Tomatsuppe tilberedt på denne måde er en ægte sommerdelikatesse. Vi serverer det, garneret med basilikumblade eller grøn persille, i bouillon. Tjek også denne artikel med tomatsuppeopskrifter fra friske tomater.
Tomatfløde - italiensk suppe med parmesanost
Det italienske køkken er berømt for sin fremragende mad, og tomater og parmesanost er basale ingredienser i mange retter. Som i det polske køkken er supper det første kursus Primo.
Ingredienser:
- tomater - 1 kg
- løg - 1 stk
- hvidløg - 3 fed
- olivenolie - 1 spsk
- grøntsagsbouillon - 1½ kop
- salt og peber efter smag
- chili peber pulver - på spidsen af en teske, efter smag
- laurbærblade - 2 stykker
- rørsukker - 1 tsk
- revet parmesanost - ca. 50 g
- friske basilikumblade - til at dekorere suppen
Forberedelse:
- Efter skoldning skrælles de kødfulde tomater og skæres i tern.
- Skræl løget og skær det i tern. Hvidløg skæres i skiver eller presses gennem pressen. Steg løg og hvidløg let i olie.
- Kog bouillonen og tilsæt løget.
- Kom de skivede tomater i den varme bouillon. Vi tilføjer laurbærblade og krydderier. Kog det hele sammen i cirka 15 minutter.
- Lad den færdige suppe ligge på komfuret og fjern laurbærbladene. Tilsæt 2/3 revet parmesan og bland suppen til en tyk mousse.
Server tomatfløden drysset med revet parmesan og dekoreret med friske basilikumblade. Vi serverer en frisk baguette med suppen.
Tomatsuppe på spansk - gazpacho med croutoner
Tomatsuppe, populær i Spanien, kræver ikke madlavning. Gazpacho er en kold kold suppe - en lækker suppe, perfekt i den varme sommer.
- store bløde tomater - cirka 1 kg - uden skræl
- rød peber - 2-3 stykker
- grøn peber - 1 stk
- grøn agurk - 1 stykke - uden skind
- løg - 1 stykke - skrællet fra skallerne
- hvidløg - 4 fed
- olivenolie - ½ kop
- vineddike - 2-3 spiseskefulde efter smag
- salt - efter smag
- mineralvand - ½ glas
- et par skiver brød
Forberedelse:
- Kom tomaterne i tern og de resterende grøntsager i et stort fad.
- Vi tilføjer mineralvand, eddike og olivenolie.
- Skær skorpen af fra en skive hvidt brød, knus kødet og kombiner det med grøntsager. Vi tilføjer krydderier.
- Bland alle ingredienserne til en glat mousse.
- Sæt den færdige suppe på køl i 30 minutter.
Gazpacho smager godt med forskellige påfyldninger, tilsat efter ønske - med croutoner, hårdkogte æg, oliven eller kød.
Opskrift på flødesuppe - tomatsuppe med dåsetomater
Tomatsuppe - med gulerødder
Dåse tomater gør det muligt at tilberede velsmagende og nærende tomater uden for sæsonen til friske tomater. Hermetiserede tomater fås på markedet - hele eller i skiver.
Ingredienser:
- dåse tomater 400 g - 2 stk
- vand - 1 glas
- olivenolie - 4-5 spsk
- hvidløg - 4 fed
- gulerod - 2 stykker
- løg - 1 stk
- sukker, salt og peber - efter smag
Forberedelse:
- Skær det skrællede løg og gulerod i skiver. Pres hvidløgene igennem pressen. Kom alt i en bradepande med varm olie og steg det ved svag varme, til det er mørt.
- Tilsæt krydderier og dåse tomater til bløde grøntsager. Bland alt og tilsæt vand.
- Kog suppen i yderligere 5 minutter, sæt den derefter til side fra varmen og bland den til den er glat.
Vi serverer den færdige cremede suppe med croutoner, dekoreret med en tsk tyk fløde og grøn persille.
Cremet dåse tomatsuppe - med mozzarella
Ingredienser:
- dåse tomater 400 g - 2 stk
- grøntsagsbouillon - 2 glas
- olivenolie - 4-5 spsk
- hvidløg - 2 fed
- mozzarellaost - omkring 20 gram
- løg - 1 stk
- tomatpuré - 1 spsk
- sukker, salt og peber - efter smag
- tørret basilikum - 1 spsk
Forberedelse:
- Kom det skrællede og finthakkede løg i en gryde og steg i olivenolie, tilsat hvidløg, presset gennem pressen.
- Tilsæt en spiseskefuld tomatpuré og tørret basilikum til løget - bland det hele og steg et stykke tid.
- Kom de dåse tomater i en skål, og brug en blender til at blande. Kombiner dem med indholdet i gryden og tilsæt 2 kopper grøntsagsbouillon. Vi koger suppen i cirka 5 minutter. Smag til.
- Lad suppen være ude af ovnen og blend den til en fløjlsagtig fløde.
- Skær mozzarellaosten i tern.
Vi serverer suppen i bouillon, tilføjer hakket ost til hver portion og dekorerer den med frisk basilikum. Opvarmende tomatsuppe smager fantastisk til croutoner.