Kødretter er meget forskellige. En sådan ret, der bruges til aftensmad, er en ret med stuvet svinekødskoteletter. At forberede sådanne svinekoteletter i sauce er slet ikke svært, men det er værd at have en opskrift, som vi vil bruge. Så lad os se, hvilke opskrifter på disse schnitzler der er populære.
Hvis du leder efter flere tips og inspiration, kan du også tjekke de hjemmelavede skinkeartikler her.
Svinekødskoteletter i egen sauce - et perfekt middagsforslag
Fritter i sovs er måske den mest kendte måde at tilberede stuvede svinekødskoteletter på. Metoden til deres forberedelse er ikke vanskelig, hvorfor de er egnede til alle. Så lad os se, hvordan vi tilbereder koteletter med svinekød med egen sauce.
Ingredienser:
- 2 kg svinekød,
- 1 l vand,
- 2 kød- eller grøntsagsterninger,
- 3 løg
- Olie,
- krydderier: salt, peber.
Forberedelse:
- Skær skinken i skiver på cirka 2 cm tyk, knus den let med en støder, krydr med salt og peber og steg ved høj varme.
- Kom det stegte kød i en stor gryde.
- Pil løgene, skær dem i skiver og kom dem i en gryde med kød.
- Opløs terningen i varmt vand og kom den i gryden.
- Dæk gryden til og stuv det hele i en time.
Sådanne koteletter kan serveres med kartofler, men også med brød og salater.
Svinekoteletter i grøntsagssauce - hvordan man laver denne kødret
Svinekødskoteletter i grøntsagssauce - hvordan man laver en kødret til middag
Hvis vi ikke kan lide de traditionelle udskæringer af svinekød, eller hvis vi bare mangler noget, så bør vi eksperimentere med andre kødtilsætningsstoffer. Et perfekt eksempel på dette er svinekødskoteletter stuvet i grøntsagssovs.
Ingredienser:
- 1 kg svinekød,
- 2 gulerødder,
- 2 røde peberfrugter,
- 2 fed hvidløg,
- 2 løg,
- 1 chili peber,
- 2 spiseskefulde sojasovs,
- krydderier: salt, peber, gurkemeje, oregano, rosmarin, timian,
- urter: friske basilikumblade, 3 spsk hakket dild, 3 spsk hakket persille.
Forberedelse:
- Skær skinken i 1-2 cm tykke skiver, bryd dem op og steg dem i olie på begge sider.
- Kom det stegte kød i en gryde, hæld vand over og bring det i kog.
- Skræl løgene, skær dem i tern og steg dem på en pande. Hak hvidløg fint og tilsæt det til løget.
- Vask peberfrugterne og skær dem i små stykker.
- Vask gulerødderne, skræl dem og skær dem i tern.
- Tilsæt hvidløg, løg, peber, gulerod og chilipeber til det kogende vand.
- Tilsæt alle krydderier og krydderurter i gryden. Steg den i cirka 1,5 time.
- Når kødet er blødgjort, sættes det i den anden gryde med halvdelen af grøntsagerne.
- Blend bouillon, tilsæt sojasovs, salt og peber. Hæld massen over kødet og bring det i kog.
Denne kødret er perfekt til en søndagsfrokost. Tjek også denne artikel om, hvordan man ryger skinke trin for trin.
Svinekoteletter i champignonsauce - hvordan tilberedes dette stuvede kød
Svinekoteletter i champignonsauce er en anden god måde at tilberede svinekød på. Det adskiller sig markant fra de tidligere opskrifter, fordi smagen af svampe og kød er en vidunderlig sammensætning, men det betyder ikke, at de tidligere opskrifter er dårlige.
Ingredienser:
- 0,5 kg svinekød,
- 0,25 kg boletus eller porcini svampe,
- 0,25 tørrede svampe,
- 0,5 l bouillon,
- 1 løg
- 1 spsk smør
- 2 spiseskefulde mel,
- 3 spiseskefulde fløde 30%,
- krydderier: 4 kerner sort peber, salt.
Forberedelse:
- Skær kødet i tynde skiver.
- Smad det skivede kød forsigtigt med en pistil.
- Steg flæskeskinken i olivenolie på begge sider.
- Kog bouillonen i en gryde med peber og salt.
- Kom tørrede svampe og kød i gryden.
- Bring det i kog og kog i yderligere 1,5 time, tildækket, ved svag varme.
- Skræl løget og hak det fint.
- Skær svampene i stykker.
- Smelt smørret i en gryde og steg svampe og løg på det.
- Kom de stegte svampe i gryden og kog det hele i yderligere 0,5 time.
- I slutningen af tilberedningen tilsættes fløden blandet med mel.
Forskellige typer salater og kartofler vil være perfekte til sådan en kødret.
Svinekødskoteletter stuvet i forskellige saucer - hvordan man tilbereder disse schnitzler i sauce
Svinekødskoteletter stuvet i sennepssauce - som vi gør
Hvis vi er sennepsfans, vil de helt sikkert glæde os over deres smag af svinekoteletter i sennepssovs. Opskriften er meget enkel, så du bør teste den i dit køkken. Lad os se, hvordan man laver bare sådanne svinekødskoteletter.
Ingredienser til bits:
- 1 kg skinke,
- 6 løg
- Olie,
- hvedemel,
- krydderier: peber, salt, sød peber.
Ingredienser til saucen:
- 2 liter bouillon,
- 2 spiseskefulde citronsaft,
- 4 spiseskefulde smør
- 8 spiseskefulde fransk sennep,
- 400 g engelsk sennep,
- krydderier: salt, peber, 2 spsk karry, 6 spsk tørret persille.
Forberedelse:
- Skær kødet i tynde skiver, knæk det forsigtigt, krydr det, smør det med mel og steg det i varmt fedt på begge sider.
- Skræl løget, skær det i fjer og steg.
- Kom kødet med løget i gryden.
- Steg citronsaft med sennep i varmt smør.
- Vi koger bouillonen, tilsætter sennep og krydderier.
- Hæld saucen over kødet, mens det stadig er varmt.
- Steg det hele tildækket ved svag varme i en time.
Hvis saucen er for tynd, tilsættes mel blandet med vand.
Svinekødskoteletter med peberrodssauce - hvordan tilbereder vi disse schnitzler?
På den anden side, hvis sennep ikke er den bedste løsning for os, kan vi stadig prøve bidder i peberrodssauce, som perfekt matcher rødbeder, dumplings og rødbeder med peberrod. De kan også serveres forskelligt, f.eks. Med kartofler og salater.
Ingredienser:
- 600 g svinekød,
- 4 spiseskefulde peberrod,
- 1 l vand,
- 100 ml fløde 30%,
- 2 spiseskefulde mel,
- 1 løg
- 1 stegeterning til kød,
- krydderier: 2 laurbærblade, 2 kerner af allehånde, 4 kerner sort peber, salt.
Forberedelse:
- Skær kødet i stykker, knus det, belæg det i mel og steg i olivenolie på begge sider.
- Skær løget i fjer og steg det i en gryde.
- Tilsæt mel, laurbærblad og peber i gryden.
- Hæld kogende vand over det.
- Tilsæt kød og tern i gryden.
- Skru ned for varmen og kog til kødet er mørt.
- Øjeblikke før slutningen hældes et glas sauce ud og blandes med fløde og peberrod.
Hæld glassets indhold i gryden og kog det hele i yderligere 10 minutter ved svag varme.