Som du ved, er vinproduktion altid lidt besværlig - uanset hvilken frugt du vil bruge til det. Ikke desto mindre bør nybegyndte vinproducenter ikke have problemer med at forberede drikken. Brombærvin er ganske krævende, så det er værd at læse de mest lækre og enkle opskrifter på god brombærvin. Hvordan laver man velsmagende blåbærvin?
Hvis du leder efter mere inspiration, kan du også tjekke artiklerne om husets vin samlet her.
Blackberry vin
Hjemmelavet brombærvin
Krydret vin, mere almindeligt kendt som brombærvin, er ganske sød og udtryksfuld alkohol, mens dens aroma er meget intens - ligesom hindbærvin eller risvin. Hvad skal du bruge til at forberede din egen vin?
Liste over ingredienser til brombærvin
- 5 kg brombær
- 5 liter vand
- 4 kg sukker
- vingær
For at lave blåbærvin skal du naturligvis også bruge en ballon med et gæringsrør. Det er her, hele processen med fermentering af frugt og alkohol vil finde sted. Hvis du leder efter flere råd, så tjek også ud denne artikel om frugter, der er værd at lave vin.
Fremstilling af brombærvin - en fremstillingsmetode
- Du skal starte dit arbejde med forberedelsen af gærmoren. Så du skal putte dine brombær i en krukke (den kan være en halv liter) og hælde dem med lunkent, helst forkogt vand (op til cirka ¾ af en krukke). Rør, vrid og lav et lille hul i hætten (f.eks. Ved hjælp af et søm). Stil til side i et dag på et tørt og skyggefuldt sted.
- Efter den tildelte tid tilsættes en spiseskefuld sukker til gæren og sættes til side igen i cirka 3 dage.
- Læg den gode og sunde frugt i en skål og knus den med f.eks. En træstok. Dæk med halvdelen af sukkeret, dæk til med en klud og lad stå til side i cirka 2 dage.
- Når den angivne tid er gået, sil brombærene og læg den resulterende saft i en vinballon.
- Det resterende sukker opløses i kogende vand, omrøres og kombineres med mosten (saften) - derefter den såkaldte indstillinger.
- Tilsæt gærmor til blandingen, bland og dæk ballonen med en kork med et gæringsrør. Lad fermentere i cirka 4 måneder, gerne ved stuetemperatur.
- Efter ovennævnte tid, tag vinen fra sedimentet på flasker og opbevar den liggende. Vinen kan opbevares i … flere år. Husk, at jo ældre vinen er, jo bedre!
Skovvinets magiske effekt
Blackberry har en temmelig stærk febernedsættende, antiinflammatorisk og diaforetisk effekt. Det er derfor værd at drikke brombærvin, især i infektionsperioden og når du har feber! Eller måske vil du også være interesseret denne artikel om brombærvin?
En vin lavet af pigge uden gær
Blackberry vin og sundhedsmæssige egenskaber
Hjemmelavet brombærvin er en god alkoholholdig drik. Det smager ikke kun ganske sødt (måske ikke så sødt som kvædetinktur - men det er lige så velsmagende), det har også stærke sundhedsmæssige egenskaber. Brombær indeholder en masse antioxidanter, der hjælper i hjertesygdomme og bekæmpelse af kræft.
Selvfølgelig skal du huske, at drikken skal drikkes med måde. Den sikreste og sundeste portion er ikke mere end 250 ml om dagen!
Listen over ingredienser
- 10 l brombær
- 10 liter vand
- 100 g rosiner
- 5,2 kg sukker
For at lave brombærvin har du brug for det rigtige udstyr, som vi nævnte i den forrige opskrift. Der er dog et stort plus i den diskuterede nu - der er ingen gær, så forberedelsestiden vil helt sikkert blive væsentligt forkortet! Tjek også artikler om indenlandske alkoholer indsamlet her.
Hjemmelavet brombærvin uden gær - en fremstillingsmetode
- Kom sunde og modne brombær i flasken sammen med rosinerne. Hæld varmt (ikke kogt!) Vand - du skal blande sukker i det på forhånd.
- Luk flasken med en prop med et gæringsrør. Efter gæringsprocessen hældes vinen gennem en sigte, kasseres frugten og hældes væsken tilbage i flasken - du kan tilføje sukkervand (2 l vand pr. 1 kg sukker). Lad fermentere i ca. 6 uger.
- Hæld vinen i flaskerne. Du bør få ca. 28 flasker 0,7 l vin hver!
Blackberry vin god til kvinder
Blackberry alkohol vil helt sikkert hjælpe med anstrengte stemmebånd, hæshed eller under rekonvalescens efter operation eller sygdom. Derudover vil det tjene kvinder, der lider af blærebetændelse! Tjek også denne artikel om fremstilling af vin fra druer.
Skovfrugtvin
Hindbær og brombær vin
Hjemmelavet hindbær- og brombærvin er perfekt til lange efterårs- og vinteraftener. Opskrifter på god vin fra disse to frugter giver en sensationel aroma og smag, som du vil nyde i hver kold årstid.
Listen over ingredienser
- 2,5 kg frugt
- 2,5 liter vand
- 1 kg sukker
De givne proportioner giver dig mulighed for at få omkring 5 liter lækker drink. Nu begynder vi!
Brombær og hindbærvin - en fremstillingsmetode
- Vask frugten og hæld den tørrede frugt i flasken.
- Kog vand med sukker, afkøl det og hæld det i ballonen. Tilslut proppen med gæringsrøret, sæt til side på et varmt og solrigt sted og lad bouillonen gæres (ca. 3 uger).
- Pres frugten gennem gasbind eller klud og hæld den rene vin tilbage i flasken. Kork stikket og lad det stå i yderligere 3 uger.
- Hæld vinen på flasker og lad den blive hængende.
Huske på, at…
I denne opskrift er gær ikke nødvendig - vin uden den kommer godt klaret og lækker i smagen! Jo længere du venter med at drikke den, jo flere smag og sundhedsmæssige fordele får vinen! Tjek også denne artikel om hagtorn vin opskrifter.