Handelsnavnet goji er lånt fra det kinesiske udtryk for bærfrugt. Goji (vi læser godżi) på kinesisk er simpelthen bær. I 1973 blev frugterne af wolfberry (lycium halimifolium, lycium barbarum), der vokser der, samt kinesisk wolfberry (lycium chinense) officielt navngivet. Goji -frugter bruges blandt andet i kosmetik - som ingredienser i salver, bodylotion, anti -rynke cremer og tonika til ansigt, hals og hals. De er dog bedst kendt for deres sundhedsegenskaber, som der er blevet sagt og skrevet meget om for nylig.
Hvis du også er interesseret i at dyrke Echinacea eller White Echinacea, kan du se denne artikel for at få tips.
Goji bær af slægten lycium (wolfberry)
Inden vi beslutter os for at købe goji -frøplanter eller frø, er det værd at lære planten at kende, der har gjort meget ondt og godt på samme tid i de seneste år. På bølgen af popularitet af gojibær fra Fjernøsten er det blevet glemt, at skarlagenbær også vokser i Polen i en halvvild tilstand og betragtes som en gif.webptig busk i vores land. Vores næsten indfødte arter er imidlertid blevet dyrket med spiselige frugtsorter. Så vi kan trygt plante goji -frøplanter i haven eller så goji -frø i en gryde eller kasse.
Navnet på slægten lycium kommer fra et græsk ord lykaonaltså ulven. Forskellige arter af wolfberry blev først beskrevet af den svenske forsker Karl Linnaeus, skaberen af den moderne klassificering af planter og dyr. Slægten lycium vokser i naturen, blandt andet i Sydafrika - i form af buskegrupper, der vokser i Karr -halvørkenen. Ulvebæret dækker også højlandet i Centralasien, hvor temperaturen om vinteren når -40omC, mens den om sommeren stiger til +40. Det vokser på saltvand der. Arten lycium ameghinoi beboer til gengæld saltbassinerne i de patagoniske stepper og halvørkener i den sydlige del af Sydamerika. Hvis du også er interesseret i dyrkning af hvide morbær, læs denne artikel.
Ulvehunde og deres typer
Scarlet wolfberry og kinesisk wolfberry
Både kinesisk ulvbær (lycium chinense) og skarlagen (lycium halimifolium, lycium barbarum) er forgrenede klatrebuske fra nightshade -familien. I naturen vokser disse klatrere op til fire meter i højden. Kinesisk ulvebær vokser hovedsageligt i den sydlige del af Kina, mens skarlagen møl vokser i de lave dele af Himalaya i en højde af cirka 1.500 meter over havets overflade. Det kan også findes i våde områder nær den gule flod (Huang He), såvel som i den kinesiske Ningxia -region samt i Tibet og Mongoliet. Ningxia forsyner 90 procent af det vestlige marked med gojibær. I halvfjerdserne af forrige århundrede udvidede dyrkning af gojibær sig til USA og senere til Europa. Oprettelsen af vilde ulvbærbuske bør også søges i det sydlige og sydøstlige Europa og i Middelhavsområdet, hvorfra wolfberry kom til Polen.
Wolfberry
Middelhavet ulvbær, også her kendt som ulvebær, har slået sit hjem i Polen. Tidligere avlet, i dag vokser det vildt som et svært at dræbe ukrudt i buske ved vejene, ved siden af gamle huse, hegn og vægge. Det er en mellemhøj busk (den vokser op til to og en halv meter i højden) med lysegrå dinglende kviste og lancetformede, spidse, grågrønne, temmelig tykke blade. Wolfberry har lilla-lyserøde tragtformede blomster, placeret enkeltvis eller to til fire i bladakslerne. Frugterne af vild ulvbær er meget sparsomme, aflange, skarlagen eller orange. Skuddene tiltrækker opmærksomhed med stikkende torner, hvorfor planten ofte findes i form af en sammenfiltret, sammenfiltret hæk, der er svær at gå igennem. Det er en art, der betragtes som gif.webptig i officielle kilder. Det tilhører en familie med den stærkt gif.webptige nattelue, brombær og Datura. På grund af sine mange stoloner og tæt sammenflettede former er den skarlagenrøde stikkelsbær perfekt til turfingskråninger, dæmninger, skråninger og klipper.
Goji bær i traditionen fra Kina og Fjernøsten
På grund af de dokumenterede og videnskabeligt ubeviste helbredende egenskaber kaldes gojibær røde diamanter, og i Kina er deres magt endda legendarisk. En af historierne der taler om foryngende effekter af goji. Under regeringstid af middelalderens Tang -dynasti var der en brønd ved siden af et buddhistisk tempel omgivet af ulvebærbuske. Frugten faldt i vandet, og munkene og trofaste pilgrimme spiste dem. Alle, der drak det mirakuløse vand, levede i absolut sundhed i meget lang tid. Det siges, at takket være frugterne af wolfberry levede den berømte kinesiske plantelæge Li ChingYuena for at se ham i 252 år. Han havde elleve generationer af efterkommere i løbet af sit liv og var gif.webpt fjorten gange i løbet af den tid. Hvis du også er interesseret i at dyrke sorte morbær, læs denne artikel.
Gojis helbredende egenskaber var angiveligt kendt i antikken. I traditionel kinesisk medicin skulle kinesisk ulvbær og skarlagen Ged genoprette folks vitale energi kaldet Qi. Det blev også brugt til at støtte seksuel aktivitet og til behandling af fertilitetsforstyrrelser. Gojibærene blev endda kaldt ægteskabsbær. De angiveligt regenererede prostata, nyrer, tarm, lunger og lever og støttede hele kroppen. Kinesisk naturmedicin understreger også den antipyretiske virkning af gojibær. I køkkenet i Fjernøsten tilføjes gojibær til supper og kødretter, og de bruges til at tilberede regenererende drikkevarer. I øjeblikket bruges goji i form af varme eller kolde, mere eller mindre koncentrerede drikkevarer eller juicer - prisen på en liter juice er flere dusin zloty! De mest værdifulde er naturlige goji -cocktails lavet med tilsætning af andre frugter. Da dyrkning af gojibær spredte sig til vestlige lande, begyndte disse frugter at blive føjet til desserter, salater, pasta, ris, kager osv. I helsekostbutikker kan de købes i form af et halvfabrikat - frosne frugtkød eller koncentreret sauce. Der er også goji -chokolade (pris: 7 PLN), grøn goji -te (pris: ca. 10 PLN), goji -müsli (pris: ca. 20 PLN), slankekapsler (pris: flere dusin PLN!) Og andre produkter.
Helbredende egenskaber ved gojibær
Biokemisk forskning udført i de seneste årtier understreger nogle af de fordelagtige egenskaber ved gojibær - herunder styrkelse af kroppen, modstand mod stress, beskyttelse mod vandradikaler samt energisering og støtte til behandling af visse sygdomme. Både tørrede bær og blåbærjuice er velegnede til konsum. Disse frugtbuske har en meget bred vifte af anvendelser.
Goji bær og fordøjelsessystemet
Goji -frugter siges at regulere fordøjelsessystemet og aktivere hjertets arbejde. De styrker også knogler og led, forbedrer syn og hukommelse, forsinker kroppens aldringsproces og sænker kolesterol. På grund af at de er meget mættende, anbefales de også til vægttab. En spiseske (og kun to bør spises om dagen) har omkring 30 kilokalorier. Du kan tilføje goji -frugt til müsliflager eller grød, spise en portion som en snack eller tilføje varmt vand og drikke. Kun regelmæssig brug giver resultater, og derfor anbefales det at indtage goji bær hver dag i mindst en måned, for først da kan vi tale om deres effekt på slankning. Hvis du også er interesseret i at dyrke morgenfruer, læs videre denne artikel.
Goji bær - ernæringsværdier
Gojis helbredende egenskaber skyldes hovedsageligt de aminosyrer, mineraler, vitaminer, polysaccharider og fedtsyrer, de indeholder. Aminosyrer er blandt andet ansvarlige for produktionen af antistoffer, kollagen, hæmoglobin og serotonin. Goji bær indeholder jern, calcium (112 mg / 100 g), som kan dække 10 procent af det daglige behov og kalium (1132 mg / 100 g) - 24 procent af kroppens daglige behov. Desuden er chrom, germanium, zink, selen, fosfor, magnesium, kobber og mangan til stede i goji. Goji -frugt er også en kilde til vitamin A, B -vitaminer, C -vitamin og carotenoider. De indeholder fra 29 til 148 milligram C -vitamin i hundrede gram frugt, og den anbefalede daglige dosis af dets forbrug i Polen er 60 milligram. Vores efterspørgsel efter C -vitamin dækkes af jordbær, kiwi, solbær, hyben, blomkål, rosenkål, broccoli, peberrod, persille og grøn peberfrugt, som i hundrede gram er fra 60 til endda tusind milligram. Rekordindehaveren i denne henseende er umoden valnød, der indeholder hele 3.000 milligram C -vitamin.
Goji bær er gode til stress
Goji bær indeholder også polysaccharider og fedtsyrer, der bekæmper oxidativ stress, hvorfra kroppen får omega-3 og omega-6 flerumættede syrer. Linolsyre til stede i goji anses for at være en faktor, der indirekte påvirker vægttab. Det anbefales, at du indtager op til femten gram wolfberry bær dagligt, og denne dosis bør ikke overskrides. Udover friske bær kan det også være tørret frugt, goji -juice, drikkevarer eller tilsætningsstoffer. Det er bevist, at tørrede gojibær ikke mister deres egenskaber. Deres pris er flere dusin zloty per kilo. Det er imidlertid vigtigt at vide, at gojibær øger virkningerne af antikoagulerende, antihypertensive og antidiabetiske lægemidler. Modtagere af organtransplantationer bør heller ikke indtage dem, fordi de stoffer, de indeholder, reducerer lægemidlets effektivitet for at forhindre afstødning af organtransplantationer. Goji bær bør ikke spises af gravide og diegivende kvinder.
Vi planter ulvebær i haven og på balkonen
Kinesiske og Scarlet stikkelsbær har buede skud, der er værd at knytte til understøtninger. I maj og juni vises lilla blomster på planten, som omdannes til frugt om sommeren. Blomsterne er rørformede og toppet med en stjerneformet spids. De ligner lidt kartoffelblomster, som planten er nært beslægtet med. Det skarlagenrøde stikkelsbær har tynde lange blade, mens det kinesiske stikkelsbær har korte blade. Frugten af ulvebæret er stor og sød, mens den kinesiske ulvebær har mindre og bitre frugter. Ulvebærens frugter er ikke kun mere velsmagende, men også mere værdifulde med hensyn til sundhed.
Goji -frø kan købes i traditionelle og online havearbejdsbutikker (prisen er et par zlotys). Vi kan også få goji -frø direkte fra bærene. Vi tager dem forsigtigt ud og sår dem straks i dårlig jord uden gødning. Ulvebæret tager derefter flere år at starte frugt. Du kan også så goji -frøene i kasser eller krukker og derefter muligvis transplantere dem i haven. Wolfberry kan også vokse i en beholder i haven, på balkonen eller terrassen. Vi sår goji -frøene om foråret. Den nemmeste måde er dog at købe færdige goji-frøplanter, hvis pris er cirka ti zloty. Hvis hjemmegående goji bær begynder med køb af en plante, skal den straks transplanteres i en større krukke eller have. Det er værd at lægge rødderne i blød i vand i et par minutter. Når du transplanterer goji -frøplanter i en gryde, skal du sikre korrekt dræning, da planten skal have et gennemtrængeligt substrat. Frugt favoriseres ved dyrkning af gojibær på et solrigt sted. I slutningen af maj er det godt at beskære skuddene forsigtigt, fordi beskæring fremmer frugt. Anlægget skal derefter vandes systematisk. Hvis du også er interesseret i at dyrke kærlighed, nogle tips finder du i denne artikel.
Dyrkning af gojibær
Ved århundredeskiftet blev dyrkning af gojibær meget populær. Goji bær frøplanter og goji frø stormede gartnerimarkedet. Disse planter begynder at frugte i det andet eller tredje år efter plantning. Frugten er en til to centimeter lang, der hver indeholder små goji -frø på omkring halvtreds. Modne frugter er meget sarte og skal derfor rystes af måtten og ikke rives af. Nogle af dem smager som søde druer. Gojibær høstes mellem juli og oktober - kun når de er fuldt modne. Du må ikke misfarve dem (oxidere), så tag dem ikke med bare hånden, men med handsker. Frisk frugt kan spises med det samme eller tørres.
Dyrkning af goji bær er ikke svært. Planten tilpasser sig hurtigt forskellige forhold og er helt frostbestandig. Det tolererer det polske klima godt og kræver ikke særlig pleje. Wolfberry kan lide solrige steder og vokser i enhver jord, hvorfor det kaldes en "affaldsbusk". Det tolererer tørke, fugtighed, jordens saltholdighed og skarpe vindstød godt. Det kræver dog systematisk vanding, selvom det foretrækker tørre jord end våd jord. Det er værd at beskære det hvert forår. Wolfberry formerer sig let ved at sutte og dele. For nylig har dyrkning af gule søde gojibær været populær. Dens frugter modner fra august til oktober. Goji gule søde frugter er ravgule i farven og er større og sødere end de andre.
- Gajewska -Okonek M., Goji bær - vidunderlige frugter. "Opskrift til haven" 2014 nr. 3, s. 38.
- Jurgowiak M., Jurgowiak E. M., C -vitamin - kan det være farligt? "Biologia w Szkole" 2002 nr. 2, s. 72-74.
- Maffeis G., Acai, goji, blåbær. Tre vidunderlige bær. Janki 2015.
- Misztal K., Nyheder i frugt- og bærgården. "Opskrift til haven" 2022-2023 nr. 3, s. 44-45.
- Petermann J., Tschirner W., Interessant botanik. Warszawa 1987.
- Podbielkowski Z., Plantegeografi. Warszawa 1991.
- Sandner H., Wójcik Z., Naturens kalender. Warszawa 1983.
- Seneta W., Dendrology. Warszawa 1983.
- Szafer W., Kulczyński S., Pawłowski B. (red.), Polske planter. Beskrivelser og identifikationsnøgler for alle arter af karplanter, der vokser i Polen, enten i naturen eller vild eller oftere opdrættet. Cz 2, Warszawa 1986.