Okra er en grøntsag kendt af mange navne. Både selve planten og okrafrøene er velegnede til konsum. Det er værd at lære mere om denne plante, og hvordan den dyrkes, hvordan den smager, og frem for alt lære om dens fantastiske egenskaber, takket være den ivrigt bruges i husstanden.
Hvis du leder efter flere tips og inspiration, kan du også tjekke hibiscusartiklerne her.
Okra og dens egenskaber
Okra er også kendt under navnene hibiscus og moskus. Denne plante er en grøntsag hjemmehørende i Afrika og tilhører mallow -familien - Malvaceae. Dets latinske navn er Abelmoschus esculentus. Den dyrkes som en årlig plante beregnet til forbrug.
Disse grøntsager når op til 4 m i højden under naturlige forhold og i dyrkning op til 2 m og har palmeformede, takkede kanter, 3-7 fligede blade. Deres fembladede blomster er gule i farven, og deres nedre del er rød. Cremede okrafrø er spiselige og bruges ofte til madlavning som et supplement til salater.
Den vigtigste del af planten er dens frugt, som danner en grøn, aflang pose op til 30 cm lang fyldt med okrafrø. Det er den spiselige del af planten, der ligner en chilipeber, og smagen ligner zucchini, grønne bønner eller også aubergine. Umodne grøntsager spises ofte rå eller kogte. Deres stjerneformede tværsnit er meget karakteristisk. Tjek også denne artikel om dyrkning af havehibiscus.
Okra - hvordan ser dens dyrkning ud, og hvad er dens egenskaber?
Den spiselige hibiscus er desværre en ganske krævende plante, hvilket gør dens dyrkning i Polen ret vanskelig. Derfor udføres det normalt under dække, hvor de herskende forhold bedre kan tilpasses specifikke plantes krav. Det er en utrolig termofil plante, så den har brug for et solrigt sted og moderat fugtig, luftig jord med en neutral til sur reaktion. Det er godt, når jorden hurtigt bliver varm.
Når du vælger et sted, skal du tage højde for, at spiselig moskus kan nå op til 2 m i højden. Derudover vokser dets skud meget let - om nødvendigt kan de trimmes. Dyrkning af spiselig hibiscus er lavet af frø. Okra frø er bedre at blive plantet i krukker og erstattet permanent med hele rodklumpen. Disse grøntsager kan ikke lide at transplantere. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel om dyrkning af syrisk ketmi?
Spiselige muskas er grøntsager, der er kaloriefattige. De har dog en masse gode råvarer. De indeholder meget fiber, folsyre, C -vitamin, mineraler og slim. Takket være deres egenskaber hjælper de med fordøjelsesproblemer og forstoppelse. De bruges til at behandle kolesterol og kontrollere blodsukkerniveauet. Derudover har de en meget positiv effekt på hud, hår og negle.
Okra - inspirerende opskrifter
Okra, med en smag, der ligner grønne bønner, er en meget sund grøntsag. Den er velegnet til madlavning, stewing, marinering og stegning. Det smager fantastisk med urter, tomater, karry, hvidløg og asiatiske krydderier. Det er en fantastisk og naturlig måde at fortykke saucer og supper gennem de stoffer, den indeholder. Lad os ikke glemme, at du kan spise den rå.
Okra stuvet med tomater og løg er en god idé til, hvordan du let kan tilberede denne meget sunde grøntsag. Tjek også denne artikel om dyrkning af kinesisk rose.
Ingredienser:
- 1 kg okra,
- 6 tomater, skrællede,
- 2 spiseskefulde tomatpuré,
- 4 fed hvidløg,
- 6 løg
- 4 spiseskefulde hakket persille,
- salt og peber,
- olie til stegning.
Du kan bruge flere tomater og udelade hvidløg eller løg. Ved at bruge disse krydderier har okra en meget bedre smag.
Forberedelse:
- Vi vasker cirklen, renser den og tørrer den og skærer derefter enden af.
- Skær hele grøntsagen i centimeter skiver.
- Skær tomater og løg i tern.
- Pres hvidløgene igennem pressen.
- Varm olien op i en stor bradepande eller gryde.
- Hæld hvidløg og løg på den varme olie.
- Når løget er glaseret, tilsættes okra, tomater og tomatpuré.
- Steg, tildækket, til grøntsagerne er møre (normalt cirka 30 minutter).
- Smag til med salt og peber og tilsæt persille.
En varm ret, som er den perfekte tilføjelse til en middag (især med kød), kan serveres på bordet.
En populær måde at tilberede en okra på er at lave en gryderet af den.
Ingredienser:
- 1 kg okra,
- 8 tomater, skrællede,
- persille,
- 2 løg,
- ris,
- salt og peber
- stegefedt.
Ingredienserne kan ændres på forskellige måder. Du kan tilføje mere eller mindre tomater og vores yndlings krydderier.
Forberedelse:
- Vi renser og vasker tomater og okra.
- Skær tomater og okra i tern.
- Hak løget fint og steg det i varm olie til det er glasur.
- Tilsæt tomater og okra til løget.
- Steg okraen til den er blød.
- Smag til med salt og peber.
- Kog risene løs og server den med den færdige sauce.
Retten tilberedt på denne måde er en god idé til en hurtig og sund middag.
Som du kan se, er hibiscus en meget sund grøntsag med fantastiske egenskaber. Den er velegnet til rå salater serveret til aftensmad, men også i en forarbejdet form med forskellige toppings. Spiselig hibiscus bruges i mange retter, og dens smag er værdsat selv i de bedste restauranter. Tjek også Opskriftsartikler indsamlet her.